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【蒜蓉豆豉辣椒酱】陕西人最爱的锅盔夹辣子。这个辣子酱我用了本地人常说的线辣子，就是图片里那种杭椒，比较有辣味。做法：1.线辣子洗净去蒂，切成辣子圈。6.下入加工过的豆豉，如果家里没有加工过的豆豉，可以直接放入豆豉，再放一些提前烤熟的花生碎，白芝麻。7.快速翻炒1分钟，让辣子里融合豆豉的香味，调入酱油，糖。2.这个辣子酱好吃就在... 阅29 转1 评0 公众公开 16-11-29 20:26 |
无辣不欢。据百度上讲杏鲍菇还有一个别名叫“刺芹侧耳”以前没有听过。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、杏鲍菇本身没有味道，和什么菜炒在一起都好吃。但做成麻辣口味后，应该是杏鲍菇最入味的吃法了。杏鲍菇300克，大豆芽20克，芹菜30克，葱10克，蒜8克，7、放入芹菜、杏鲍菇煮熟。8、将煮好的杏鲍菇盛出，放上葱末、蒜末。 阅21 转0 评0 公众公开 16-11-16 19:42 |
夏日必备开味调料之【油辣子】立夏之后，气温慢慢变高，天也越来越闷，胃口也不似从前那样好了。油辣子的家庭制作方法材料：辣椒面50g，白芝麻10g，菜籽油130－150g（可选材料：草果1个，八角2个，桂皮1小段，花椒面5g）做法：1.菜籽油倒进小锅里，烧到没有泡沫，关火。2.装油沷辣子的碗要选个大点的，倒辣椒面进去搅拌时表面会有很多泡沫，碗... 阅23 转2 评0 公众公开 16-11-13 21:51 |
【私房极品手工剁辣椒】，附：【高鲜辣炒黄豆芽】辣椒原产于中南美洲，被土著印第安人广泛使用，7000年前据推断辣椒已经开始被人类使用，确切的考据可追溯到6000年前的墨西哥。传统的剁辣椒就是辣椒和大量姜蒜剁碎拌在一起，而韩国泡菜加了水果比如苹果和梨子，加了洋葱，芝麻调味。密封瓶做法：1.辣椒去蒂，姜去皮，同蒜粒一起洗干净，晾干。... 阅38 转1 评0 公众公开 16-11-13 21:44 |
2、香料炸好后，可以将香料捞出来不要，只留油，但我个人觉得泡在油里也没什么影响，而且感觉香料在油里会越泡越香，所以就一起倒进油里了。5、第一次做五香辣椒油时，第6步是没有将香料捞起来的，但这样做，火在开大后香料会很容易糊，所以后来做就先将香料捞起来，放在一边，不要扔掉哦，待油倒进辣椒粉中拌匀，稍降点温后，再将香料放入即可... 阅15 转0 评0 公众公开 16-11-13 21:42 |
【辣椒油】自制凉拌菜点睛调味料。当然，对于嗜辣者来说，有些调味料可以省略，但惟独辣椒油，是绝对不能省的，有些菜少了辣椒油就像人少了灵魂，完全没有它该有的样子，吃起来索然无味，扫兴至极。食 材：辣椒粉200g、植物油300ml、香叶四片、桂皮一根、姜两片、花椒一小撮、八角四五颗、花生碎，白芝麻。5、将热油全部倒入辣椒粉中，用勺子搅... 阅44 转0 评0 公众公开 16-11-13 21:40 |
怎样调一碗惊艳味蕾的捞汁。捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品，无油、低盐、多醋、多素，是最快手最简单和时下这个季节最搭调的菜。捞汁材料：蚝油1大勺、米醋1大勺、酱油1大勺、红油1大勺、香油1大勺、白糖10克、盐适量什锦素材料：大蒜20克、香葱15克、小米椒15克、秋葵60克、韭菜苔60克、粉丝50克、干黑蘑耳10克、豆腐皮60克、圆葱头40... 阅41 转0 评0 公众公开 16-11-13 21:36 |
1，热锅，倒油，加热到油冒烟后调小火2，放入姜片蒜瓣炸至姜片微微卷曲、大蒜变黄3，捞出姜蒜，关火4，等油凉（以手背在油锅上方试着有一点温时即可），一把一把抓着放入花椒，图4就是刚放进去的样子，就这样放在锅里加盖泡着，不动它5，图5图6是泡了一天一夜的样子，十天后滤出花椒，就得到清香无比的花椒油了，捞出来的花椒丢弃，舍不得的话... 阅51 转0 评0 公众公开 16-11-13 21:34 |
让人爱不释口的妈妈牌秘制香辣剁椒酱。比起油辣子，对香辣剁椒酱的爱更甚。做个剁椒鱼头，香辣汤或是炒个辣菜，这香辣剁椒酱都是极好用的。说起香辣剁椒酱，我只爱妈妈做的秘制剁椒酱，比起外买的剁椒酱，更多一种独有的香味儿。之所以称之为妈妈牌秘制香辣剁椒酱，自然就是与外买的辣酱尤其独特之处。青红酒的作用，不仅可以使辣酱更易于保存... 阅25 转0 评0 公众公开 16-11-13 21:33 |
烹煮川菜必备秘技。今天介绍一款香辣油的做法，在烹煮川菜的时候，尤其是麻婆豆腐的时候一定要使用上香辣油，它可以为麻婆豆腐的成品看上起更加红亮，并且增色增香，是一款必不可少的烹煮秘密武器哦。1、熬制香辣油的时候，可以把桂皮折成大小适中的块状后再投入油中熬制。3、如果家里经常烹煮川菜，香辣油可以熬制的多一些，待香辣油冷却以后... 阅29 转0 评0 公众公开 16-11-13 21:33 |
