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羊肉是烧烤里面非常热门的一款产品，当然除了这个腌料配方还有其他很多类，根据不同的店里面会有不同的腌料配方，比如：羊腿肉腌制配方：食用盐、胡椒粉、芝麻、小茴香、孜然、花椒粉、面粉、辣椒粉，又或者有些店，只用简单的香料水、、孜然。烧烤虽然用火烤什么东西都是美味的，但是这些产品想要口感和口味上极致的享受，必须还是要经过特别... 阅430 转49 评0 公众公开 20-06-19 15:30 |
烧烤腌料包配方,羊肉串、牛肉串、大小串全可以使用。今天给大家分享了一个烧烤的腌料包，前两天我在淘宝上面看到有一个做烧烤腌料的，然后他们是卖25块钱一斤，我觉得烧烤腌料其实成本不大，应该也就在6~8块钱左右，然后我就买了一袋回来试了一下，刚好跟我的一个配方90%的相似之前我们调制的烧烤材料二十几种，调料成本才十几块钱，我觉得烧烤... 阅166 转2 评0 公众公开 20-06-19 15:26 |
羊肉串怎么腌才不膻?20年烧烤师傅教你这样做,口感鲜嫩不腥不膻。大家注意，羊肉串里面放羊油的目的，一是为了让羊肉串的口感更好，二是为了增加烤熟后羊肉串的香气。1、制作羊肉串首先要使用新鲜的羊腿肉和羊油，因为羊油烤熟后会变小，所以咱们羊油的丁，可以切得比羊腿肉的丁大一点。好啦，一道不腥不膻，口感鲜嫩的烤羊肉串就做好啦，要想羊... 阅1101 转3 评0 公众公开 20-06-19 15:25 |
夏日必备羊肉串的做法,从选肉到腌制详细讲解,学会可以摆摊了。可是在外面吃羊肉串，老婆总是说外面的羊肉串不卫生，吃着不放心。第二步：腌制，把切好的羊肉放入盆中，加入切好的洋葱丁，少许的胡椒粉，用手抓拌均匀，将洋葱的汁水抓拌出来，然后打入一个鸡蛋，加入鸡蛋羊肉吃起来更加鲜嫩，再放入少许的红酒去膳增香，再次用手抓拌均匀，最后... 阅5 转2 评0 公众公开 20-06-19 15:21 |
老师傅教你烤羊肉串,从腌制到烧烤,详细做法教给你,吃货别错过。下面老师傅教你烤，从腌制到烧烤，详细做法教给你，好吃还省钱。吃的就是羊肉的鲜香味。但很多人买不到新鲜羊肉，也不喜欢膻味，那就用到下面的方法。把羊肉清洗干净，控干水分。上手抓均匀，让羊肉把水分吸收了。第四步，烧烤。老师傅教你烤羊肉串，从腌制到烧烤，详细做法教给你... 阅14 转2 评0 公众公开 20-06-19 15:20 |
老师傅的酱牛肉、五香川卤、绝味鸭脖三款卤水笔记。酱牛肉腌制配方及流程。蔬菜料配比：煎牛排卤水制作流程：注意事项：川卤，五香卤配方及流程：卤制时间：鸭货卤制：猪肉卤制：绝味鸭脖： 阅17 转1 评0 公众公开 20-06-19 07:15 |
现在正是韭菜生长最旺盛的时候，农村老家的韭菜多到吃不完，亲戚朋友都知道我家喜欢吃韭菜饺子，这不，前天农村的表妹送来了一兜，昨天去老妈家，老妈也给割了一捆，今天楼上的邻居又给了一大把，哈哈，收韭菜收到撞车，收到这么多的韭菜，包饺子是必须的啦！韭菜切细后先加油，可以锁住韭菜中的汁水不流失，使包出的饺子味道特别鲜，另外，包... 阅1 转自小酌千年 公众公开 20-06-11 17:10 |
【技术分享】白菜泡菜（韩国传统饮食正宗韩式料理系列）菜师傅介绍：白菜泡菜是一种在盐渍的白菜中放入除辣椒粉以外的其他各种调料和菜码，发酵后做出的干净又不辣的泡菜，这种将白菜用盐盐渍后，在白菜的菜帮分层处放上萝卜丝，水芹菜、梨、栗子、辣椒丝、松子、石耳、香菇、蒜、生姜、牡蛎、虾、八爪鱼、等调味，再倒入盐水盐渍熟后的泡菜，... 阅1 转自悟痴 公众公开 20-06-11 17:05 |
鸡屁股一般都是当作下脚料扔掉，但经过处理掉腚尖和肛门后，剩余的肉就跟鸡脆骨一样脆嫩，先煮后炸，再刷上烧烤汁，蒜香、孜然、芝麻香味十足，爱吃烧烤的人绝对喜欢，还可以吸引不少猎奇的食客。3、另锅上火，放入调合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红... 阅1 转自悟痴 公众公开 20-06-11 17:04 |
制作步骤1.将鲈鱼宰杀制净后，在鱼身上打十字花刀，用葱汁、盐、味精、胡椒粉码味30分钟，再上拍干淀粉;2.锅上火入菜子烧至五六成热时，将拍粉的鲈鱼放入锅中炸至两面金黄色，捞出控油，再接着放入开水锅中约10秒，捞出控水后放入垫有圆葱丝的锡纸上;3.另起锅入菜子油20克烧热，入鱼香汁翻炒至起泡，起锅浇淋在鲈鱼上，撒上蒜苗节，再将锡纸包... 阅1 转自悟痴 公众公开 20-06-11 17:00 |
