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做鸡公煲时，最忌忽略火候和调味，大厨教你2技巧，味道香醇美味。选择各种口感和颜色不同的蔬菜，比如土豆、胡萝卜、青椒等，洗净后切成大小适中的块状，这样可以增加鸡公煲的口感和色彩。这些调味料能够使鸡公煲口感丰富，味道更加美味。蔬菜的加入不仅丰富了鸡公煲的营养，还增加了口感的层次。这些调味料能够使鸡公煲的味道更加鲜美，口感更... 阅1 转0 评0 公众公开 24-05-06 16:10 |
5.下入葱姜蒜翻炒几下，再下入荷兰豆，翻炒几下，加入少许白糖，少许盐，鸡精，如果腊肉比较咸，盐也可以不用放，大火翻炒几下，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒几下，关火，盛出装盘即可，一道好吃下饭的荷兰豆炒腊肉就做好了。8.下入虾仁，黄瓜条和木耳，大火翻炒半分钟，加入盐，鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，使芡汁... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-30 14:33 |
【葱爆里脊】所需材料：里脊400克、大葱4-5棵、鸡蛋清1个、油盐适量、香油1汤匙、姜2片、大蒜2瓣、胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、鸡精1茶匙、淀粉1汤匙、【木耳拌黄瓜】所需材料：黄瓜2根、干木耳1把、洋葱半个、小米辣2-3个、香菜1棵、辣椒油半汤匙、香油半汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、5.锅内加入水... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-27 05:58 |
5.锅内水中加入几滴油，少许盐，下入荷兰豆和木耳一起焯水，把荷兰豆焯水至颜色变深绿，将荷兰豆和木耳一起捞出，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，荷兰豆焯水时，在水中加入少许盐，几滴油，会使荷兰豆的颜色更翠绿，放到冷水中投凉，可以使荷兰豆口感脆嫩，而且颜色也不会变黄。【蒜蓉粉丝娃娃菜】所需材料：娃娃菜2棵、大蒜1头、粉丝1把、油盐... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-27 05:57 |
卤牛肉，就放这5种香料，隔条街闻着都香，牛肉软烂入味不塞牙。丁香是一种具有强烈香气的香料，它的穿透力极强，为卤牛肉增添一股独特的香气。50斤卤水中，肉蔻的用量约为5克，适量的肉蔻能够平衡卤水的味道，让卤牛肉更加美味。在50斤卤水中，小茴香的用量约为6克，既能发挥其作用，又不会让卤牛肉的味道过于复杂。这5种香料在卤制牛肉时各自... 阅1 转自香辛料分享 公众公开 24-04-19 06:31 |
炖肉有技巧，记住一句口诀，炖出来的肉又香又糯，还不油腻。有一句国宴炖肉口诀，大家先记住：“羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火和山楂，花椒鱼肉香茅鸭，陈皮兔肉沙姜鸡。”我们经常炖羊肉或者红烧羊肉的时候，首选的配菜都是萝卜。但是在炖牛肉的时候，如果能放入一小撮茶叶，那牛肉里的蛋白质就会得到更好的分解，不仅可以去除腥味，还能增加牛肉... 阅1 转自悠悠淘228 公众公开 24-04-15 13:05 |
它是牛肉的“克星”，炖牛肉加一点，出锅软烂鲜香，没牙也咬得动。牛肉的“克星”真面目！当新鲜的牛肉与陈皮相遇，一场味觉的盛宴便拉开了帷幕。在大火的簇拥下，陈皮的醇厚与牛肉的鲜香交织成一曲大自然的颂歌：那是阳光、是土壤、是雨露，更是时间与耐心的结晶。牛肉处理：制作小贴士：1.牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧，使成... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-12 16:09 |
调芝麻酱，原来放油放水都错了，20年实体店老板亲手教你芝麻酱调制秘诀1:1:1:1:2，一试上瘾、一吃真香！今天，我们有幸请到了拥有20年实体店经验的老板，来为我们揭秘芝麻酱的调制秘诀。它能为芝麻酱带来清新的口感和独特的香气，使得调制好的芝麻酱更加美味。1、选择优质的芝麻酱是关键：优质的芝麻酱颜色鲜艳，口感细腻，香味浓郁。总之， 调... 阅2 转0 评0 公众公开 24-04-09 09:41 |
营养超群，春天的上等菜！柳芽同时也有着超高的营养价值，不管是凉拌、清炒还是泡水都是非常不错的选择。凉拌柳芽叶。柳芽 250克。挑拣柳芽中的杂质、硬梗等。水沸后倒入挑拣好的柳芽，约炝2-3分钟，炝透即可。将浸泡完成的柳芽挤干水分待用，将小葱和小米椒切段，蒜瓣切碎粒备用。将切好的小葱、小米椒、蒜瓣一起放入待用的柳芽中，依... 阅1 转0 评0 公众公开 24-04-07 13:23 |
5.翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。排骨1袋，3片姜，1段葱，1头大蒜，2汤匙生抽，1汤匙料酒，1/2茶匙糖，1/2茶匙盐，2汤匙淀粉，1袋面包糠做法1、将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。4、炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和... 阅1 转自chy随和 公众公开 24-04-06 16:20 |
