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祖父张汝霖在西湖柳州亭一带建有寄园，所以他从小便跟随祖父在西湖边居住读书。周作人在《陶庵梦忆》的序中说道：“张宗子是个都会诗人，他所注意的是人事而非天然，山水不过是他所写的生活的背景。”张岱一生尤爱西湖，除了《西湖梦寻》以外，《陶庵梦忆》中还有很多关于西湖的名篇，如《西湖七月半》。人人皆来看湖，唯有张岱，目光都落在西... 阅3 转1 评0 公众公开 24-03-13 19:47 |
黑松露烧鹅，烧鹅界的爱马仕。（图/小红书@吃喝玩乐手艺人小豪）“传统的烧鹅色泽枣红油亮，能明显看出来皮是脆的，闻得到烧鹅的香味，烧鹅汁都会用来捞饭吃。但是现在所谓的''''''''黑松露烧鹅’，其实只是拿墨鱼汁把烧鹅表面涂黑入炉烘烤，成菜看起来让人毫无食欲。”再想想你这些年吃过的松露小笼包、黑松... 阅8 转2 评0 公众公开 24-02-22 10:27 |
在西北黄土高原，全村人会集体上阵杀猪，把切好的年猪炼成臊子；同样的热闹下，唯一的区别可能是，很多地方不叫杀猪菜，而叫刨汤宴、洗年猪、宰猪饭、年猪饭、刨猪饭、猪杀伙......除此之外，还有两广和两湖的特色杀猪菜，比如广西的一些地方会把杀猪菜叫做“洗年猪”，然后把年猪做成一整头的烧猪分给全村来吃。无论是叫刨汤宴、洗年猪、宰猪... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-27 19:10 |
高铁一等座，为什么总有人打掼蛋？掼蛋的术、略、道。那么延伸到掼蛋就是：掼蛋的终极意义是什么？过去这些年，我在新加坡、洛杉矶、迈阿密、温哥华等不少国家和地区都参加过掼蛋的邀请赛，这给我最大的感受就是“有华人的地方就有掼蛋”，掼蛋正在一步一步地走向国际化。运营/排版：小野原标题：上海交通大学管理学教授余明阳：我打了15年掼蛋... 阅5 转0 评0 公众公开 24-01-12 09:06 |
2024年最佳饮食榜单发布：7年蝉联榜首的饮食方法，记住5多吃3少吃！在这份最佳饮食排行榜中，“地中海饮食”仍牢牢稳居榜首，这也是该饮食方法7年蝉联榜首。而“地中海饮食”不仅蝉联7年最佳饮食榜首，还在“最佳糖尿病饮食”“最佳心脏饮食”“最佳健康饮食”“最佳骨骼与关节健康饮食”等多个细分排名中也摘得第一。地中海饮食是地中海沿岸国... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-11 20:18 |
日本乌冬面。水冷面的代表是平壤冷面，以荞麦面为食材，比较粗糙，面条容易断开，更适合做水冷面;拌冷面的代表是咸兴冷面，面条用土豆和地瓜中提取的淀粉制作，在水中容易泡发，所以做成拌冷面。有焖肉、炒肉、肉丝、爆鱼、块鱼、爆鳝、鳝糊、虾仁、三虾、卤鸭、壮鸡、头尾、三鲜、什锦、肚裆、甩水、卷菜、白汤蹄膀面、小羊面、凤爪面、小肉、... 阅2 转0 评0 公众公开 24-01-11 05:57 |
研究建议：每日喝咖啡控制在这个量，能保护心脏，降低心血管疾病死亡率！研究人员通过对参与者的问卷调查和生活方式数据的分析，发现每天喝0.5-3杯咖啡的人与不喝咖啡的人相比，全因死亡风险降低了12%，心血管疾病导致的死亡风险降低了17%，中风风险降低了21%。此外，咖啡的益处可能也受到个体差异和其他生活方式因素的影响，因此对于咖啡的摄... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-10 14:56 |
鱼的种类无数，但是一生人非试不可的是河豚。豆类制成品的豆腐菜，以四川麻婆豆腐为代表，每家人做的麻婆豆腐都不同。咖喱鱼头固佳，咖喱螃蟹更好。在印度果亚做的咖喱蟹，是将蟹肉拆出来和咖喱煮成一团的，其香无比。茸有日本松茸，切成薄片在炭上烤，用的是备长炭，火力才够猛够稳定，又不生烟。意大利的庞马火腿生吃，最好是给意大利乡下佬... 阅1 转0 评0 公众公开 24-01-02 12:52 |
马尚龙：上海的日子和流水。日子真的就是流水。这叫作流水。翻开1996年的旧书《作家与银行》，恰似翻开了近三十年的流水。五十二位作家为之感叹撰文，后来结集出版了《作家与银行》一书。日子即流水。当时我供职的上海作家协会《海上文坛》杂志社，一直得到工商银行资助，由此我涨了金融知识，顺便还跟上了金融的前沿发展。当时的上海的工商银... 阅9 转1 评0 公众公开 23-12-14 15:28 |
Nature子刊：英国多个学术机构研究共同证实饮食结构与寿命密切相关！不健康的饮食模式（即全因死亡率最高的五分之一）是不摄入或极少的摄入全谷物、蔬菜、水果、坚果、豆类、鱼、牛奶和乳制品以及白肉，并且大量摄入加工肉类、鸡蛋、精制谷物和含糖饮料。与全因死亡率正相关最高的是含糖饮料和加工肉类，而与死亡率最强的负相关是全谷物和坚果... 阅10 转0 评0 公众公开 23-12-07 09:19 |
