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香辛料的互补关系，掌握了这些核心知识，你的厨艺才能更上一层！阳春砂:用于酱卤熟食和家禽用，(起辛香作用)有治疗湿疹.疱疹和皮肤病的作用石螺籽和松滋同时放会增加原来的香味（复合味）特别的香，有想吃的感觉(香肠里会放)八角 丁香山楂 良姜 积壳 三奈 甘草 甘菘 当归 红蔻 白蔻 草寇 毛桃 毕波 木香 香叶 香果 香籽 茴香 玉果 草果 烟桂 桂... 阅396 转7 评0 公众公开 20-12-08 22:30 |
鸡脚10只、高度白酒40克、清水100克、大葱半根、香叶1片、八角2颗、生姜3片、大蒜4个、花椒10克、小米辣泡椒360克(连泡椒水)调味料:5.另起一锅水 放入花椒粒白酒20克，冷水放入鸡脚，煮10分钟至熟。食材:鸡脚500g、泡椒200g、盐20g、姜片10片、八角3颗、花椒35g、料酒30ml、白醋100ml、水3升做法:1、将鸡脚剪去指甲，剁成小块。随后将煮好的鸡... 阅33 转0 评0 公众公开 20-10-20 08:22 |
柠檬酸辣鸡爪的做法。在家闲着无聊，看见有鸡爪和柠檬留做起来了，味道还不错。鸡爪 200ml柠檬 足够多胡萝卜丝 少量洋葱 少量西芹 少量大葱 少量姜 2片料酒 1勺味精 1勺盐 适量辣椒 7个做法步骤。5、煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。 阅1 转自danielkin... 公众公开 20-07-18 17:04 |
诱惑小辣椒配方。诱惑小辣椒酱汁配比；金标生抽1000克，宴会酱蘸汁300克，六月鲜230克，鸡精200克，鸡精130克，水730克，白糖380克，八角80克（炸香），香葱500克（炸金黄色），以上所有料混合一起熬制均匀，制作过程；薄皮辣椒过油，沥干油份，取炸好的辣椒一份，放入酱汁内浸泡五分钟，捞出装盘即可。 阅44 转0 评0 公众公开 19-03-11 07:31 |
火锅蘸料配方制作方法大全 丧心病狂调料。在熬制过程中，加葱姜蒜三蓉时，也加入剁成蓉的老干妈辣酱300克、三五香辣酱蓉1千克，其他制作程序基本一样。高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。现在很多火锅店，都使用蘸料自助的形式，方便... 阅22 转1 评0 公众公开 19-01-02 22:59 |
12种蘸料的调制方法，喜欢吃火锅、麻辣烫的快收藏了吧！5.茶油腐乳蘸料酱碟。2、蒜泥、芹菜末放入碗内，把花生油、茶油、香油烧至五成热，冲入碗中拌匀，再加腐乳泥、熟蛋黄泥，加调料拌匀即可。原料：芝麻酱500克，三五火锅底料150克，郫县豆瓣50克，鲜青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡红椒25克，姜蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5块，碎... 阅624 转3 评0 公众公开 19-01-02 22:57 |
一般6月份就有新鲜豇豆上市，7至8月则是豇豆的高产期，那时候市场上卖的豇豆也最便宜。大家可以去市场上专门买一些老豇豆回家，价格肯定比嫩豇豆便宜。将烫好的豇豆整齐的晾在晾衣架上，一周左右就变成筷子那么细的干豇豆，然后装袋储存。烹调菜品：红烧肉、干豇豆炖排骨、干豇豆炒肉丝。西红柿一般7月中下旬上市，挂果期也就那么几个月，8月中... 阅65 转0 评0 公众公开 18-08-20 14:16 |
卖了28年饺子大叔说，掌握他饺子皮配方和6诀窍，保证皮又软又筋。现在很多人在家做饺子时，都是买用机器做好的饺子皮，自己吃着，总感觉差一口味，还有一些人自己在家做饺子皮时，饺子皮总吃着没有劲道，还非常硬，让很多人丧失了做好饺子皮的信心，今天我给大家请来了卖了28年饺子的张大叔，他说，只要大家能掌握他做饺子皮的配方和6大诀窍，... 阅33 转2 评0 公众公开 18-08-14 22:36 |
