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| 共 488 篇文章 |
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揭秘美食城旺销的麻辣鱼火锅，关键原来是火锅油的配方！姜片25克，葱节15克，蒜米10克，冰糖15克，豆豉5克，白豆蔻5克，猪化油300克，熟菜油100克。郫县豆瓣2000克葱段1000克，姜片150克，蒜颗150克，八角200克，桂皮100克，山奈150克，草果50克，白豆蔻25克，砂仁30克，肉豆蔻15克，丁香5克，白芷10克，小茴香20克，香叶30克，灵草15克，排草1... 阅5 转2 评0 公众公开 24-04-14 08:22 |
万州烤鱼基础版正规配方VS改良版配方，不知哪个口味才是食客的最爱！烤鱼源自重庆万州，后来随着“诸葛烤鱼”、“万州烤鱼”等烤鱼品牌的推广，各色烤鱼在全国迅速流行起来。腌料1600克，烤鱼油400克，烤鱼汁500克，烤鱼料300克，五香油2300克，药料粉140克。当鱼身的水分稍干时，刷第一次烤鱼油，大约1分钟后再刷一次烤鱼油，继续烤，再刷烤鱼... 阅4 转2 评0 公众公开 24-04-14 08:20 |
权威四川香辣干锅酱和干锅油配方及制作工艺做干锅菜经常需要事先调制干锅酱或者干锅油，不过使用时，我们习惯在做以素菜为主料的菜品时用干锅油，以保证成菜鲜嫩清爽，比如“干锅四季豆”、“干锅娃娃菜”等，而做荤料为主料的干锅菜时，常用的才是干锅酱，以便更好地去异增香，有时也再加一些干锅油一同使用，效果更佳。色泽红亮，香辣可口，... 阅8 转3 评0 公众公开 24-03-10 10:29 |
（2）调入烤鱼调味料、白醋、花椒油和香油，稍熬以后便浇在烤鱼上面，放上红辣椒丝和葱段后，浇上热葱油并撒芝麻，炖入味便可上桌。1 鲤鱼打花刀（直着打的大一点），放盐，料酒，椒腌一下，然后上浆2 锅放油，拿着鱼尾处，从下往上浇油，3 炸好后，锅留底油，放入番茄酱，糖，炒匀后浇在鱼上4 鱼身撒上一点65度白酒，点着，火灭后即可食用关键... 阅6 转2 评0 公众公开 24-03-05 13:22 |
烤鱼技术配方，探鱼加盟商内部培训笔记，不要错过哦！ 阅1 转自新用户769... 公众公开 24-03-02 11:31 |
探鱼内部培训笔记，这些烤鱼配方在没有删除之前赶紧保存！ 阅1 转自千里xxxxxx 公众公开 24-03-02 11:30 |
探鱼28款热销招牌烤鱼（附带烤鱼油烤鱼酱配方）你吃过几种口味。 阅1 转自悟痴 公众公开 24-03-02 11:29 |
