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30年康佳做到今天，都是靠原本的康佳人打下的江山，华侨城一没卖场，销售家电是指不上了，二也提供不了核心零件的供应链，总之，基本上没对康佳做过什么实质性贡献，瓜分利益的时候就跑来了，小股东们当然一听就炸了。康佳的中小股东意图联手阿里拉升股价，而阿里则希望获得终端量。康佳还有一大致命伤，就是没有正确定位“售后服务”，这么多... 阅103 转5 评0 公众公开 17-10-16 02:43 |
海底捞的家文化VS喜茶的契约文化，新老对撞谁主沉浮？海底捞：“家文化能让员工创造更大价值”海底捞：“留住员工最好的办法就是，让员工把店里当家”所以海底捞给的“待遇”不错：海底捞的员工住的都是城里人住的正规住宅，空调暖气都有，每人的居住面积不小于 6 平方米，宿舍必须步行 20 分钟之内可到工作地点，有专人给员工宿舍打扫卫生，换... 阅100 转4 评0 公众公开 17-10-08 07:55 |
然而，大多数的餐厅对于营销的概念还是停留在借热点炒作的层面，希望通过营销活动一炮而红，从而带动餐厅的整体运营。但是，通过开设烹饪教室，店主稻恒主厨不但能再次确认自己的烹饪水平、将所掌握的烹饪技艺传授给年轻一代，还能很好地向学员们展示餐厅清洁的后厨和完整的食物制作过程。餐厅的营销活动应与餐厅的经营诉求相对应。而Flying Pi... 阅91 转3 评0 公众公开 16-12-09 00:30 |
菜单会说话！如何设计菜单，来提升餐厅营业额呢？虚线本来是为了让菜单看起来更加规范，但是通常顾客会顺着右边看下去然后再看向左边，来看看有没有便宜一些的菜。就像超市会把最赚钱的商品放在与你眼睛等高的地方一样，菜单设计一定会让最赚钱的吸引顾客的视线，而右上角是菜单的黄金地带。按照上面的七个方向，去设计您餐厅的菜单，就能够最... 阅156 转12 评0 公众公开 16-10-12 16:28 |
转让则是这个店原来就在营业了，出于某种原因原经营者想把门面转手。所以，接手转让的门面就存在着所谓转让费的问题。对于屌丝创业者，我倾向于推荐接手转让的门面，因为转让门面各项条件都是现成的。作为餐饮菜鸟，我们在看餐饮门面的时候要特别注意的几个问题如下：简单点说，就是要特别注意租的门面有没有餐饮条件。上哪里找门面？这是比较... 阅112 转4 评0 公众公开 16-10-02 17:16 |
不过要知道，新名气可是吃青春饭的，青春期一过，就人老珠黄，门可罗雀无论是酒店，还是茶楼、快餐、咖啡吧，一定要重视新名气这一瞬时资源，在这一时期理顺内部管理，稳住食品质量与服务质量，坚持适时创新，顺利度过短暂的新名气期，逐步往品牌名气过度，千万不能因为刚开业，生意太好，忙不过来，就放松管理，不断出现质量问题，创新也几乎... 阅317 转8 评0 公众公开 16-10-02 17:16 |
掌握菜品图拍摄的9大构图技巧，打造有诱惑力的菜单！简洁构图。简洁构图这种效果很好，拍摄也极其简单。所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。横向构图，画面可以给人带来更多的稳定感和宽阔感，让食物体现出安静、平和、松弛的感觉，当然这也是人们最习惯的观看角度。三角构图。水平构图... 阅470 转7 评0 公众公开 16-10-02 17:15 |
但是靠酒水创收要注意两点，第一是定价问题，第二是酒水的品种问题，如果酒水的品种和定价不适合本店的目标客户或主要顾客群，那么酒水收人将无法达到令人满意的状况。每天推出一款打折菜，折扣实惠一些，虽然有点小损失，但是反过来想一想，冲着特价菜而来的客户进店后，肯定不会只点一个特价菜吧？每一个成功的餐馆都是靠自己独特的招牌菜或... 阅56 转3 评0 公众公开 16-10-02 17:14 |
有的餐厅天天打折促销，生意却不好。但是有些餐厅从来不打折没有特价菜生意却一样火爆呢？餐厅微信活动送霸王餐1天倒闭。生意不好，餐厅搞促销活动很正常，但是像这家餐厅一天关门，原因是什么呢？餐厅并非搞打折搞活动生意才好。有一家特别有个性的一家主题餐厅，也是针对80、90，但是它没生意。很多顾客怎么说，他的餐厅里面，服务员的基础年... 阅158 转3 评0 公众公开 16-10-02 17:14 |
窥探餐厅设计的本质：生锈的铁管也是美！因此，在餐厅设计上，也应该具备国际范的视野，更包容和开放。“因为中国的餐饮行业竞争太激烈了，你看着这个市场似乎很热闹，但其实很多餐厅都在很艰难的存活，他们必须在各方面做到极致，才能活下去。”郭准表示，随着客户消费水平的提高，对餐厅的环境要求也越来越高，餐厅老板对这方面也会更重视，... 阅78 转2 评0 公众公开 16-10-02 17:14 |
