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酒店总经理在营销部门或团队中的角色。营销是酒店管理向外看的眼睛，总经理如果不重视营销，不懂营销，等同于酒店经营发展失去了一双看路的眼睛，可以断言，这样的行走对于企业是危险的，酒店总经理，不能停留在对营销工作“要你做”的领导表层上，要达到“一起做”的合作中来，只有这样，总经理才能掌握市场最重要最真实的信息，才能做出最科... 阅43 转2 评0 公众公开 19-11-04 05:21 |
（2）如果客人还没有动菜，应主动征求客人意见，征得同意后把菜撤回。（3）如果客人硬要提出退菜和客人讲明餐厅退菜原则（未煮可以退，已煮不退）（2）安抚客人。（1）应主动道歉，迅速把菜送到厨房由厨师鉴别，经厨师鉴别此菜无变质，务员除了请厨师给予加热，迅速送回给客人外，还要以诚恳的态度向客人解释，说明此菜是经厨师鉴别后确认无变... 阅96 转1 评0 公众公开 19-09-01 20:35 |
如何控制酒店服务外包的质量？服务外包的管理有其特殊性，因为服务外包通常都是外包服务人员在酒店提供专业服务或劳动服务，但这些人员并非酒店员工，如何控制服务质量是需要研究的。因此，研究酒店服务外包有其深远意义。酒店请帮工是为了节省人力成本，但以正规帮工公司来看，要出正规的服务发票产生税费，加上帮工公司的管理费，或者还有学... 阅614 转6 评0 公众公开 19-08-12 06:44 |
（2）如果客人还没有动菜，应主动征求客人意见，征得同意后把菜撤回。（3）如果客人硬要提出退菜和客人讲明餐厅退菜原则（未煮可以退，已煮不退）（2）安抚客人。（1）应主动道歉，迅速把菜送到厨房由厨师鉴别，经厨师鉴别此菜无变质，务员除了请厨师给予加热，迅速送回给客人外，还要以诚恳的态度向客人解释，说明此菜是经厨师鉴别后确认无变... 阅202 转1 评0 公众公开 19-08-04 21:14 |
7、站在侧门时,应在侧门内侧,与侧门保持90°站立,如客人进出距离2米时拉门迎送进出店客人,身体前倾30°鞠躬向客人问好(您好、您好,请慢走!),除工作外不得随意走动,随时为客人提供服务。5、如有客人到台岗，需要拨打房间电话1) 应询问房间客人姓名等资料;如果是会议客人或公司定房，应询问清楚相关的会议或公司资料，核对无误后方可为客... 阅3006 转48 评0 公众公开 19-07-23 12:58 |
2）如客人需在房内用餐，告诉客人酒店有客房送餐服务；1）客人租下这房间，房间使用权归客人；4）楼层领班利用手电筒向询问的客人做好解释工作，并劝客人不要离开房间；3）如客人未在总台办理手续，则应向客人说明加床应先到总台办手续，主动帮客人与总台联系；2）应热情引导客人到客房，并视客人情况，简要介绍客房设备使用方法；2）要想办法... 阅165 转1 评0 公众公开 19-07-23 12:57 |
“不想回家”的卢文揆：从小在酒店长大，骨子里喜欢这个行业！2019年，卢文揆开始全面负责远洲旅业各项事务，接管父亲经营22年的酒店品牌。“我们要尊重自然发展规律，不能说有个自己想法，就想尝试地要把原来的东西颠覆或者打破，这是很难的一件事情。经典才是永恒的。”作为酒店行业最年轻的掌门人，90后的卢文揆指出，酒店是要引领着一代年... 阅579 转1 评0 公众公开 19-06-25 07:53 |
中国乃至世界的酒店经营管理者，真正懂得酒店工程建设的可谓是寥若晨星，这也难怪他们，因为他们的专业是酒店经营管理，他们很少有机会在酒店前期建设的舞台上展示自己。目前国内酒店的一般服务人员工资较低，待遇较差，受到的关爱太少，若我们的业主少花些冤枉钱在建设酒店的失误上、在巨额费用聘请酒店的管理团队上，拿出其中一小部分去提高... 阅39 转0 评0 公众公开 18-07-24 13:20 |
酒店能耗一直以来是酒店支出的大头，任何酒店想赚钱除了提高客房入住率之外，还要想方设法降低酒店能耗。充分利用把BAS系统有效地控制各处排风机、新风机的工作，减少不必要的浪费，分别控制停车场排风机、厕所排风机及公共区域空调送风机运转，自动控制高峰电力需量。6、运用中央监控系统，设定公共区域空调箱、地下室停车场进排风机、各厕所... 阅107 转1 评0 公众公开 18-06-15 16:48 |
这里面强调一下，酒店机电标准，绝不仅仅是设计标准，它一般包括了对顾问选用的标准、设计参数及系统选用的标准、设备材料选取的标准，以及对机电系统施工验收的标准。空调机房及风机房：笔者往往建议在方案设计阶段，机电工程师必须完成屋面机电设备的布置图纸，通过屋面设备的平面分析，反过来寻找室内机电系统进一步优化的可能性，通过不断... 阅1 转自边城0 公众公开 18-06-04 11:03 |
