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美食推荐：牧羊甲鱼、黑松露螺片脆香芋、创意麻椒猪肝制作方法。2、锅置火上，入熟猪油烧至五成热，入香料、秘制酱料用小火炒出香味，放入羊肉，烹料酒，将羊肉煸炒出香，加高汤，蒸鱼豉油、蚝油、冰糖、鸡汁、鸡精、辣鲜露、大葱段，装入砂锅内，大火烧开转小火煨20分钟，放入甲鱼块、红泡椒，再煨15分钟上桌即可。创意麻椒猪肝。2、腌好的猪... 阅1 转1 评0 公众公开 24-12-02 09:49 |
色拉油、生抽、盐、鸡精味精、胡椒粉、料酒、白糖少许.2.炒锅上火放少许色拉油，加入葱姜块、小米椒节20克爆香，掺入适量鲜汤、料酒、栀子一颗、白芷两片、豆蔻三颗、生抽、盐、味精鸡精、胡椒味、糖少许调味。4.净锅入油烧热，投入姜片、酸辣椒炒香，然后掺入鲜汤，调入酱油、白糖、陈醋、料酒、味精、鸡精，下入炸好的鲤鱼，用小火烧入味后出... 阅2 转1 评0 公众公开 24-12-02 08:57 |
美食推荐：红烧方块肉、风吹肉炖盐菜、糖醋脆皮鱼制作方法。将肉切成15厘米的方块，在开水锅内汆一遍，用清水洗净，老汤开锅后将肉与辅料一起放进锅内， 待幵锅后将肉上下翻匀，锅汤保持微沸，肉熟山锅，晾凉即为成品。糖醋脆皮鱼。3、锅内留油100克，下姜、蒜末炒出香味，即将事先由酱油、水淀粉、料酒、白糖、醋、精盐、味精、鲜汤兑成的糖醋... 阅2 转1 评0 公众公开 24-12-02 07:30 |
10款特色农家菜！1.把牛腩切成块，投入加有姜葱水和料酒的沸水锅汆一水，捞出来冲洗干净，再放入开水锅中，加入姜片、葱段、香料、胡椒粉和盐，大火烧开后，转小火炖 1小时，拣出牛腩块，原汤留用。2.净锅放菜油烧热，先下姜片、鸡块煸炒至水汽将干，再加入泡辣椒节、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒一起炒香，掺入适量清水，烧开后放盐、味精调味... 阅3 转2 评0 公众公开 24-11-30 19:22 |
美食推荐：招牌老麻鸭、功夫粉蒸牛肉、浓汤柴鱼制作方法。这里说的蒸肉米粉与传统的米粉不同，普通米粉蒸肉时间长且容易使肉软烂不成形，我们用的蒸肉米粉需要提前用微火干炒出香，糯米和大米配比以1:5为宜，加入香料（香叶、山奈、八角、砂仁、草果）、红曲米（增色）、干辣椒节50克、大红袍25克，放入炒锅中用微火干炒，至米呈金红色，约90分... 阅1 转1 评0 公众公开 24-11-30 19:21 |
蒜蓉开背虾。2.锅留底油，放入炸好的河虾稍炒，下入干辣椒节和花椒，翻炒出味，调入盐、味精、鸡精和白糖炒入味，撒入熟芝麻颠匀，出锅装盘即成。2、锅下豆油烧热，加入干红辣椒段、葱花、姜片炒香，放入压锅酱炒匀，加入黄金钩、红烧肉翻匀，倒入高压锅中，添清水50克、色拉油100克，调入蚝油、盐、味精、白糖，盖上盖子上汽后高压5分钟，放汽... 阅8 转2 评0 公众公开 24-11-30 10:55 |
香烤羊肉、花香酸汤鳕鱼狮子头、豆瓣肥肠香烤羊肉。将银鳕鱼丁、马蹄丁、虾胶放入盆中，加食盐、味精、鸡精、胡椒粉、2个蛋清、适量葱姜水，顺时针搅拌上劲，团成50克的狮子头。锅内烧鸡油和葱油，下入葱段、姜片、蒜片、香菜、西芹煸香，加水大火烧开，加金瓜汁、味达美酸汤酱调味，小火熬制5分钟至酸味浓香，倒出备用。将夜来香沸水装盘中，... 阅11 转3 评0 公众公开 24-11-30 10:55 |
美食推荐：口福排骨、烧椒煸牛蛙、葱油捞墨鱼制作方法。这道菜在烧排骨的时候增添了郫县豆瓣酱和甜面酱，不需要老抽和酱油就能烧出非常好看的颜色，而且收了汁也特别黏稠，经清汤烧至酥烂的排骨收汁后与压熟烂的小土豆翻炒，再用青美人椒来提味，排骨酥香，香辣酱味浓郁。3、净锅烧热，放适量油， 下入干青花椒、蒜米、烧椒节炒香，加入过油的... 阅4 转2 评0 公众公开 24-11-30 10:54 |
美食推荐：成都王胖鸭、闽南插蛏、金沙话皮黑烧肉制作方法。1、蛏子洗净，用盐3克加水500克浸泡1小时，使蛏子吐沙后冲洗待用；金沙话皮黑烧肉。1、把五花肉焯水去除血沫，捞出来，用腌料腌2小时备用。3、起锅加油少许下姜片，葱片，八角，桂皮，草果，陈皮，香叶，小火炒香倒入，黄酒，啤酒，鸡饭老抽，美极烧焖汁，美极鸡粉，水没过五花肉，放... 阅7 转4 评0 公众公开 24-11-30 10:54 |
美食推荐：大蒜肥肠鸡、霸王腰花、锦绣芙蓉虾制作方法。大蒜肥肠鸡。土公鸡500克，肥肠200克，独蒜200克，青椒块、红椒块各100克。2、净锅入菜子油，烧至四成热，下鸡块、肥肠爆炒，加A料、干花椒、豆瓣、泡椒，烹入料酒、芝麻油3克、美极鲜味汁、鲜汤烧开，放入独蒜，小火焖制20分钟。3、另起油锅，煸香青、红椒块，放入盛器打底，再放入烧好... 阅7 转3 评0 公众公开 24-11-30 10:54 |
