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外皮酥脆，豆腐滑嫩，现磨花椒的香味混着油脂气，酱料鲜辣过瘾。嫩豆腐1盒，普通面粉50g左右，花椒10g, 新鲜辣椒20g (如果怕辣可以用一些彩椒代替)，米酒25ml, 大蒜1颗，姜5g, 干辣椒碎20g，麻油20g，香菜一小把，盐适量。炸豆腐配酸辣酱料，豆腐的面糊有很香的花椒味，外面酥脆，咬上一口，里面的嫩豆腐又呼之欲出，一脆一嫩，再配上特别开胃... 阅3 转自慧清书斋 公众公开 17-02-01 20:09 |
如何把素菜炒出肉味儿来——素烧四样儿如何把素菜炒出肉味儿来——素烧四样儿 (2014-01-22 09:04:10)其实经常吃点儿素也是必要的，但是青枝绿叶的难免有些寡淡，怎么做能让素菜吃出肉味来这事儿值得好好研究一下。“素烧四样儿”，香菇、魔芋、春笋、豆泡，四种食材的混合很有味道。原材料：豆泡80克、香菇75克、春笋200克、魔芋220克。3.放入... 阅4 转自平凡一夫 公众公开 16-04-29 17:09 |
素食也诱惑：好吃不长肉的土豆烧“肉”【食材】：土豆、杏鲍菇、大料、盐、酱油、味精、糖、葱姜等。1、要想素菜有肉味儿，那绝不能少的就是大料！大料要先泡水，泡过水的大料下锅煸炒，水蒸气能够将大料的香味儿渗出，大料不能用急火炒，否则边缘发苦不出香味。大料就是素菜出肉味儿的关键！因为土豆表面有很多的淀粉，如果不洗直接下锅煸炒土... 阅4 转自老太太养... 公众公开 16-04-29 17:05 |
铁棍山药250克 香菇200克 酱油1汤匙 素蚝油1汤匙 盐适量 花生油2汤匙 面粉1汤匙。6、放山药，调入酱油和素蚝油翻炒均匀。 阅2 转自文鑫堂堂主 公众公开 16-04-28 14:15 |
为了让茄子更入味 用筷子把茄子划一道口 便于入味。选用的是紫皮长茄子，这种茄子适合连皮炖炒。整根的长茄子，经过煸炒，加入大酱炖制而成，成品呈黄褐色或者棕褐色，酱香浓郁，风味独特。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要... 阅2 转自lq林祖祥 公众公开 16-04-28 12:55 |
老醋花生都喜欢吃，但是你会做吗。老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴，不管你是白酒、色酒，还是黄酒和啤酒，我们老醋花生都能很好的予以合作。食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量。2)锅里添足油，油七成热时倒入花生。3)细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。 阅6 转自wyk1014 公众公开 16-01-28 10:50 |
凉菜中最难做的老虎菜，今天就免费教给你！与兄弟们喝酒最后的三道菜，甭管是什么高端的餐厅，大多数是那三道菜——拍黄瓜、炸花生米和凉拌老虎菜！但有时候也会大失所望，有些高端一点的餐厅却没有这几道菜，也有一些能做出燕鲍翅的大厨们却做不好一道凉拌老虎菜。其实，要做好老虎菜并不容易，去年的夏天于一位东北的厨师讨得一个方子，据说... 阅10 转自大东村人 公众公开 16-01-26 15:03 |
宫保杏鲍菇:嗜肉族不可错过的解馋菜品宫保杏鲍菇:嗜肉族不可错过的解馋菜品。想必经典的宫保鸡丁是很多人的大爱，这次小编用肉质肥厚、口感鲜嫩、切丁后外形颇能迷惑人的杏鲍菇代替鸡肉丁，也算是杏鲍菇给大家带来的小惊喜。都说杏鲍菇有愉快的杏仁香味和有如鲍鱼的口感，不知你吃出来没有。上菜了，宫保杏鲍菇，舌尖上的经典川味儿，解馋瘦身... 阅6 转自西域马仔 公众公开 16-01-26 14:49 |
干煎杏鲍菇：无肉胜有肉的香。杏鲍菇实在是我的心头爱，无论是主菜还是配菜，可以开发出好多食谱，这款干煎既简单，又美味，黑胡椒与杏鲍菇是绝配，想想都觉得饿了~1.杏鲍菇：不要买菌盖开了的杏鲍菇，其营养已经大大的降低了。2.橄榄油：橄榄油的味道清新，与杏鲍菇很搭。1.杏鲍菇冲洗干净，擦干表面水分，先切成两段，然后竖着切片，直接切圆... 阅5 转自真友书屋 公众公开 16-01-26 14:47 |
