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秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊 骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。2、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相... 阅276 转自xwzj 公众公开 14-06-13 18:40 |
糖醋汁秘方。 阅295 转自芒果咖啡 公众公开 14-03-15 05:51 |
糖醋藕排。莲藕、西红柿、绿菜椒。做法：１、莲藕洗净，去皮，切成条，撒上干生粉拌匀，这样后面就更容易挂上面糊。这是炸好的莲藕条３、另起锅热少许油，倒入蕃茄酱约３~４汤匙，加入少量白醋、白糖、水，翻炒，尝尝酸甜度是否合口味后再倒入菜椒和西红柿，转成小火，并用少许水淀粉勾欠成糊状，最后将炸好的莲藕条倒入锅中，转大火，快速炒匀... 阅149 转自破茧成蝶33 公众公开 14-03-04 20:39 |
糖醋汁的最佳配比先放入白糖3勺，然后倒白醋，白醋的量能完全淹住白糖即可（基本持平）。 阅409 转自tangtang_... 公众公开 14-03-04 20:05 |
毛氏红烧肉的做法及制作方法详细介绍毛氏红烧肉的做法及制作方法详细介绍毛氏红烧肉的制作材料：主料：带皮的五花肉（肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜）辅料：大蒜籽、干辣椒、猪油、盐、红糖、味精、料酒、蜂蜜、高汤毛氏红烧肉的做法：3.另一只炒锅内加入少许猪油，开始炒红糖，注意控制火候，小火慢熬，因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊... 阅289 转自gugar 公众公开 14-03-04 20:01 |
糖醋汁配比小技巧糖醋汁配比小技巧 不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖，1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。 阅70 转自沧铉 公众公开 14-03-04 19:40 |
腌糖蒜 阅232 转自我的青春... 公众公开 13-10-21 19:00 |
葱姜蒜、洋葱都切成末2)锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味4)加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜5)至香菇变软6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌8)待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味9)炒至酱... 阅146 转自傲骨玉莲 公众公开 13-05-19 06:58 |
学做菜教程全集(视频)学做菜视频教程全集。 阅65 转自mhml 公众公开 13-02-21 07:03 |
