| 共 193 篇文章 |
|
食材配方：发制好的海参1根，构杞20克，高汤食用油葱姜藕粉糖盐蚝油味精料酒胡椒粉适量。食材配方：发制好的海参1根，鲜蛤肉50克，高汤食用油葱姜藕粉糖盐蚝油味精料酒胡椒粉适量（调料据个人情况可增减）2、坐锅点火注油，投入葱姜炒香，倒入高汤松茸盐糖烧开，放入海参，加入料酒烹制烧开约1分钟，加入鸡精出锅。食材配方：发制好的海参1根，... 阅203 转20 评0 公众公开 16-03-04 19:24 |
脆嫩咸鲜的水晶虾仁。此菜不用配菜，做法简约，其关键点是将虾仁加入小苏打腌渍2至4小时，使虾仁的组织蓬松脆嫩。5、将小苏打姜丝料酒盐白胡椒粉和虾仁放在大碗中拌均，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌渍2小时。10、坐锅点火注宽油，待油六成热时，将腌渍后的虾仁倒入，迅速划开，在虾仁变色约9成熟时，捞起控油。2、现剥的虾仁，因虾仁蛋白酶还... 阅301 转35 评0 公众公开 16-03-04 19:17 |
香酥满口解馋【香辣孜然炸带鱼】从小就爱吃鱼的我，对于鱼类真是情有独钟，小时候炸带鱼是逢年过节庆祝日餐桌上必备的一道菜，干炸带鱼、蒸扣碗、炸丸子——餐桌上传统老三样，从小吃到大，也没觉得有厌烦的时候，自己做菜反倒很少做带鱼，这次有了空气炸锅一下就喜欢上了炸东西，没有油烟，炸带鱼特别的方便，还能保留带鱼表面那层皮，那可是... 阅71 转14 评0 公众公开 15-01-04 17:42 |
虾仁荷兰豆。这道虾仁荷兰豆在我眼里就是这样一道美食。虾仁是用活蹦乱跳的鲜虾煮熟去壳而得，味道鲜美，荷兰豆鲜甜爽脆。主料：荷兰豆400g，虾仁100g.荷兰豆去掉两端和老筋，洗净备用。荷兰豆入沸水烫熟，捞出沥干水分备用。放入荷兰豆翻炒。因为荷兰豆和虾仁都提前处理过，是熟的食材，所以炒时用大火快炒，可保持色泽、口感、味道。 阅57 转14 评0 公众公开 14-10-14 10:46 |
香煎鳎目鱼：做鱼竟然如此简单。今天用的鱼是鳎目鱼，天津人对这种鱼情有独钟，菜市场的任何一个海鲜摊位上都绝对有它的身影。鱼要洗好：鳎目鱼背部细鳞腹部粗鳞，一定要去除干净。宽油，即是放比平时炒菜略多一点的油，油少了鱼皮更容易破，煎出的鱼就毁容啦。如果对自己的煎鱼技术不放心，还是怕鱼皮破裂，可以将腌好的鱼上拍一层面粉再煎，... 阅100 转4 评0 公众公开 14-10-14 10:45 |
香炸鱿鱼圈。香炸鱿鱼圈一道经典的西班牙菜,轻松学会，油炸的鱿鱼圈外酥里嫩，拿来下酒看世界杯非常合适， 如果喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒粉或者胡椒粉，更加美味哟！所需材料：鱿鱼、油、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清、面包屑。锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸。炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油。2、油升温再复炸鱿鱼圈可以逼出第一次炸时残留的油，... 阅145 转19 评0 公众公开 14-10-03 08:15 |
椰香咖喱虾。咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。跟咖喱百搭的调味品就是椰浆了，咖喱的辛辣味再用温合的椰浆来调配，立马给我们搭出百爱又下饭的味儿来。所需材料：椰浆（半罐）、明虾（300g）、油（适量）、辣椒（适量）、咖喱块（2块）备料明虾，辣椒，椰浆，咖喱。 阅83 转13 评0 公众公开 14-10-03 08:11 |
手制私房菜【金汤凤尾虾】3．将前段虾壳剥去，保留尾部最后一节虾壳及虾尾，将基围虾泥肠去除，清水稍微漂洗，在虾背上开一刀。3．南瓜本身鲜甜，用猪油、高汤、海盐简单调味，可以烘托南瓜本身的味道，并且更好的搭配基围虾本身的鲜美。4．腌制基围虾时，加入少许油脂，可以避免虾肉脱水，而且可以防止煎制时，虾肉过早的变老，一举两得。 阅77 转8 评0 公众公开 14-10-03 07:55 |
清蒸小黄鱼 对于鲜美的小黄鱼来说，清蒸是最好的办法，不但方便，而且蒸出来的小黄鱼营养流失少，肉质鲜嫩，少油少盐，更适合老人孩子食用，嗯，对于想偷懒的主妇来说，是不错的选择哦。对于蒸鱼来说，火候是鱼肉鲜嫩的关键，所以一定要大火足气掐着时间蒸，另外判断鱼是否熟了，除了观察切口外翻的鱼肉，还有鼓出来的鱼眼也是一个指标。 阅133 转13 评0 公众公开 14-08-18 13:56 |
