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茶叶专家话茶叶。活性成分决定茶叶功效 茶叶中的主要活性成分为茶多酚、氨基酸、茶多糖、咖啡碱、矿质及微量元素、维生素等。茶多酚是茶树酚类物质及其衍生物的总称。茶叶的保健功能 ●抗氧化、抗衰老研究已经证明，茶叶对抗衰老有贡献的成分主要是：茶多酚、茶多糖、茶氨酸、各种维生素。茶叶降脂的物质基础主要是茶多酚、咖啡碱、茶多... 阅10 转自专治牙痛 公众公开 14-03-11 16:22 |
茶叶中富含多酚类化合物，其主要成分有儿茶素、黄酮及黄酮醇、花色素、酚酸及缩酚酸。在茶叶加工中，儿茶素发生氧化聚合，产生从黄色到褐色等多种茶多酚氧化聚合物，例如茶黄素、茶红素、茶褐素等，从而构成干茶与茶汤的色泽的主要成分，红茶、乌龙茶等有较多的茶多酚氧化聚合物。茶多酚是一类含有多酚羟基的化学物质，极易与自由基反应，提供... 阅8 转自遥望人间 公众公开 14-03-11 16:21 |
潮州工夫茶所用的茶具最少也需要十种。所以用大茶壶，中茶壶，茶鼓，茶筛，茶铛……冬深是因为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷、茶垫里还要垫上一层\垫毡\、\垫毡\是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在会生异味，垫毡的作用是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还... 阅18 转自茶香飘万里 公众公开 13-07-24 08:59 |
不妨喝点红茶。不妨喝点红茶宿醉的夏天？食物来帮你！酒精的处理和分解也是在肝脏中进行的。由于肝细胞中的酶具有重要的分解酒精的作用，而酶大多数是由蛋白质组成的，因此，当有酒宴的时候，不妨提前多吃一些肉类、豆类等高蛋白食物增加酶的含量，预防肝功能低下。对肝脏有好处的牛磺酸则多藏于贝类、虾类、鱼类等水产品中，为了保护肝脏，也... 阅6 转自刘燕燕 公众公开 13-06-17 20:31 |
乌龙茶又称为功夫茶，是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同，起茶器均有规格限制，对壶的要求更是严格： 泥料：紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可，其中以红泥类最为标准。黄茶的基本制作工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闪黄，因此具有黄汤黄叶的特点，这是制茶过程中进行闷堆的结果。除了这六大基本茶类，还有利用茶叶再加工的茶，... 阅13 转自茶香飘万里 公众公开 13-06-07 23:51 |
根雕茶具作品欣赏-1 阅10 转自天宇娇子 公众公开 13-03-24 23:48 |
烘青和晒青茶的根本区别。烘青茶和晒青茶陈化后的结果 只有苦味，而且苦味不化。经过了2007年血淋淋的普及教程，现在对普洱茶的认识已经比07年前深刻很多，一些普洱茶的忠实消费者对于普洱茶的认识甚至超过了行业内卖茶很多年的人。2.外观从生茶饼面来看，晒青工艺3—5年的生茶饼面条索会紧结，因为已经开始释放茶胶质出来，茶叶条索会变成... 阅5 转自上善若水9... 公众公开 12-12-03 11:41 |
储茶时要注意各种茶的不同特性。在日常生活中我们买的茶叶经常不可能喝完，因此要对其进行存储，我们知道茶叶要存储好不然轻则影响味道，重的话，茶叶就会坏掉，就不能喝了。而茶叶极敏感，要是随便乱放，接触异味，茶叶便会吸收这些气味而影响、破坏自身的味道了。在浙江一带，珍贵的雨前茶(谷雨前采摘的茶叶〕与明前茶(清明节前采摘的茶叶〕... 阅5 转自羡慕自己 公众公开 12-12-03 11:40 |
各种名茶外观鉴别。 阅3 转自洮河人 公众公开 12-10-29 21:08 |
红茶是一种发酵茶，刺激性弱，较为平缓温和，特别适合肠胃较弱的人，也可以在茶中添加糖和奶，既可增加能量又能补充营养;绿茶性味苦寒，其营养成分如维生素、叶绿素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。性凉，适用人群和绿茶相似，但"绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝"，陈放的白茶有去邪扶... 阅3 转自龙溪舟子 公众公开 12-09-08 11:43 |
