| 共 6 篇文章 |
|
兰海鲜卤水。注意事项：1、培植海鲜卤水时用料要齐备，否则难以形成卤水特有的风味，香料投放比例可根据食客口味略作加减，卤水卤制的是海鲜原料，海鲜以清淡为主，故香料选用的比例一定要前后统一，以免产生过浓或过淡的现象。2、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内脏及泥沙，经汆... 阅120 转自云@路 公众公开 10-10-12 22:25 |
寿司。拌好的米饭 制作步骤: １．把竹帘铺好，上面垫一张保鲜膜，将寿司专用紫菜光滑面朝下平铺在展开的竹帘上，将米饭均匀地平铺在紫菜上(米饭厚度约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。铺好米饭～ ２．再将鸡蛋、火腿、蟹棒、黄瓜、黄萝卜咸菜条放置于米饭的前1/3处。挤上沙拉酱，在沙拉酱上在摆放肉松附件。摆放整齐 ３．用竹帘使紫... 阅839 转112 评1 公众公开 09-09-10 03:31 |
辣椒的种类和作用辣椒的种类和作用（图）2009年04月15日 星期三 09:47.辣椒燃烧脂肪的关键在于辣椒碱，只须吃上一两勺，它的刺激口味即刻会向脑神经发出"足够"讯号，导致食欲大减。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒碱对循环系统有一定影响，可引起短暂性血压下降、心跳减慢及呼吸困难等。不论是青辣椒或红辣椒，都含有辣椒素，具有... 阅17043 转98 评0 公众公开 09-09-07 15:09 |
[精]自制辣椒油的做法 自制辣椒油的做法 其实我们放辣椒油(红油)的目的就是要达到麻辣、红亮、香。关键词:辣椒油 四川人管辣椒叫"海椒"，而管辣椒油表面的那层油叫"红油"。小时候家里会定期做一大灌辣椒油，每次妈妈做辣椒油的时候我都兴奋异常，因为热油倒入干辣椒末中会散发出一股特殊的焦香，看妈妈一手缓缓倒热油，一手轻轻搅动翻滚的... 阅5158 转511 评2 公众公开 09-09-07 15:06 |
[精]美味酸辣粉与辣椒油的做法 迅速加入花椒粉，花椒油，红油辣椒，黄豆酱油，老陈醋，味精，四川榨菜，小葱，盐 姜蒜汁（多放红油）油炸黄豆。油辣椒做法(11)3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即... 阅12960 转1518 评13 公众公开 09-09-07 15:03 |
