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清拌茄子原料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜末、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉；将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄... 阅1 转自芝润斋 公众公开 15-09-02 11:19 |
有了这些神器加身，你还怕下厨房吗？NO.1 竹砧板。这款创意黄瓜螺旋切片器产品能够让你们这些厨房小能手轻松削出好看、连续、逼格极高的螺旋造型，虽然这款切片器的造型很简单但是功能真是没的说，对吧？三合一砧板包括了收纳盘、可折叠沥水篮、砧板三项功能。设计师Jim Termeer在2006年提出这个称重砧板（Cutting Scale）的概念时，认为生产这... 阅1 转自欧阳常青 公众公开 15-04-08 08:27 |
（如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一些熟油，拌匀以防面条粘连）油锅烧热后，爆香葱丝，小红椒；,4)热锅下油，炒洋葱，加适量香菇酱调味，加适量盐调味，放入生菜 ，放入炒面，翻炒，让酱料均匀沾上炒面。6)锅中倒入适量的植物... 阅1 转自_美丽心晴 公众公开 14-04-10 16:34 |
如何做出口感爽脆的萝卜丝？拌萝卜丝，当然萝卜丝还是生的。那就是：先用盐腌制后挤干水分再用糖腌制片刻，这样就可以去掉萝卜中的辛辣味还会让萝卜丝的口感很是爽脆啦！4.切好的萝卜丝中放入适量的盐，拌匀，腌制约10分钟后将萝卜丝中多余的水分挤出，攥干；2.将萝卜丝用盐和糖腌制好后，要将萝卜丝中多余的水分挤干，这样萝卜丝的口感才会脆； 阅1 转自老庄. 公众公开 14-02-16 10:19 |
阅1 转自尚纯纯 公众公开 14-02-10 09:19 |
家传秘笈炒藕丝。妈妈有个姨，我们叫她姨奶奶，不知为何不叫外婆，但当我有了孩子，妈妈说一定要叫外婆，随芜湖人的习惯。但是有一例外，就是炒藕丝，两人的意见是一致的，一定要炒的清脆爽口，丝丝根根。清炒藕丝。下面用鸡杂炒藕丝展示一下具体操作过程。切好的藕丝要放入冷水里浸泡出淀粉，最后清洗干净，淋干水。翻炒鸡杂断生，下“6”炒过... 阅1 转自怡吾 公众公开 13-12-17 08:57 |
调料：料酒1汤匙（15ml） 清水1汤匙（15ml） 生抽2汤匙（30ml） 老抽2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 水淀粉4汤匙（60ml） 香油1/4茶匙（1ml）做法：做法：圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣调料：生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克... 阅1 转自~云儿飘飘~ 公众公开 13-12-13 15:43 |
菜谱物语——自制米酒 米酒，酒酿，都是一样一样的，好吃又好做，可是超市里一小碗就得五块钱，你还不知道那里面加没加料来保鲜，所以说毛主席他老人家说的对‘自力更生，丰衣足食’。大米、糯米都可以做米酒，大米不用浸泡，米洗好要泡大概16小时，泡到用手可以碾碎才行，天热泡米的话，可以放冰箱冷藏室，室温下泡这么久会馊。个人感觉糯... 阅1 转自ldiked 公众公开 13-12-11 08:39 |
【猪蹄黄豆汤】滋补养颜靓汤。老公就非常爱清炖的猪蹄，其实我比较喜欢红烧的，但是这次的猪蹄很好，是我婆婆买的农村黑猪蹄，原汁原味的清炖就非常好吃了，所以用来红烧反而就显得浪费啦。猪蹄、干黄豆适量。猪蹄洗净后放入锅中焯烫一下煮去血水。2、黄豆用清水泡发后，和猪蹄、葱结、姜片一起放入砂煲中。5、煮至猪蹄软糯，放入浸泡5分钟后的... 阅1 转自子豚 公众公开 13-12-10 10:38 |
