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红焖小土豆主料：小土豆、五花肉辅料：尖椒、香菜、盐、酱油、酒酿、糖、八角、葱、姜、蒜做法：1.将五花肉切成厚片，小土豆洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；红焖茄子主料：茄子、猪肉辅料：油、盐、葱、姜、蒜、酱油、豆瓣酱、味精、淀粉做法：1.茄子洗净， 切成长方形的丁；红焖鲤鱼主料：鲤鱼辅料：油、盐、豆瓣酱、红烧酱油、红尖椒... 阅101 转0 评0 公众公开 15-12-04 14:34 |
4、锅滑透，留少许底油烧热，下蒜末、姜末、干红辣椒段炸香，调入自制干锅酱10克、盐1克、味精2克、鸡粉3克炒匀，倒入炸好的牛蛙块快速炒匀防止回软，再调入味精3克翻匀，起锅盛入垫有菜料的盛器中上桌即可。3、锅内放入卤腱子肉的原汤250克，放入辣妹子酱、蚝油、孜然粉、味精、牛肉片，小火烧开，出锅放入干锅内，用红尖椒片点缀。1、锅烧热... 阅23 转0 评0 公众公开 15-12-04 14:05 |
食材：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅，酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水。3.米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味... 阅78 转0 评0 公众公开 15-11-23 22:37 |
2.热锅凉油，炒西红柿。调料： 生抽 1汤勺、 水淀粉 1汤勺、 番茄酱 2汤勺、 白醋 1/2汤勺、 白糖 2茶勺、 小葱 5克。锅里热油，放入葱姜爆香，放入肉丝翻炒至变色，加入老抽和生抽，放入卷心菜和番茄翻炒片刻。2、加入面条，加两勺面条汤，放入八角，翻炒至汤汁都被面条吸收，最后加入蒜薹，根据口味烹入适量盐即可出锅。2、取一小碗放入料酒1... 阅18 转0 评0 公众公开 15-11-23 22:37 |
花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，醋3汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙。3、加入一汤匙热花椒油，加辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油拌匀即可。原料：蕨根粉150g，大蒜半头，小青红辣椒各2个，生抽1汤匙，醋3汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙，热油1汤匙，花生粉1汤匙，辣椒油1汤匙，香油1茶匙。2、蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油... 阅70 转4 评0 公众公开 15-11-23 22:36 |
最正宗的番茄牛腩，连一滴汤都不放过！这不就是番茄牛腩嘛。牛肉提前泡一会儿去掉血水，凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用。然后将牛肉倒进去再炒几下，放煮牛肉的汤，汤要漫过牛肉，如不够加点开水，放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧一个半小时。牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，再... 阅38 转0 评0 公众公开 15-11-23 22:36 |
食材：带鱼1条、萝卜1个、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、干淀粉适量、姜适量、啤酒适量。食材：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g.1)鲈鱼去内脏和腮、刮鱼鳞后，在鱼背浅割一刀，... 阅28 转0 评0 公众公开 15-11-23 22:27 |
食材：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅，酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水。3.米洗净沥干水分，放入电锅中，加入切好的鸡肉、香菇、胡萝卜、笋、高丽菜等，并入酱油、盐、糖、酒、麻油、橄榄油、浸香菇的水及高汤拌匀，煮成饭后趁热拌松，即可食用。1.土豆、胡萝卜去皮洗净切小丁。7.放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻，放入盐、黑胡椒粉适量调味... 阅54 转0 评0 公众公开 15-11-23 22:26 |
羊汤羊杂居然也能卖的这么火？羊汤也做标准化。店老板老王透露，自己与同行最大的不同就是完全标准化，别人做羊汤都是凭手感，可能这碗羊杂量多，下一碗羊杂就量少。而我这里完全都是标准化，一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一。而在熬制羊骨汤上也是有讲究的，选用2-3年羊的羊棒骨... 阅42 转0 评0 公众公开 15-11-22 14:43 |
调料：老干妈豆豉辣酱4汤匙（60克）糖1茶匙（5克）盐1茶匙（5克）开水500ml.调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香... 阅86 转0 评0 公众公开 15-11-22 14:43 |
