遗失的禅 IP属地:河南

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旺销乡土菜:入口难忘的乡土特色菜。锅内留底油,烧至五成热时,放入小料爆香,然后放入小米椒中火炒出辣味,倒入寡蛋片,调入A料翻匀起锅。制作:1.锅内放入色拉油,烧至五成热时,放入风干的小鱼,小火浸炸至质地香酥,捞出控油,放入盘中。锅内留底油,烧至五成热时放入葱白丁、土豆、黑大头菜、小米椒、榨菜、折耳根爆香,下入A料和花生仁...
土菜也要华丽丽。很多人抱有“土菜难登大雅之堂”的偏见,其实土菜也可以变得华丽丽的,下面我们给大家介绍几款农村挖掘来的土菜,经过总厨巧妙“包装”,搬到酒店备受追捧。土特色此菜在湖北传统菜蒜香排骨的基础上进行改良和演变,将贵州农村自制的豆豉放入榨汁机中榨成汁水腌排骨,豉香味浓郁,口感酥香,传统蒜香排骨都是生炸,我这道排骨...
土特色此菜由“干煸芸豆”改良而来,做法简单,上菜快,成本低,利润高,在寒冷的北方家家户户都有的芸豆,配以辛辣的自制干锅酱煸炒,香辣可口,气氛热烈。2.锅上火,加入红油烧热,入蒜子、泰椒煸炒出香味,将掰好的芸豆、黄花鱼放锅中炒至变色,加入自制干锅酱煸炒出香味,出锅前淋上芝麻油即可。3.锅留底油烧热,入B料炒香出味,下青红椒丝...
2、锅内放入土菜子油15克,烧至五成热时,放入紫苏和菜,小火煸炒出香味,垫在锅子底。3、锅内放入剩余的菜子油,烧至五成热时,放入黄花鱼,小火煎至两面金黄,取出鱼,放入瑶魅酱,小火煸炒出红油,再将黄花鱼放入,倒入清水500克,大火烧开,改小火熬煮20分钟,出锅装入容器内,撒入炒香的剁辣椒即可。3、锅内放入菜子油,烧至五成热时,放...
土特色此菜由“干煸芸豆”改良而来,做法简单,上菜快,成本低,利润高,在寒冷的北方家家户户都有的芸豆,配以辛辣的自制干锅酱煸炒,香辣可口,气氛热烈。2.锅上火,加入红油烧热,入蒜子、泰椒煸炒出香味,将掰好的芸豆、黄花鱼放锅中炒至变色,加入自制干锅酱煸炒出香味,出锅前淋上芝麻油即可。3.锅留底油烧热,入B料炒香出味,下青红椒丝...
2、锅洗净烧干,放入食用油烧至5成热,放入姜片、蒜片爆一下,再放入牛肉煸炒一下,然后放剁辣椒、干红辣椒粉炒至油呈红色,再放入适量清水、牛血,加入调料调好味道,烧开即可出锅。3、炒锅旺火烧热,放入猪油烧至六成热时,下鸡条、姜丝、干椒末煸炒,再放黄醋、绍酒、精盐、花椒末煸炒几下,接着放入肉汤,焖4、5分钟,至汤汁收干、剩下油汁...
【热卖预告】立冬刚过,全国食客必点冬季热卖菜式预先揭秘!【羊肉热卖菜】闪亮登场!来自大漠的豪气手扒羊肉、拥有正宗法兰西血统的羊排、北京八旗正统烤羊肉、江南风味羊肉煲、滋补羊腩广东味……3八旗炙烤羊肉 4古方烧羊排配玉米卷饼 5大漠手扒羊肉 6酥炸孜然羊腩排 7西北黄焖羊肉 8普罗旺斯烤羊排 好了,8道羊肉菜已经悉数登场,和你打过照...
猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙。牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙...
挖掘人何正阳成都人民食堂挖掘地成都土特色此菜将鲜藿香叶与脆肚结合,利用藿香独特的香气和各种四川泡菜,压住脆肚的腥味,又添加了脆脆的藕丁,通过藿香和泡菜的调味,烹制成香辣鲜酸的口味,很是旺销。2.锅中下熟猪油,炒香下姜蒜粒,放入少许老抽提色提香,掺入清汤,再把沸水浸泡后的粉丝沥干水分入锅中,调入自制酱料、鸡精、味精,小火...
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