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鹿茸高丽参炖鲍鱼干贝汤。主料。鲍鱼(适量)干贝(适量)鹿茸(适量)高丽参(适量)虫草花(适量)桂圆干(适量)红枣(适量)姜片(适量)材料洗干净。放入炖盅加上适量水。炖3到四小时。炖好后加上一点盐。冬天进补最佳时节,气虚必备”
农家鲍鱼一锅出。鲍鱼(6只)鲍鱼入开水锅煮熟,去掉它的内脏,用刀在鲍鱼一面刈成十字花道;接着将土豆、玉米和鲍鱼放入.:做这道菜品需要注意的有以下几点1、鲍鱼这道食材虽然很珍贵,但也是比较好料理的,只要了解了它的习性就可以很好的驾驭它,鲍鱼和其它贝壳类的海鲜有一个本质的差别,别的贝壳类海鲜需要注意的是火候不要太老,而鲍鱼恰恰...
火爆鲍鱼仔。主料。鲍鱼仔(300g)干辣椒(50g)花椒(10g)泡姜(20g)泡辣椒(20g)葱(25g)鲍鱼仔买回后,泡入水中,加入2滴菜油,让其吐出脏东西。4-5小时后取出。去壳,去内脏,洗净,切十字刀。炒锅加热下油,油热后加入干辣椒段,花椒炝锅。加入泡姜、泡辣椒,炒出香味。加入鲍鱼仔爆炒。加入葱节后关火。鲍鱼仔不要爆炒太久,不然肉质会老,影响口...
浇汁鲍鱼主料。鲍鱼(适量)蒸锅、炒。新鲜鲍鱼取出鲍肉后去掉内脏,边裙清洗干净。在鲍肉上打花刀,上锅蒸3--5分钟。鲜鲍汁适量,加清水与白糖调匀,锅中加入少许油,炒香蒜米(蒜米要尽量碎一点)将调好的鲜鲍汁倒入锅中煮沸,调好味道,水淀粉勾芡至合适的浓度后即可。蒸好的鲍鱼摆盘,淋上做好的浇汁就可以啦。
蒜茸蒸鲍鱼仔。主料。鲍鱼(5只)蒜(适量)姜(适量)彩椒(适量)葱(适量)菜市场买回来的鲍鱼都是帮弄好的,鲍鱼买回来后洗净。切十字花刀便于成熟、入味,先切竖的几刀。姜两片、蒜头约10瓣,剁碎,鲍鱼多的话可以适当放多一些.放蒜茸和姜茸一起小火爆香。放入耗油、酱油、糖调味。放到鲍鱼上面。再配些葱和彩椒粒,水开后放入蒸锅内蒸5分钟。
鲍鱼茄条。“鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显,但鲜味得到最大的保留。”将鲍鱼洗净切条,茄子茄条,葱姜切丝,蒜切片。炒锅内放油,油热后放入蒜片炒至出味,放入葱姜丝、干红辣椒,爆锅后放入茄条爆炒,至茄条变软,此过程中逐次加入老抽适量,不加水。放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒,放盐,后出锅,出国前撒少许味精提味。
香辣鱿鱼虾。香辣鱿鱼虾的做法。鱿鱼头翻开,中央有个硬硬的尖嘴样的东西就是鱿鱼的嘴,用手扣掉就行了,扣的时候要注意哟,别把手指弄伤了。香辣鱿鱼虾的做法:6.将汆好的鱿鱼头和鲜虾倒入,烹入一勺料酒快速翻炒,最后倒入之前汆熟的豆角,略炒一会,收干汁子,加入一勺白糖、一勺盐、半勺味精,翻炒均匀,即可出锅装盘了。1、这道改良川菜,...
酸辣鱿鱼卷。鱿鱼1片。酸辣鱿鱼卷的做法。2.鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜,洗净后,在表面划十字刀,然后切块。3.切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右.4.锅中烧开水,将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用。7.锅中加入适量食用油,爆香葱姜蒜末,然后下洋葱块翻炒出香味。8.之后加入鱿鱼卷,青椒继续翻炒片刻,加入10克左右的剁椒,翻炒均...
酱烤鱿鱼条。酱烤鱿鱼条的做法。鱿鱼的处理方法:这道烤鱿鱼条因为家里人都喜欢吃,我就经常做,但是每次所放的腌料都不同,经过多次实验,这次的酱汁烤出来的鱿鱼条最好吃,以前做时鱿鱼都是切好后直接拌上腌料,然后放进微波炉里烤,每次鱿鱼都会出好多水,所以要烤好久才将水份烤干,这次我是事先将鱿鱼氽水收紧,这样烤的时候就不会渗出多...
蒜苔炒鱿鱼。蒜苔250克。鱿鱼2条。蒜苔炒鱿鱼的做法。1.将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用。2.鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水汆烫10秒捞出备用。3.炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生。4.加入甜面酱炒出香味。5.将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。6.再加1勺料酒、1-2大勺水、一点...
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