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酱 汁 制 作 大 全。铁钩子 搜藏 【源自网络】 □□□ 酱 汁 制 作 大 全 □□□欢 迎 常 来 我 的 空 间 做 客。 阅2 转自铁钩子 公众公开 12-08-22 14:54 |
高汤制作工艺 (一、牛肉高汤)大骨高汤制作过程： 1、猪大骨与鳮骨在开水中煮2分钟捞起。(三、海鲜高汤) 海鲜高汤材料(100公斤)： A.材料:1.海带泡好 1000克 2.柴鱼片 250克 3.生香葱 500克 4.生姜片 100克 5.大蒜头 100克 6.胡萝卜 1500克 7.白萝卜 1500克 8.洋葱 1000克 9.胡椒粒 50克 10.干虾仁 50克 11.水 100公斤 B. 调味料:白酒 1000克 海... 阅6 转自jintaonan 公众公开 12-08-13 12:07 |
酒的妙用。 阅1 转自lw080808 公众公开 12-05-23 11:50 |
终于吃上自己做的豆腐了——如何做卤水豆腐终于吃上自己做的豆腐了——如何做卤水豆腐。因为我实在是对外面卖的豆腐不放心，家附近有一个菜场和一家超市，菜场里只有一家卖豆腐的档口，每次经过那里都会看到各种豆腐上不时有苍蝇经过，秋冬季天气不太热时偶尔也壮个胆买上一回豆腐，不过到了炎热的夏季，我就是再馋也是不敢买的，因为我看到菜... 阅2 转自伤口在流血 公众公开 12-05-05 11:18 |
怎样片鱼片 6种最入味的鱼片做法怎样片鱼片 6种最入味的鱼片做法 近期，美食大戏《林师傅在首尔》刮起的美食风潮依旧在升温，剧中林师傅的厨艺以及令人流口水的川菜菜品成为人们热议的话题，在大开眼界的同时，也有人会问：牡丹鱼片是用炸土豆片做的吧，鱼片怎么可能这么薄且有型呢？一整条鱼究竟是怎么变成鱼片的呢？鱼片上浆方法：以上... 阅1 转自嫣钰潇湘 公众公开 12-04-20 11:51 |
炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。3、 锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。步骤3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅... 阅3 转自春秋逸夫 公众公开 12-02-03 15:56 |
扇贝的做法13种 阅18 转自字里行间 公众公开 11-05-10 14:43 |
中国酒历史【1】经常喝得大醉，被誉为"鬼才"的诗人李贺，在《秦王饮酒》一诗中也龙头泻酒邀酒星"的诗句。此外如"吾爱李太白，身是酒星魂"，"酒泉不照九泉下"，"仰酒旗之景矅"，"拟酒旗于元象"，"囚酒星于天岳"等等，都经常有"酒星"或"酒旗"这样的词句。... 阅3 转自雨中笠翁 公众公开 11-01-04 19:21 |
萝卜。凉拌白萝卜 原料：白萝卜，苹果，黄瓜，干辣椒少许，酱油1大汤匙，香油2小汤匙，糖1小汤匙，白醋2大汤匙，盐少许。2.将白萝卜丝、苹果丝、黄瓜丝用1大汤匙酱油、1小汤匙香油、1小汤匙糖腌20分钟；酱汁腌萝卜 材料：萝卜． 调料：盐、酱油、糖、鸡精、香油． 做法： 1.萝卜洗净后削去头尾后切成3mm厚的片，用盐腌制2... 阅5 转自小旦那(SI... 公众公开 10-11-14 22:21 |
天下第一鲜——【蛤蜊蒸蛋】这个菜很鲜美，因为将煮蛤蜊的水加入鸡蛋中，所以滑嫩的鸡蛋和鲜美的蛤蜊融为一体。3、 锅中放入适量水，放入姜片和料酒烧开，将青蛤放入，煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。4、 将煮好的蛤蜊排放在乐扣乐扣格拉斯盒中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。5、 鸡蛋打... 阅4 转自蒲公英的... 公众公开 10-11-14 22:13 |
