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吾乡红枣桂圆茶里的红枣,通常是干红枣,它跟红褐色的鲜枣是同一个物种,鼠李科枣族枣属植物;鼠李科枣属植物其实不算多,但分布却很集中,绝大多数都在亚洲南部地区。然后,在充分发掘了它的甜味之后,枣的饱腹作用也被古人放大了,《战国策·燕策一》里,苏秦游说六国,对燕文侯说“南有碣石、雁门之饶,北有枣栗之利,民虽不由田作,枣...
物候志|桂花吹断月中香 ------ 2016-09-29 曹萍波 三联生活周刊。鸡蛋桂圆甜酒汤圆是必须的,糖桂花和枣这两样也是必须的,桂花当然就不用说了,入香啊。喝得我当时就忍不住心旌神摇,糖桂花是这样的好,等来年春天回老家时,我一定要在院子里再种上几株桂花树,然后守着它开花,等到满树桂子朵朵如橙色暖灯,便可躺在它的树下温书,花香在空...
醇咖啡吐司所用的咖啡粉是很纯的,做出的吐司略带苦味,但我喜欢有着醇浓咖啡香气的苦味,醇咖啡吐司配杯牛奶、奶茶、又或者热可可,作为早餐、下午茶都行,要是不习惯的可以多加糖量。素咖啡蛋糕。在初夏的慵懒阳光下, 难得偷闲的下午茶, 难得的二人时光, 对咖啡不耐受的先生, 递上一杯素咖啡、一块素咖啡蛋糕, 静静的看着阳台下的街道,...
25款面包基本手法,都学会你就是面包大神!下面介绍一些面包的整形方法。平常普通的面包做多了觉得没新意?不妨试试下面这些方法~简单又有趣。学会这些还可以举一反三~
挑食|脂肪含量超高的它,却是减肥圣品 Avocado牛油果也有人叫它鳄梨,取意类似梨子的形状,粗糙的表皮。没有黑斑、质地略柔软是最佳状态的牛油果Tips因为产地局限,所以我们吃到的牛油果都不如真正新鲜的牛油果好吃!举个例子:墨西哥最佳产区乌鲁阿潘的牛油果一般含油量可以达到30%,这个含油量必须在牛油果成熟的时候才能达到,这时才有丰富...
100个问题问一碟泡菜。但四川泡菜是生蔬菜清洗晾干就直接放进肚大口小的泡菜坛里泡,不像韩国辣白菜要过水盐渍做杀菌,所以新手一个不注意泡菜就会生花(发霉)。四川泡菜有个有趣的分类,洗澡泡菜和调料泡菜,这是按泡制时间来区分的。洗澡泡菜一般泡很短的时间(几个小时或一、两天不等)就能食用,像洗个澡一样的泡菜,我们就叫洗澡泡菜。四川...
Merlot、Shiraz 和 Cabernet Sauvignon 这三种葡萄酒在口感上有什么特点?第一类风味是最为普遍的,来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄,或是温和气候下过熟梅洛葡萄,这类葡萄所酿成的葡萄酒,通常带有黑色水果风味(黑莓、黑李子、黑樱桃等),酒体丰满,酸度介于中等到偏低之间,酒精含量高,单宁柔和,含量适中,有些过于成熟的葡萄所...
加州、纳帕谷和杯酒人生。先呷一小口酒,不要咽下,让酒液在齿颊间流转,用你的味蕾细细品尝酒的味道。而香气馥郁、口感丰厚的酒可以称之为“full-bodied”,翻译过来应该是酒体饱满吧。但“dry”不是“fruity”的反义词,“dry”的酒照样可以非常“fruity”,香气丰富。另一个知识是,越甜的葡萄酒,酒精度越高。顺便说一下,国内一些酒客以摇...
做一桌好饭,也是一个家庭的教养与传承。我们从小长大的家庭里,有父母有兄弟姐妹,父母用他们或是传承或是创造的文化影响着我们一生。长大后更加明白,那也是父母各自家庭教养的秉承,他们也用自己的方式坚持了好多年,用一个幸福的家告诉我们有付出就会有收获,用一桌子好饭告诉我们爱都在小事里,用一生的严格自律告诉我们教养来自于几代人...
先在玻璃杯里倒入温水,放茶叶,然后摇动茶杯,让杯中的茶叶多次翻滚之后,静置,等茶叶下沉,这时杯中茶汤浑浊,白毫都在水中,这时候慢慢把茶汤倒出。
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