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7、站在侧门时,应在侧门内侧,与侧门保持90°站立,如客人进出距离2米时拉门迎送进出店客人,身体前倾30°鞠躬向客人问好(您好、您好,请慢走!),除工作外不得随意走动,随时为客人提供服务。5、如有客人到台岗,需要拨打房间电话1) 应询问房间客人姓名等资料;如果是会议客人或公司定房,应询问清楚相关的会议或公司资料,核对无误后方可为客...
酒店服务礼仪:接待礼仪基本要求-女人就要靓。酒店服务员接待客人的礼仪有如下几条基本要求:1.客人到达时,要热情主动地问候客人。2.接等客人时,要全神贯注,与客人保持目光接触。4.为客人服务时,应遵循先主后次,先女后男的原则。5.送别客人时,应主动征求客人对于酒店的意见,并致以“不足之处请多包涵”、“欢迎再次光临”、“再见”等客...
【礼仪】?酒店基本服务礼仪? ???对餐饮行业来说,应该看到越来越多的人带着先进的理念,高超的技术,投身于餐饮行业中来,这无疑是市场的一个福音。所以不论多好的菜肴,留住顾客的最终是取决于服务人员的礼仪和态度。四、服务礼仪、行为语言规范1.?服务礼仪理论一:3A规则:◎?接受对方◎?重视对方◎?赞美对方2.服务礼仪理论二:至关重要的首轮效...
B用料:海鲜酱5斤、柱候酱3斤、花生酱半瓶、沙爹酱1瓶、紫金酱1瓶、桂林辣椒酱1瓶、腐乳1瓶、南乳1瓶、耗油1瓶、咖喱少许、药材水(干草、草果、八角、沙姜、香叶)1码兜、陈皮粒、海米、瑶柱碎、大地鱼碎、干葱头、蒜茸。柱候酱5瓶、海鲜酱3瓶、沙爹酱1瓶、沙茶酱1瓶、芝麻酱花生酱各半瓶、美极50克、豉油鸡汁1瓶、磨豉1瓶、鱼露1两、南乳半瓶...
粤式豉油皇(焯虾)汁。粤式豉油皇(焯虾)汁的味道:酱酯味粤式豉油皇(焯虾)汁的制作材料:主料:南葱细丝100克,鲜姜细丝75克,鲜红尖椒细丝50克,清油250克,豉油皇(食鱼)汁2500克。将南葱细丝100克、鲜姜细丝75克、鲜红尖椒细丝50克,入不锈钢钵内,浇入八成热的清油250克,倒入豉油皇(食鱼)汁2500克(不加蒜头)即成。
自制豉油汁 做虾自制豉油汁的做法:锅内倒入22.5千克清水,加入增鲜料(香菜、胡萝卜片、圆葱丝、香芹段、油炸小河鱼各500克,香葱300克,鲜小米椒250克,鲜青尖椒、红尖椒各150克,泡软的黄豆200克),大火烧开,改小火熬制1小时,放入蒸鱼豉油1.5千克,伊利伽酱油1250克,草菇老抽、鸡精、味精各500克,白砂糖250克,盐350克,大火烧开,滤出...
这是豉油皇虾正确做法,广东师傅全程详细指导,比白灼虾好吃多了。
美食推荐:金装脆皮花腩仔、砂锅炖羊肉、豉油甜虾盆栽制作方法。豉油甜虾盆栽。甜虾开背油炸,烹入自家调制的豉油汁,盖上葱花,淋入芝麻油,装在一个酷似盆景的高碗中,就是这道菜名字的由来了。2、起锅将油烧至七成热,下入开好背的甜虾炸至结壳,捞出控油。3、将蒜末放入盛器的底部,上面放上甜虾、黄瓜条、葱花,浇上甜虾汁,淋烧至七八成...
杭茄爆鲜贝、合味麦香虾、牛油果酵素鲜虾。做法:明虾腹部开刀取出虾线,用姜丝、米酒腌制锅中四成油温,放入大虾炸至成熟捞出,待油温升高,放入大虾复炸至酥脆捞出即可调料拌匀加热至融化做成酱汁,放入炸好的大虾翻炒均匀,淋入明油撒牛奶燕麦片即可姜丝抓匀吉士粉炸至金黄酥脆,放在菜品上即可。
自制一款虾头油 娃娃菜卖到168.制作这款虾头油的原料其实很简单,只用到了蒜末、干红葱头碎、虾茸、潘泰虾头膏(一瓶200克,12元/瓶)、火腿茸、红油这几种,但在选材上却十分严格:首先,制作虾茸时必须选用1寸来长的大虾干,也就是俗称的大金钩,这种虾干个大味浓、肉质紧实,买回来的虾干洗净沥干水分,放入180℃的烤箱烤干,取出打碎成茸;
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