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教你泡椒凤爪的简单做法教你泡椒凤爪的简单做法。3、先在盆里倒少量冷开水，放花椒、野山椒（泡椒水也要放进去，我只放了半瓶，已经挺辣了）、姜片、蒜粒、盐（多一些），鸡精（少量），白醋（和前面冷开水的水量一样）、白糖（最好是冰糖，冰糖起到爽口的作用，家里冰糖用完了，只用白糖代替）、辣椒（可以不放，我放了是为了拍照好看），也可... 阅1 转自紫色心情1... 公众公开 23-07-22 15:43 |
凉拌鸡爪的做法 - 吃地带。凉菜做法： 1.把鸡爪顺着爪间切成三份，洗净；3.清水烧开后放入切好的鸡爪，最好盖着，几分钟后捞起来放进冷水中（这样鸡爪吃起来才脆），水变热，倒掉再加冷水，反复几次直到鸡爪变凉，然后沥干水份，装入大一点的碗以便于搅拌；凉菜做法： 1.鸡爪对剖开来，水烧开后，放入姜片、料酒、鸡爪煮约10分钟（如果喜... 阅1 转自qz485 公众公开 23-07-22 15:42 |
麻辣口水鸡（做法附图）*用料：三黄鸡一只、冰块、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、辣椒粉、麻椒粉、盐、鸡精、白芝麻、花生米、生抽、陈醋、白糖、麻油。做法：1、三黄鸡洗净，周身涂一层盐，葱段、姜片塞入肚中，腌制半小时。2、锅中放入半锅凉水，放入整鸡大火煮开，撇去浮沫，加料酒、香叶、花椒粒、八角，小火煮7分钟后关火焖15分钟。 阅1 转自张美娃 公众公开 23-07-22 15:42 |
2、 锅里烧油至7成热，倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛鼻，油变黄后倒入炸好的鸡块，炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段，味精，白糖，熟芝麻，炒匀后起锅即可。1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加，不过为了原汁原味的体现这道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住，而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花... 阅1 转自pdj101 公众公开 23-07-22 15:42 |
挑逗舌尖的椒麻香爆鸡胗挑逗舌尖的椒麻香爆鸡胗。鸡胗7、8个，卤鸡胗的调料（酱油 20克，料酒20克，花椒5克，大料1朵，姜片5片，大葱段5段，清水适量，盐少许），黄飞红花生里剩余的辣椒、花椒和麻椒10克，蒜薹5、6根，蒜1头，酱油8克，料酒5克，糖3克，盐少许。1．如果做菜时想使用吃黄飞红花生剩余的辣椒、花椒和麻椒，那么花生吃完以后要找... 阅1 转自伤口在流血 公众公开 23-07-22 15:42 |
美食配方持续更新过年坚守岗位最近挺忙，实战商用骨汤麻辣烫送给大家#美食配方持续更新。 阅1 转自阿铎1 公众公开 23-04-07 21:18 |
「香料包的秘密44」五味框架，香料包无限畅享的基础。不过，昨天查中轴线资料的时候，发现网上还真有一个和我一样想法的香料框架，叫做五味框架。而且这个五味框架和我的五香卤水框架有很大区别。聊了这么久的香料框架，到底什么是卤水香料的基础框架？他是以“桂皮、草蔻、良姜、白芷、陈皮、草果、丁香、砂仁”八种香料构成。我们看完五香卤... 阅1 转自思明居士 公众公开 22-04-01 07:56 |
老母亲做了30年的粉蒸肉，我馋了30年，老做法想失败都难。老母亲做的粉蒸肉一直用传统的做法，不会去买现成的粉蒸肉配料，蒸肉粉什么的，用她的话来说：粉蒸肉可是最简单的菜了，做粉蒸肉还买现成的料该多笨啊！母亲做了二三十年粉蒸肉，我也馋了二三十年，前几日母亲又在家里做粉蒸肉给小孙子吃，我赶忙拿手机记录了一下，传统的老做法真的是... 阅50 转6 评0 公众公开 21-05-23 22:49 |
