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喝茶那些事儿1个口诀区分6大茶：只杀青不发酵就是绿茶，微微发酵不杀青是白茶，杀青以后微发酵是黄茶，半发酵并且杀青是青茶，全发酵不杀青就是红茶，杀青再渥堆发酵是黑茶。生普属于绿茶，熟普属于黑茶（1973年才有熟普）。 阅1 转自伟天英 公众公开 24-02-02 09:57 |
一等奖百瑞香告诉你，什么才是好岩茶的官方评判标准！更多的岩茶爱好者，不应该只知道某个小群体的爱好，不应该只以某个小群体的爱好为标准，他们应该也有权利知道，真正的岩茶界标准是什么，岩茶的国家标准是什么。在这清馥悠长的花香持续了三分钟之后，盖上的风向转变，焦糖香像成熟的尊者，霸气地侵袭了花香的主场。变成了夜丁香一般的花香... 阅1 转自小陈茶事 公众公开 23-11-16 17:39 |
喝茶本身就是我们对人生的一种热爱和态度。但当你学会静下心，去欣赏自己的时候，你会发现当你拿起一杯澄澈透亮的茶汤时，你曾经感受到的“浪费时间”是另一种一种对自己对生活热爱和态度。就像很多茶人说的，喝茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活的艺术。比如茶多酚、咖啡因、氨基酸等物质可以提神醒脑，增强人的代谢功能，帮助消化吸收，减... 阅1 转自阿里山图... 公众公开 23-10-10 08:54 |
喝茶的境界，既有品茶的技巧，更有品茶的心态，是一场文化的修行。选择好茶叶后，就要将茶叶放在干净的茶具中，用清水冲洗茶叶，倒掉第一泡水，第二泡水才是开启品茶之旅的第一杯茶。品味茶叶的过程中，应该倾听茶叶的声音，观察茶叶的形态，感受茶香的细微变化。在品味茶叶的过程中，我们也可以思考人生，总结经验，启发智慧。茶文化是中华文... 阅1 转自北极熊788 公众公开 23-09-18 08:52 |
茶圈的冷知识（二）茶喝不尽，嗑唠不完，人与茶的缘分不浅，你一句我一言，真的是学无止境！中国茶文化博大精深，一茶一时间，一茶一世界，一茶一乾坤。7、安吉白茶属绿茶类而不是白茶，因为它的工艺是绿茶的工艺，只是长得比其它绿茶白。15、抹茶是特殊工艺的茶粉，不是磨碎的绿茶。18、通常讲的六安茶不是绿茶，六安瓜片是黑茶。21、普洱生茶... 阅1 转自阿里山图... 公众公开 23-09-07 08:44 |
茶友们通过长期学习茶知识后，就可以分辨出茶叶分寒性茶、中性茶、温性茶和热性茶。看看制茶史，每一次制茶工艺的变革都是最大限度去除苦涩味的过程，前期的生态选择、茶园管理，包括茶师在制作工艺上面下工夫，都是在增加茶的这种清爽、甘醇、回甘，这种令人愉悦的滋味，让茶叶里的风味流动起来，从而达到一个平衡。品味六大茶类的口感总结：... 阅1 转自阿里山图... 公众公开 23-09-07 08:41 |
茶圈的冷知识（三）1，你不知道的泡茶冷知识！茶分三口为品：一品茶汤的纯正度，二品茶汤的浓醇感，三品茶汤的韵味和层次。而嫩茶不适合焖熟，会失去鲜味，一用杯泡利于茶性透发和观赏茶叶的优美悬浮。茶叶内含的物质随着冲泡次数而减少，一般来说，绿茶、黄茶三泡换，红茶冲五泡差不多，乌龙茶正常可泡七次，黑茶白茶耐泡高，无色无味可换茶。... 阅1 转自阿里山图... 公众公开 23-09-07 08:35 |
茶中涩味的主导物质是茶多酚，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸4类物质，其中以儿茶素的含量最高。水温会影响茶叶内含物质的浸出，滚开的沸水会加大茶中茶多酚的溶出度，导致茶味更涩。茶叶中咖啡因的含量是由茶树的生长环境和品种等因素决定的，比如夏天茶叶生长旺盛，其咖啡因的含量要高于春天，所以夏茶往往味道更苦。如果茶叶中氨基酸... 阅1 转0 评0 公众公开 23-06-19 20:57 |
茶叶中含有茶多酚、咖啡因、茶氨酸等多种物质。一项发表于《英国癌症杂志》（British Journal of Cancer）、纳入了8900名I-III期乳腺癌女性参与者的研究显示，相比于不喝茶的女性，每天喝2-3杯和＞3杯茶，分别与参与者全因死亡风险降低15%和26%相关，与乳腺癌特异性死亡风险降低17%和20%相关。还有研究显示，每天喝1杯茶，分别与心血管疾病发病... 阅1 转自成靖 公众公开 23-05-11 18:37 |
茶叶里“十大”化学成分。芳香物质在茶叶中含量并不多，但对茶叶品质起着重要的作用。茶叶中的糖类化合物都是由光合作用合成、代谢转化而形成的，因此，糖类化合物的含量与茶叶产量密切相关。茶叶中的糖类化合物，除上述糖类物质外，还有很多与糖有关的物质，其中主要包括：果胶、各种酚类的糖甙、茶皂甙、脂多糖等。七、茶叶色素。广义而言，... 阅1 转自大秦笔记_... 公众公开 23-03-27 09:08 |
