| 共 82 篇文章 |
|
（二）甜咸味：甜咸味是由咸味、甜味、鲜味和香味调和而成，甜中有咸，咸中有鲜、香。（三）辣咸味：辣咸味是由咸味、辣味、鲜味和香味调和而成。（五）香咸味：香咸味是由香味、鲜味和咸味组成的。香咸味的调味品多用药材配制而成。有些菜肴，虽然在加热前对原料作了基本调味，但尚未达到烹调所要求的口味，必须在加热过程中按菜肴的不同口味... 阅1 转自星星之火4... 公众公开 15-02-09 22:04 |
所有好吃的煮鸡蛋教程，简单惨了 所有好吃的煮鸡蛋教程，简单惨了。3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋。食材：鸡蛋2个、当归10g、红糖30g、红枣2颗、水适量做法：1)当归称重准备好2)锅中放水把称重的当归放入3)加入红糖4)准备俩颗大枣洗净5)鸡蛋煮好后剥壳，用叉子扎些小孔6)把鸡蛋和准备好的红枣加入锅中，炖40分钟即可【益母草荷包蛋... 阅1 转自玉峰山 公众公开 14-02-28 14:37 |
烧羊肉、羊肉拉面必不可少的秘制红羊油烧羊肉、羊肉拉面必不可少的秘制红羊油 (2014-02-25 08:55:59)徐州吃羊以烧羊肉，喝羊汤为主，配上红彤彤的红羊油，香菜等。说实话，我个人认为，羊汤烧羊肉之所以那么受欢迎，功劳除了本身的营养、浓郁的味道，更归功于红羊油！所以我们常说，哪家羊肉烧的好，除了主要食材羊本身的质量，然就是哪家红羊... 阅2 转自平凡一夫 公众公开 14-02-26 17:10 |
【转载】菜谱上不会教我们的。。。 阅3 转自平平平平 公众公开 14-02-04 17:01 |
十月：梨子 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的... 阅1 转自老哥哥A 公众公开 13-12-04 09:46 |
如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。二、放醋的菜不能放味精。食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的集体用餐配送食品，其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品，其保质期应不超过烧熟后24小时。应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌... 阅25 转0 评0 公众公开 12-06-01 20:31 |
特级厨师调饺子馅的特技特级厨师调饺子馅的特技。虾仁饺子馅。调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油。操作方法：五花猪肉剁碎，加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香）。注意事项：这里最重要的是豆腐乳和香油，白菜、豆腐干和粉条味儿都非常淡，放入豆腐乳和香油，味道就出... 阅2 转自阳光妥妥 公众公开 12-05-27 19:18 |
健康快讯 夏季五种菜慎放味精 当心中毒5评论 夏季五种菜慎放味精 当心中毒！二、放醋的菜不能放味精。食品中心温度保持在60℃以上(热藏)的集体用餐配送食品，其保质期应不超过烧熟后4小时;食品中心温度保持在10℃以下(冷藏)的食品，其保质期应不超过烧熟后24小时。应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成... 阅25 转0 评0 公众公开 12-05-24 10:31 |
酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。1、辣椒――辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。1、鸡精――鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。蚝油除含有5%~8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所... 阅15 转0 评0 公众公开 12-04-23 08:02 |
有“抗癌第一菜”的美誉，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由于含有多糖体类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，使机体对肿瘤产生免疫能力，抑制肿瘤细胞生长，可以抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症，特别是对肝癌病人，很有益处。茭白、芹菜类食物富含纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时... 阅20 转0 评0 公众公开 12-04-23 07:59 |
