| 共 13 篇文章 |
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在师傅笔记本里偷抄的5款羊汤配方，全是精品，开店都不是问题。（1）沂源全羊汤香料配方：原料：肉15千克，羊肝2千克，羊肠2.5千克，羊肚1千克，羊肺1千克。白芷10克，白胡椒10克，小茴香10克，干姜10克，黄芪10克，党参10克，桂皮3克，陈皮3克，良姜8克，花椒30克，甘草3克，白豆蔻5克，八角5克，孜然5克，香茅3克，肉蔻2克，砂仁2克，香叶2克... 阅47 转1 评0 公众公开 21-01-22 01:38 |
吃鱼胶八年的广东宝妈，分享30款鱼胶煲汤秘诀（珍藏版）1、红枣和枸杞洗干净，海马泡水5分钟，老鱼胶用开水烫洗，不用泡，鱼胶一泡软营养就跑了。1、鱼胶我用的是鳕鱼胶，实际上什么鱼胶都可以用这种做法，上班族可以在早上上班前，先把鱼胶拿出来用剪刀剪成一块一块，洗净用冷水泡到晚上就可以用了。1、鱼胶洗洗开始泡发，水淹过鱼胶，我用的... 阅35 转0 评0 公众公开 20-05-09 10:05 |
不知道大家都吃过花胶没，都知道花胶可以做面膜，可以做美容护肤品，但大家不知道花胶其实也是一道美食吧！做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用；做法：先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。将浸发好的花胶切块飞水，... 阅25 转0 评0 公众公开 19-10-16 01:08 |
5款骨头汤的做法，入味好喝还简单！二：玉米胡萝卜骨头汤。三：胡萝卜土豆骨头汤。食材：胡萝卜、土豆、猪脊骨、葱、姜、料酒、盐。1、土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块，葱切段，姜切片。1、将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽。3、加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。五：海带木耳骨头汤。食材：大棒骨、海带结、木耳... 阅17 转0 评0 公众公开 19-04-30 01:07 |
厨师长教你：14道养颜花胶汤，简单易做，女人最爱喝，值得收藏。先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一起放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。花胶排骨红枣汤。原料：花胶100克、猴头菇5个、鸡柳肉300克、红枣5颗、蜜枣2颗。将浸发好的花胶切块飞水，西洋参... 阅43 转0 评0 公众公开 19-04-08 13:55 |
1、所有食材准备到位，首先，把新鲜的猪蹄放入炖锅中炖，首先，加料酒、姜片把猪蹄焯水，焯水后洗净，同葱姜一些放入清水中慢炖，出锅前半小时放入准备好的红枣和枸杞加炖，炖好后，把汤和猪蹄分开，猪蹄汤做高汤食用，猪蹄则做火锅底料食材食用。5、开火热锅，过热之后将泡好晾干的干辣椒和花椒放入锅中翻炒，后依次放入适量的盐、鸡粉、冰糖... 阅70 转3 评0 公众公开 17-12-25 20:57 |
【锅底配方】16款火锅锅底和18款蘸料配方，全是硬货。调锅(单锅)：干辣椒节6克，带皮姜片2片，蒜3粒，冰糖一小颗，花雕酒5克，胡椒粉0.5克，美极鲜鸡粉3克，美极鲜味汁2克，火锅底料50克，奶汤350克。4.锅中放牛油、猪油、菜子油，烧至四成热，下糍粑辣椒、郫县豆瓣小火炒10分钟，加入香料小火慢炒10分钟，待香味四溢、豆瓣酥香时下剩余的姜、... 阅51 转3 评0 公众公开 17-12-25 20:31 |
九种常用高汤的制作配方！牛骨高汤可以用来煲制各种荤素汤品，也可以根据汤品的需要，用牛腱肉或牛杂加陈皮、姜片熬煮牛肉清汤替代牛骨高汤。香菇高汤高汤制作方法，干香菇用清水冲洗、泡软，去蒂洗净，再用清水浸泡50分钟，用纱布过滤清水即可，或者放入汤锅中，加清水大火煮沸。柴鱼高汤高汤制作方法，将海带洗净，入汤锅浸泡20分钟，中火煮... 阅31 转2 评0 公众公开 17-10-28 08:27 |
爱喝汤收好, 30多种煲汤的做法。3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。枸杞洗净备用。1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。2、挑选新鲜排骨约500... 阅161 转3 评0 公众公开 17-10-25 22:47 |
爱喝汤收好, 30多种煲汤的做法。3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。枸杞洗净备用。1.排骨洗净，放入冷水锅中焯烫去除血沫，捞出后，放入另一锅清水中，放入生姜一块、葱一棵和八角一颗，大火烧开，小火炖煮2个小时，制成排骨汤。2、挑选新鲜排骨约500... 阅48 转1 评0 公众公开 17-10-20 00:48 |
