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| 共 24 篇文章 |
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乌米饭三吃的做法【步骤图】0.材料图：乌米饭的做法：用手揉搓可以加速变色，但是记得要戴上一次性手套，否则手会被染黑用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜，因为现在天气热，最好是放入冰箱冷藏再来做咸味的乌米饭：蒸熟的乌米饭、豌豆、笋、咸肉豌豆和笋都入开水锅中焯熟。家里就简化，把蒸熟的乌米饭拌上一些糖，我还加了些香香的椰子条碎和烤熟... 阅31 转0 评0 公众公开 20-05-05 21:28 |
炸辣椒油，万万不可直接浇热油，多加一步，辣油香辣红亮，特解馋。那是因为少了万能的辣椒油，凉皮店里的之所以好吃，辣椒油有很大功劳，香辣过瘾的感觉就是因为辣油好吃，买的成品辣椒油味道不正宗，自然凉皮吃起来就不过瘾了。起锅多加一些油，油热后放入以上食材炸至金黄捞出，把一锅热油直接浇倒入装辣椒粉的盆中，趁热搅拌均匀，辣椒油的... 阅33 转0 评0 公众公开 20-02-14 12:36 |
锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入蒜蓉、干葱蓉、姜蓉爆香，下入乳猪酱、白糖、南乳调匀，再下入剩余的用料大火烧开，改小火熬至浓稠即可。李锦记沙茶酱（198克/瓶）、李锦记海鲜酱（250克/瓶）各8瓶，柱侯酱（250克/瓶）6瓶，排骨酱（250克/瓶）2瓶。小料（蒜蓉100克，干葱蓉、红辣椒各500克），酸柑水250克，泰式鸡酱、酸梅酱各150克，白糖... 阅127 转0 评0 公众公开 19-05-03 17:32 |
卤水香料用量应该以丁香为尺码，丁香在卤水中的量是所用清水的０.１％，所有的香料的总用量不能高于总用水的５％，高了就会味苦。芳香料：香茅、莳萝、荜拨、香叶、荆芥、百里香、孜然、丁香、小茴香、肉豆蔻、白豆蔻、草豆蔻、八角、云木香、辛夷、甘松、排草、砂仁、薄荷、紫苏、香菜籽、芹菜籽、红豆蔻、五加皮。白胡椒作用： 增辣味、祛异... 阅17 转0 评0 公众公开 18-02-19 01:01 |
牛肉别再炖萝卜了，和它搭惊为天人。红酒炖牛肉也叫勃艮第牛肉（Boeuf Bourguignon），勃艮第是法国东部一个盛产葡萄酒的地区，当地人喜欢用红酒入菜。红酒炖牛肉就是其中的经典，切大块的牛肉加上法国传统香料，再倒入红酒。地道的做法，是用当地盛产的黑皮诺红酒和夏洛莱牛，牛肉要先用培根油煎过，再一起入锅慢慢煨上一个下午。- 红酒炖牛肉... 阅27 转0 评0 公众公开 17-11-01 19:41 |
这样腌制的西红柿，365天天天吃也不腻，做法简单！这个西红柿辣酱非常简单。我们都觉得比卖的蒜蓉辣酱好吃！选西红柿要选熟透的！我的西红柿是家里自己种的，纯绿色的。普通西红柿就可以。西红柿去皮。酱炒一炒就倒入西红柿。熬到稠了就可以。熬到差不多的时候放盐。熬到这样就可以出锅了。准备蒜。用压蒜器不好。酱冷却以后把蒜加进去加OK了。 阅23 转0 评0 公众公开 17-07-15 21:35 |
选的是菜市场最容易买到的猪肋排，整块的肋排烤出来卖相极佳，但对腌制时间要求更长，所以食材必须提前准备。因为加了雪梨汁，肋排吸饱了梨的清甜，再经低温慢烤，口感既多汁又细嫩，回味还有淡淡果香，真是怎么吃也不会腻。- 低温慢烤梨汁肋排 -猪肋排 雪梨 洋葱 胡萝卜。肋排洗净滤干水分，充分浸泡在腌料里，冰箱腌制10小时以上，才能入味... 阅33 转0 评0 公众公开 17-05-29 22:16 |
最爽的是夏天吃花甲粉，热辣滚烫的花甲粉在锡纸里散发着迷人的香味，嗦一口粉丝，烫口却停不下来。但其实花甲粉做起来很简单，处理干净的花甲加水和蒜、小米椒、蚝油、生抽等调味料，包在锡纸里先煮开。煮好后的花甲粉丝香气扑鼻，花甲的鲜，粉丝的爽口，加上其他配料的香，简直让人欲罢不能。- 花甲粉丝 -粉丝的爽口，蒜蓉的香，花甲的鲜与甜... 阅29 转0 评0 公众公开 17-05-09 19:32 |
相比起味道较轻的白酱，酸酸甜甜的红酱，口感要更丰富刺激一些。制作方法：蒜和洋葱切碎后用橄榄油炒香，然后加入切碎的番茄小火炒酱，倒入适量白酒醋、盐和黑胡椒，慢慢煮至酱汁浓稠即可。而蒜香面包之所以迷人，重点就在于上面抹的香蒜黄油酱↓。菜菜非常喜欢用它来烤蒜香面包，看着烤箱里的黄油酱慢慢融化流出，那浓浓的蒜香，令谁都难以抗... 阅21 转0 评0 公众公开 17-05-09 19:32 |
1，漂制------2，炒花椒和盐------3，擦盐------4，凉坯------5，浸卤------6，二次凉坯------7，叠坯-----8，复卤------9，三次凉坯------10，烧制。将鸭坯放入事先做好的卤水中。晾坯的作用是将卤水中的复合香料的味道，通过时间慢慢地渗透到鸭坯的肉里。这个建议版的盐水鸭方子到叠坯步骤前市完全一样，只是叠坯的时间即放入冰箱冷藏的时间... 阅254 转6 评0 公众公开 17-04-18 21:58 |
