| 共 134 篇文章 |
|
很详细，受用的炒牛肉做法，炒出最高境界的牛肉。炒牛肉的关键:二)是打水,加入生姜丝、葱白、盐、豉油、糖、料酒、胡椒粉、生粉、花生油,然后分次注入清水不断抓捏,让肉吸入较多水份,其后注入较多生油拌匀,腌15-30分钟.然后用热油锅起锅,快速翻炒牛肉及拌入已经炒好备用的配料成各种菜式.炒牛肉的做法。西芹炒牛肉。青椒炒牛肉。小白菜炒牛肉。... 阅2 转自悟痴 公众公开 17-02-04 16:25 |
血肠。200克。量多些。适量 蒜蓉血肠的做法。血肠切片。准备好蒜蓉。锅中放油，煎下血肠，煎至变色。喷料酒。倒蒜蓉翻炒出香味，喷点醋，放盐，鸡精。开吃！小贴士 血肠切的薄点，我的切厚了。蒜蓉血肠的留言 关于蒜蓉血肠的做法还有疑问？写下你的留言，留言将由作者挑选进行回复。 阅294 转3 评0 公众公开 17-02-01 11:19 |
蒜泥血肠的做法,蒜泥血肠怎么做好吃,蒜泥血肠的家常做法。准备时间：10-20分钟制作时间：10-20分钟用餐人数：1-2人。小贴士血肠在锅里煮的时候不宜时间过长。 阅913 转1 评0 公众公开 17-02-01 11:18 |
煮牛肉不缩水的方法 1、浸泡：普通做法每斤鲜牛肉也就出半斤，如果先用富磷联B型浸泡腌制后再炖煮，可以出8-9两，而且口感脆嫩糯烂，烹调不收缩。（富磷联属于复配食品添加剂，安全合法。） 2、煮肉块时，用凉水和凉块肉同时放锅内点火。先中火，70-80度时开始改为大火，5成熟时改为小火，8成熟基本就停火，不开盖焖止熟，直止放凉以... 阅2 转自大道至简... 公众公开 17-02-01 01:11 |
炝腰花。猪腰子3个。生抽5克，盐5克，糖8克，料酒10克，花椒油30克，香葱米15克，姜丝5克。1、将猪腰外层的膜去掉，顺长批成两片，剔除腰躁，刮上麦穗长刀改成长方形片后，放大清水中漂洗于净。2、将腰子投入沸水锅中烫制，待腰子卷成麦穗状时捞出。3、把酱油、盐、糖、味精、料酒、胡椒粉、花椒油放入小碗中调匀、均匀倒入腰花申，撒上姜丝即... 阅1 转自芝润斋 公众公开 17-01-22 10:18 |
泡椒蒸牛蛙具体操作方法：宰杀好的大牛蛙2只，斩去脚指，再剁成大块装入碗中，加入适量的盐用手抓均，腌制10分钟。3、再将腌制好的牛蛙放在萝卜丝上。在牛蛙上均匀淋入适量啤酒，在均匀的淋入蒸鱼豉油，撒上适量鸡精，均匀的淋入适量色拉油，最后将泡椒覆盖在牛蛙上，四周摆上一圈蒸饺，泡椒上覆以姜片、葱节。4、蒸锅上大汽后将牛蛙放入，大火... 阅1 转自芝润斋 公众公开 17-01-12 19:45 |
红烧老鹅（附香料配方）粤菜烹制老鹅中，常借助一些辅助的调味酱汁及香料增加其香味，使其本身的香味更为凸现。若香料配置不好，口味变化单一，制作出来的老鹅肉质发柴，落口不香，没有回味。（2）锅上火，留底油烧热，用蒜子、圆葱炝锅出香，舀入原汁，放红椒，倒入鹅块，调好味，勾芡出锅即可。若用锅仔，再用时尚的干锅老油，那则是干锅老鹅... 阅2 转自会拼才会赢 公众公开 17-01-12 19:43 |
最好吃的羊肉“酥羊腿”做法最好吃的羊肉“酥羊腿”做法。用料：羊腿肉（后腿） 500g 白萝卜 红椒 香菜 大葱 老姜。1. 将羊腿肉清洗干净。3. 大火烧沸煮锅中的水，放入整块羊腿肉。4. 再次在煮锅中加冷水，放入汆过的羊腿肉，调入大葱段、老姜、孜然籽、桂。5.在整块煮熟的羊腿肉上均匀的撒上一层干淀粉。6. 最后可以趁热或晾凉将羊腿肉切... 阅1 转自悟痴 公众公开 17-01-12 19:41 |
川味风情羊肉（川菜系列）料酒、盐、味精、酱油、水淀粉、蛋清淀粉、鲜汤、菜油各适量。2、锅置旺火上，放菜油烧热后，投入芹菜节、青笋尖和蒜苗节，加少许的盐炒至断生后，出锅装入汤碗垫底。3、净锅放油烧热，把泡辣椒末、姜米和蒜米入锅炒香出色后，掺入鲜汤熬出味，等到打去料渣后，才抖散下入羊肉片并改用小火煮熟，出锅前调入盐和味精，... 阅1 转自悟痴 公众公开 17-01-11 10:19 |
