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美食推荐：香芒焗乳鸽、台湾豆酥银鳕鱼、香菇蒸鸡制作方法。台湾豆酥银鳕鱼。银鳕鱼块150g。1、芦笋去皮焯水，微微煎至表面泛黄，调入盐、黑胡椒碎，出锅盛入盘中。2、鳕鱼块洗净，两面拍适量生粉，下锅煎至金黄色，调入盐、黑胡椒碎、酱油，连酱汁一同出锅，盛放在芦笋上。2、在鳕鱼上倒入一勺黄豆酥，用适量食用花草摆盘，即成。土鸡半只，泡... 阅22 转3 评0 公众公开 23-09-17 10:07 |
美食推荐：光头香辣蟹、王府酸辣鸡、慕斯沙茶羊肚菌制作方法。3、将鸡丁放入盆内，倒入调料拌匀，腌制20分钟，再放入切好的柠檬、云南香菜、小米椒拌匀即成。慕斯沙茶羊肚菌。羊肚菌3只，墨鱼胶100克。1、羊肚菌洗干净、控干水分后，羊肚菌里面拍入生粉，酿入打好的墨鱼胶备用。2、热锅，下入羊肚菌和高汤煮熟，捞起煎香，倒入浓汁煨煮入味出锅... 阅23 转1 评0 公众公开 23-09-15 12:48 |
2.净锅放入少许色拉油烧热，下入煮熟的黄豌豆炒香，掺入适量的清水烧沸后，放入青笋片、水发木耳、金针菇和熟猪肚条，调入盐、胡椒粉和鸡精煮入味，出锅装入烧烫的石锅里，撒上小葱段。这道加了鸡脆骨的丸子成菜后，口感是细嫩中夹带着爽脆。4.另锅掺入高汤烧沸，调入盐、胡椒粉、味精和鸡精，把炸好的丸子、杭椒碎和美人椒碎下锅，小火烧熟后... 阅33 转2 评0 公众公开 23-09-14 05:32 |
2.净锅入色拉油和化猪油烧热，投入青椒粒、小米椒粒、姜米、蒜米炒香出味，掺入鲜汤烧沸熬出味，然后下入汆过水的三角峰，调入盐、料酒、味精、鸡精、胡椒粉煮入味，最后放入南瓜丝稍煮，淋藤椒油，撒葱花推匀，出锅装盆即成。2.净锅入油烧热，下入青椒节、小米椒节、青花椒、姜片和蒜片炒香出味，然后倒入熟乌鸡肉块和黄喉块，烹入料酒，调入... 阅39 转4 评0 公众公开 23-09-14 05:32 |
美食推荐：阿胶肉蟹煲、鲜沙姜葱香牛百叶、油豆腐猪手制作方法。蒸土豆：小土豆洗净去皮，改刀成小块，放入托盘大火蒸熟后取出备用。鲜沙姜葱香牛百叶。3、将牛百叶铺底，面上放入小葱、香菜、炸好的洋葱丝逐一卷好，再用焯过水的小葱捆绑好，批量改刀成小长段，装盘点缀。油豆腐猪手。鲜猪手500克，湖南油豆腐200克。4、将猪手拿出，加入油豆... 阅17 转2 评0 公众公开 23-09-14 05:32 |
龙井茶香鸡，制作有技巧，酱汁有配方龙井茶香鸡｜餐馆招牌菜，制作有技巧，酱汁有配方，精准可复制。主要用到的材料有：鸡1只，龙井茶叶30克，水2斤，盐15克，冰块150克，酒酿汁60克，干花椒6克，香料粉8克，香葱12克，姜片12克，酱汁2克，鸡汤8克，京葱丝5克，小葱丝5克，红椒丝10克。（1）食材的选用，选用2斤左右的嫩鸡，这时候的鸡肉质鲜嫩... 阅47 转16 评0 公众公开 23-09-13 15:35 |
美食推荐：酸椒萝卜霸蛮鸭、菠丝虾球、肉松酥茄条制作方法。谷鸭300克、鸭血150克、酸萝卜100克、黄贡椒60克、拍蒜粒30克、姜粒20克、蒜苗粒20克。2、鲜虾仁、马蹄分别剁细成蓉，加入蛋清用手搅打成虾浆，加入姜米、盐、鸡精、白糖、香油、料酒挤成虾球，上笼蒸熟，裹上威化纸下五成热油中轻炸至透装盘即成。选用生茄条裹上脆炸糊油炸至熟，捞... 阅18 转2 评0 公众公开 23-09-13 15:34 |
美食推荐：香茅增味牛腩、石烹公鸡蛋、蒜油豆酱焗青蟹制作方法。香茅增味牛腩。锅入色拉油1000克烧热，放入干葱蓉、蒜蓉各100克小火炸香，海鲜酱1250克、柱侯酱750克、花生酱125克、虾籽酱300克、桂林辣椒酱150克兑匀后倒入油中，小火熬约10分钟，出锅前3分钟烹入适量料酒（去虾籽酱的腥味）即成。蒜油豆酱焗青蟹。锅上小火放蒜油200克烧热，下... 阅13 转2 评0 公众公开 23-09-13 15:34 |
美食推荐：香卤酥鹅、泰式照烧猪颈肉、烧椒皮蛋制作方法。香卤酥鹅。光鹅3000克。1、鹅洗净去除鹅掌、鹅翅，沥干水备用。锅入糖色、入鹅，小火煎制3-5分钟，至皮色金黄后捞出备用；放入煎制好的鹅，烹入米酒放入清水1600克烧开，放入剩余调味料。泰式照烧猪颈肉。3、将猪颈肉装入盘中，用土豆泥、樱桃萝卜、三色堇等装饰，烟熏枪仓斗里面放入干... 阅15 转3 评0 公众公开 23-09-13 15:34 |
美食推荐：湘里香辣大片里脊、五花肉酥海带、照烧金线鱼制作方法。海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜、干红椒、八角、花椒。2、热油锅，将五花肉放入煸香出油，放入葱姜蒜，煸香，海带卷放入锅中，添入没过海带的水，放入味极鲜、八角、花椒，大火烧开转小火焖制1个小时。1、平底锅热锅，倒入橄榄油，金线鱼柳洗净，两面拍适量生粉，下锅煎至两面... 阅11 转1 评0 公众公开 23-09-13 15:33 |
