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鹿茸高丽参炖鲍鱼干贝汤。主料。鲍鱼(适量)干贝(适量)鹿茸(适量)高丽参(适量)虫草花(适量)桂圆干(适量)红枣(适量)姜片(适量)材料洗干净。放入炖盅加上适量水。炖3到四小时。炖好后加上一点盐。冬天进补最佳时节，气虚必备” 阅229 转4 评0 公众公开 15-09-21 18:40 |
农家鲍鱼一锅出。鲍鱼(6只)鲍鱼入开水锅煮熟，去掉它的内脏，用刀在鲍鱼一面刈成十字花道；接着将土豆、玉米和鲍鱼放入.：做这道菜品需要注意的有以下几点1、鲍鱼这道食材虽然很珍贵，但也是比较好料理的，只要了解了它的习性就可以很好的驾驭它，鲍鱼和其它贝壳类的海鲜有一个本质的差别，别的贝壳类海鲜需要注意的是火候不要太老，而鲍鱼恰恰... 阅38 转0 评0 公众公开 15-09-21 18:39 |
火爆鲍鱼仔。主料。鲍鱼仔(300g)干辣椒(50g)花椒(10g)泡姜(20g)泡辣椒(20g)葱(25g)鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。去壳，去内脏，洗净，切十字刀。炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。加入鲍鱼仔爆炒。加入葱节后关火。鲍鱼仔不要爆炒太久，不然肉质会老，影响口... 阅37 转0 评0 公众公开 15-09-21 18:37 |
浇汁鲍鱼主料。鲍鱼(适量)蒸锅、炒。新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏，边裙清洗干净。在鲍肉上打花刀，上锅蒸3--5分钟。鲜鲍汁适量，加清水与白糖调匀，锅中加入少许油，炒香蒜米（蒜米要尽量碎一点）将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸，调好味道，水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘，淋上做好的浇汁就可以啦。 阅108 转1 评0 公众公开 15-09-21 18:36 |
蒜茸蒸鲍鱼仔。主料。鲍鱼(5只)蒜(适量)姜(适量)彩椒(适量)葱(适量)菜市场买回来的鲍鱼都是帮弄好的，鲍鱼买回来后洗净。切十字花刀便于成熟、入味，先切竖的几刀。姜两片、蒜头约10瓣，剁碎，鲍鱼多的话可以适当放多一些.放蒜茸和姜茸一起小火爆香。放入耗油、酱油、糖调味。放到鲍鱼上面。再配些葱和彩椒粒，水开后放入蒸锅内蒸5分钟。 阅47 转0 评0 公众公开 15-09-21 18:34 |
鲍鱼茄条。“鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显，但鲜味得到最大的保留。”将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。 阅50 转0 评0 公众公开 15-09-21 18:32 |
香辣鱿鱼虾。香辣鱿鱼虾的做法。鱿鱼头翻开，中央有个硬硬的尖嘴样的东西就是鱿鱼的嘴，用手扣掉就行了，扣的时候要注意哟，别把手指弄伤了。香辣鱿鱼虾的做法：6.将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前汆熟的豆角，略炒一会，收干汁子，加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精，翻炒均匀，即可出锅装盘了。1、这道改良川菜，... 阅24 转0 评0 公众公开 15-08-30 17:25 |
酸辣鱿鱼卷。鱿鱼1片。酸辣鱿鱼卷的做法。2.鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜，洗净后，在表面划十字刀，然后切块。3.切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右.4.锅中烧开水，将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用。7.锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜末，然后下洋葱块翻炒出香味。8.之后加入鱿鱼卷，青椒继续翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均... 阅31 转0 评0 公众公开 15-08-30 17:24 |
酱烤鱿鱼条。酱烤鱿鱼条的做法。鱿鱼的处理方法：这道烤鱿鱼条因为家里人都喜欢吃，我就经常做，但是每次所放的腌料都不同，经过多次实验，这次的酱汁烤出来的鱿鱼条最好吃，以前做时鱿鱼都是切好后直接拌上腌料，然后放进微波炉里烤，每次鱿鱼都会出好多水，所以要烤好久才将水份烤干，这次我是事先将鱿鱼氽水收紧，这样烤的时候就不会渗出多... 阅32 转0 评0 公众公开 15-08-30 17:21 |
蒜苔炒鱿鱼。蒜苔250克。鱿鱼2条。蒜苔炒鱿鱼的做法。1.将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将根部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；红椒去籽切丝备用。2.鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条，入沸水汆烫10秒捞出备用。3.炒锅加油烧热，放入蒜苔略炒断生。4.加入甜面酱炒出香味。5.将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。6.再加1勺料酒、1-2大勺水、一点... 阅19 转0 评0 公众公开 15-08-30 17:20 |
