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清酒蒸蛤蜊的做法。[アサリの酒蒸し]材 料 [4人份] 蛤蜊 ……300g 盐 ……一点儿 青葱 ……大匙子1 盐 ……一点儿 酱油 ……一点儿 制作方法 [15分钟] 1 蛤蜊用盐水泡、吐净沙子洗净控水、青葱切葱花。2 锅内放入蛤蜊、水、酒、盐、中火煮2-3分钟。3 蛤蜊开壳后转弱火、调入少许盐、酱油。4 连蒸汁一同装盘、撒葱花即可。 阅220 转5 评0 公众公开 15-07-13 16:05 |
味付煮金眼鲷的做法。材 料 [4人份] 金眼鲷 ……4块水 ……1 杯酒 ……1／4 杯酱油 ……1／3 杯茼蒿 ……少々 制作方法 [20分钟] 1 茼蒿适量切根，焯水、切3～4cm长、拧干水分。2 锅底放竹皮，排列放入金眼鲷，倒入水、酒、酱油、味淋大火烧。3 煮开后去浮漠、中火煮10分钟。4 锅内汁子煮至1／3 量、放入茼蒿、关火。5 金眼鲷连竹拿出、装盘即... 阅468 转0 评0 公众公开 15-07-13 16:04 |
罗卜泥煮青鱼的做法。[サバのおろし煮]材 料 [4人份] 青花鱼 ……300 g 小麦粉 ……适量 炸油 ……适量 白罗卜 ……250 g 青葱 ……大匙 1 制作方法 [20分钟] 1 青葱斜切、白罗卜擦泥、控水。2 青花鱼切 2 cm 厚的片、裹小麦粉。4 煮汁制作、将所有材料混合烧开。5 沸腾后转弱火、加入罗卜泥、青葱、烧开后关火、装盘即可。 阅140 转1 评0 公众公开 15-07-13 16:04 |
酱煮生蚝豆腐的做法。[カキと焼き豆腐のみそ煮]适量 烤豆腐 ……1.5块 青葱 ……1 束 白大酱 ……120 g 赤大酱 ……1.5 杯 制作方法 [20分钟] 1 牡蛎放入盐水中洗净、烤豆腐切块、青葱切4～5 cm 长。2 白大酱、赤大酱放入盆内、调入味淋、砂糖、木鱼汁融解。3 锅内加入（2）中火烧、放入烤豆腐和牡蛎、去浮漠转弱火。5 最后加入青葱、稍煮... 阅265 转11 评0 公众公开 15-07-13 16:03 |
柳川风烧竹轮的做法。[ちくわの柳川風]2 根 牛蒡 ……大匙 1／2 制作方法 [15分钟] 1 牛蒡刮掉皮切丝、泡醋水。2 竹轮切3～5 mm 宽、三叶芹切3 cm 长，生姜切丝。3 锅内放入木鱼汁、煮开后调入味淋、酱油、酒。4 加入生姜、牛蒡丝、圆筒状竹轮，煮开后去浮漠、再煮5分钟。5 牛蒡变软后、打入蛋液、半熟状关火、装盘撒三叶芹。 阅114 转1 评0 公众公开 15-07-13 16:03 |
尤鱼炖白罗卜的做法。2 条 白罗卜 ……适量 制作方法 [25分钟] 1 白罗卜削皮、切2 cm 厚半月形。2 锅白罗卜、淘米水、大火煮开转弱火，煮20分钟、到罗卜变软取出。3 尤鱼去内脏、洗净、剥掉薄皮、切1.5 cm 宽的圆片。4 锅内倒入木鱼汁、砂糖、酒、味淋、酱油和（2）的白罗卜上火煮20分钟。5 白罗卜入味后、加入（3）的尤鱼、稍煮、变硬前... 阅268 转2 评0 公众公开 15-07-13 16:03 |
和风炖鸡肉蔬菜的做法。适量 柠檬/青葱 ……柠檬醋 柠檬汁 ……大匙 4 制作方法 [50分钟] 1 鸡腿肉分4块、胡萝卜、马铃薯、洋葱切适宜大小、嫩豌豆去筋、青葱切末。2 柠檬醋制作、把所有材料混合（要点：味淋要先煮一下）。3 锅内放入海带、鸡肉、胡萝卜、小洋葱、马铃薯、盐、水大火煮。5 煮好后放入马铃薯、嫩豌豆稍煮关火、装碗装饰柠... 阅85 转0 评0 公众公开 15-07-13 16:01 |
海裙菜竹笋煮物的做法。材 料 [4人份] 竹笋 ……稍微 干海裙菜 ……适量 制作方法 [1.5小时] 1 竹笋去皮洗净切去根部、海裙菜水发。2 深锅内放入竹笋、米糠、红辣椒、水、煮开转弱火、煮1小时。3 竹笋变软后关火、水洗干净、切1.5～2 cm 厚的片。6 再调入淡酱油、加盖煮15分钟、最后放入芹菜和海裙菜、煮5分钟、装盘、配木の芽即可。 阅462 转1 评0 公众公开 15-07-13 16:01 |
红烧鲷鱼头的做法。材 料 [4人份] 鲷鱼头 ……500～600 g 牛蒡 ……适量 制作方法 [25分钟] 1 牛蒡刮皮、切10～15 cm 长条、泡醋水、鲷鱼头刮鳞、切易食大小。2 鱼头焯水、用凉水洗去鱼鳞和血污、擦干水份。3 锅内放入鱼头、牛蒡、砂糖、酒、水、煮开去浮沫、加盖中火煮10 分钟。6 牛蒡切4～5 cm 长、和鲷鱼头装盘、装饰木の芽即可。 阅207 转2 评0 公众公开 15-07-13 16:00 |
秋葵猪肉卷的做法。材 料 [4人份] 猪里脊肉 ……16～20 支 盐 ……汁子 砂糖 ……大匙 1.5 酱油 ……大匙 1 酒 ……大匙 1 制作方法 [20分钟] 1 秋葵去根、抹盐、用清水洗净。2 猪里脊肉片放砧板上摊开、把秋葵卷起来、全体裹面粉。3 汁子制作、容器内放入砂糖、酱油、味淋、酒混合。4 平底锅加油烧热、放入（2）滚动着煎上色。 阅230 转1 评0 公众公开 15-07-13 16:00 |
