| 共 9 篇文章 |
|
粤菜三大代表菜，让你的味蕾焕然一新。粤菜主要是以精致、味美而着称的，因此我们来到广东之后，都要尝尝粤菜，那今天小编就来告诉大家粤菜当中一些比较有特色的菜，看看哪些是粤菜代表菜。卤水拼盘是粤菜当中也是比较经典的一道菜，主要是各种卤菜放在一起制作成拼盘，吃起来非常好吃，鲜香可口，肉质鲜嫩。相信小伙伴通过小编的介绍之后对粤... 阅1 转自悟痴 公众公开 21-01-28 15:46 |
中国八大菜系之闽菜代表菜有哪些 闽菜是由福建省内不同地方的菜肴组成，其中以福州菜系为基础。你知道闽菜中有些代表菜怎么做呢？闽菜代表菜醉排骨 原料：猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）。闽菜代表菜淡糟香螺片 食材原料：净香螺肉400克、净冬笋75克、水发花菇10克、葱白2根、蒜末15克、白酱油15克、姜末1克、味精3克、湿... 阅1 转自悟痴 公众公开 21-01-28 15:40 |
福建10道名菜、10大名宴上榜“中国菜”名录！福建10道名菜、10大主题名宴上榜。此次发布会是2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴大型交流会的“重头戏”，也是中国首次向世界发布中国菜。福建十大经典名菜。今年2月，17位闽菜泰斗在福州“三坊七巷”开了一席闽菜“千岁宴”，带来数道几乎绝迹的闽菜名菜。此宴菜品十... 阅1 转自悟痴 公众公开 21-01-28 15:37 |
湖南湘菜的十大名菜。提到湖南湘菜的名菜绝对不止十道，往往都不知道如何取舍，看这一道道都是百吃不厌的经典菜肴，来看看哪十大湘菜比较突出吧。在长沙大小餐馆，大多有蛇食：口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇……湘菜红炖甲鱼。此菜是清末湖南督军谭延闿家宴名菜，谭延闿字组庵，是一位有名的美食家，他的家厨曹敬臣，跟随谭先... 阅1 转自lixj1028 公众公开 20-10-17 13:07 |
粤菜十大名菜做法大全(珍藏版)粤菜经典之白切贵妃鸡。4.浸鸡汤水重新加热,放入整鸡,鸡内壳一定要让汤水充分浸入,汤水要盖过整鸡为佳.大火重新煮沸后马上关火,盖上锅盖,焖至13-20分钟,视鸡身的大小或者新鲜鸡冷冻鸡来决定浸熟时间.4.把鸡取出，揭去纱纸，剥下鸡皮（待用），将鸡肉撕成块，鸡骨拆 东江盐焗鸡 散，加入味汁拌匀，然后装盘（骨在底... 阅1 转自故人沧海 公众公开 19-04-11 11:26 |
经典粤菜解密1：蜜汁叉烧菜肴档案 蜜汁叉烧是一道经典的粤菜烧腊菜肴。烧鹅腌料：自制的五香盐（做法见蜜汁叉烧）100克放入盆内，倒入切碎的干葱头、海鲜酱各50克，大蒜米40克，四季宝花生酱16-20克，玫瑰露酒3-5克，东古一品鲜酱油100克，家乐烧烤酱15克混合均匀2.将调好的腌料灌入鹅的腹腔内3.用鹅尾针将鹅的腹部别好，防止腌料流失4.将打... 阅1 转自厨人 公众公开 19-04-11 10:38 |
制作白切鸡选鸡是非常讲究的，从图片来看，这种鸡不符合制作白切鸡的要求，鸡比较大，肉质 也不太嫩。1.取乳鸽宰杀制净，洗净血水后吊干水分2.将自制的卤水烧开，将乳鸽放入其中，卤水沸腾后改用小火加热20-30分钟将乳鸽捞出3.捞出乳鸽，用沸水冲烫一遍，晾干水分4.制作好的皮水5.刷上两遍皮水6.挂在阴凉通风处风干1-3小时 7.客人点菜时，取乳... 阅1 转自厨人 公众公开 19-04-11 10:37 |
经典粤菜——荷叶蒸鸡用料：鸡半只 干荷叶1张 姜8克 红枣5颗调味料：食用油1汤匙 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 玉米淀粉1汤匙做法：4.1汤匙食用油，封住水分不流失。6.干荷叶事先用清水泡软，铺在碗中。1.干荷叶在一般大型超市里卖干货的区域都有售，我们这边在市场里的副食店随处可见。2.鸡肉放入荷叶中时，要尽量把鸡肉摊... 阅1 转自老庄. 公众公开 19-04-04 18:10 |
精选10道你所不知的湘菜 湘菜在中国历史悠久，也是八大菜系之一，湘菜的制作非常精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；下面小编就给大家介绍下最传统的几道湘菜，世界的美食，中国的厨艺，湖南人的湘菜。第10道就是：口味虾，说到口味虾应该大家都知道，因为这道菜实在名气有点大，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著... 阅155 转5 评0 公众公开 19-03-10 12:36 |
