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溏心蛋：凉水下锅煮7分钟（大约沸水煮5分钟），热水下锅5~6分钟。嫩滑蛋：凉水下锅煮8分钟左右，热水下锅煮7~8分钟左右。 阅1 转自长林悠草 公众公开 19-09-02 05:53 |
鸡蛋吃出了螃蟹味？螃蟹蛋。想吃螃蟹怎么办？不是螃蟹照样吃出螃蟹味。你吃过螃蟹蛋吗？鸡蛋4个/姜/陈醋/白糖/食用油/2.要想做出比螃蟹还鲜美的味道，姜是必不可少的（量要多一些）。做好的螃蟹蛋看起来普普通通的，和平常吃的煎鸡蛋也没什么两样。陈醋、姜粒和白糖混在一起受热后形成的口感，和真螃蟹还真的有一拼。眼下已经过了吃螃蟹的季节... 阅72 转1 评0 公众公开 18-12-17 06:56 |
这样煮茶叶蛋，做法简单，绝不失手！茶叶蛋，茶叶蛋，茶叶当然是关键啦！先看茶叶蛋的简单做法。3、捞出鸡蛋，装盛有冷水的盆中，让鸡蛋冷却，边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳，均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中，中火煮40分钟，再关火，焖3小时左右，让鸡蛋入味。3、等到鸡蛋变色后关火，把煮好茶叶蛋连同汤水和小... 阅61 转1 评0 公众公开 18-10-08 16:58 |
去饭店忍不住都要吃2个的虎皮鸡蛋，在家里也可以简单的做出来哦。主料：熟鸡蛋 3个。- STEP1 -- STEP2 -锅中烧油6成热后放入剥去壳的熟鸡蛋，炸成虎皮状捞出。- STEP3 -锅中留底油，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒爆香，淋入少许生抽。- STEP4 -加入少许盐调味，放入炸好的鸡蛋加半碗水烧开转小火收汁即可。- STEP5 -虎皮鸡蛋做好了，请大家参考... 阅3 转自10万道家... 公众公开 18-06-16 10:45 |
小时候妈妈一定会给我们做肉沫蒸蛋，对于宝宝来说肉沫蒸蛋是一道非常有营养的食物，还是宝宝的我差不多10个多月个月就是开始吃蒸蛋了，那时候老妈还不怎么敢在蒸蛋里面加肉沫，直到有一次老妈在蒸蛋里面加了肉沫，之后凡是不加肉沫的蒸蛋绝对不吃。另外一种做法是先将肉小炒下，炒的方式都是一样的，将炒好的肉沫放入还没有蒸好的蛋羹中，再放... 阅2 转自张占立图... 公众公开 18-06-16 10:38 |
汝南烤鸭蛋。用一碗白粥配上一颗烤鸭蛋。你们家有吃腌制咸鸭蛋的习惯吗？鸭子的产蛋量很高，据说每天十只鸭子中有八九只都能产蛋。除了炒着吃，又或者做成鸭蛋穗儿穗儿汤，张英最擅长的还有烤鸭蛋。接下来就可以烤鸭蛋了。等到炉子内的温度升起来之后，熄火焖制一晚上，据说这样做出来的烤鸭蛋才会有着别样的口感。焖了一晚上的咸鸭蛋，体内水... 阅127 转4 评0 公众公开 18-05-08 16:56 |
蛋羹的蒸制技术。蛋羹虽然制作简单，但要真正蒸好蛋羹并不容易，要做出质量上乘的蛋羹，要熟知蛋羹蒸制过程中产生变化经历的三个阶段，同时还有掌握好掌握用水量、掌握好加水温度、掌握好加水的温度、加热的火力、烹制的时间等事项。当加热蛋羹温度超过60 ℃时，鸡蛋蛋白质进入变性凝固阶段，这也是蛋羮成型阶段。而蛋白质的浓度大小是依靠加水... 阅33 转4 评0 公众公开 18-04-17 06:18 |
如何简单制作美味的卤鸡蛋？第一步：挑选鸡蛋，健康质优的鸡蛋必须经过筛选，方法可以用水泡发，将鸡蛋浸泡在清水里，水没过鸡蛋身，浮起来的鸡蛋就赶紧扔掉，变质了。第三步：锅里放入清水，煮开后，将鸡蛋放入水中，计时，开水下蛋，不超过7分钟就要捞起来，晚了，鸡蛋心就不唐了。第一步：煮熟的鸡蛋，剥壳（不想吃糖心，就煮10——12分钟）... 阅65 转3 评0 公众公开 18-01-12 17:08 |
如何简单制作美味的卤鸡蛋？第一步：挑选鸡蛋，健康质优的鸡蛋必须经过筛选，方法可以用水泡发，将鸡蛋浸泡在清水里，水没过鸡蛋身，浮起来的鸡蛋就赶紧扔掉，变质了。第三步：锅里放入清水，煮开后，将鸡蛋放入水中，计时，开水下蛋，不超过7分钟就要捞起来，晚了，鸡蛋心就不唐了。第一步：煮熟的鸡蛋，剥壳（不想吃糖心，就煮10——12分钟）... 阅33 转1 评0 公众公开 18-01-12 17:08 |
西兰花蒸蛋。作者：菲菲_8Scn.西兰花 2小朵。鸡蛋 1个。油 适量。盐 适量。十三香 少量.温水 适量。做法步骤。1、先来张成品图。2、再来一张。3、准备西兰花和鸡蛋洗净。4、鸡蛋打入碗中，加入盐，十三香和油。5、打散。6、西兰花切碎末。7、搅拌均匀。8、加入适量的温水加到碗八分满。9、上蒸锅盖上盖子开始蒸，上气后蒸10分钟。 阅40 转0 评0 公众公开 17-11-21 04:14 |
