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我,还是喜欢布朗尼!这是一道新的,简单好吃的布朗尼食谱。都知道布朗尼热量高,但我还是疯狂的喜欢布朗尼。有的是很厚实的非常传统的布朗尼,也有更松软更类似蛋糕的布朗尼。泡打粉是这道食谱中让布朗尼蓬松的必须材料,不能省略。2、布朗尼可以常温食用,也可以用微波炉或烤箱加热后食用。3、吃不完的布朗尼,放入冰箱密封冷藏,可保存1-2个...
超香酥的猫舌薄脆饼。小小的一份面糊,可以烤出好几十片猫舌薄脆饼,超级香酥。不需要用电动打蛋器,只要用手持打蛋器搅匀就OK了。这样就在油纸上留下了圆形的薄面糊。面糊挤好以后,将油纸提起放入烤盘,再将烤盘放入预热好的烤箱,中层。★我是直接用手将薄饼弯曲的。★根据薄饼的大小,可以烤的薄饼数量不一样,像我这样4.5cm直径的,这个配...
从此不再被戚风蛋糕“气疯”,配方 技术要点剖析。蛋黄面糊和蛋白霜混合时,若已看不到白色蛋白霜,并不表示已经完成混合作业,需继续混拌让多余的空气释出,再倒入模型中,装入模型时,若面糊变硬无法流动时,还要再稍微混拌一下。原因:烤箱中受热的空气膨胀,面糊也膨胀,烤箱外温度低,空气收缩,若蛋白霜的膜太薄弱,随着空气收缩蛋糕也收...
只要6步的蛋黄酥饼干,别吃得停不下来!它小巧、酥松,具有浓郁的蛋黄香。【蛋黄酥饼干】(参考分量:75片)配料:低筋面粉65克,黄油50克,糖粉40克,蛋黄2个(约40克)4、用刮刀拌匀,使面粉和黄油充分混合,成为湿润的面糊。直到饼干变得金黄色即可出炉(不同烤箱温度情况不同,请根据实际情况调整烘烤的温度与时间)1、这款饼干用到2个蛋黄...
冬天里的温暖能量棒,只需4个步骤就能做好。配料:燕麦片100克,黄油60克,熟坚果30克(榛子、巴旦木、腰果等均可),低筋面粉30克,红糖10克,细砂糖30克,蜂蜜15克,黑巧克力30克(切碎)3、面粉和坚果的混合物倒入第一步的黄油混合物里,用刮刀或勺子拌匀,使两者均匀的混合,然后加入切成小块的黑巧克力,拌匀。4、将拌好的混合物倒入一个...
1、首先制作一份巧克力海绵蛋糕面糊(制作方法点击这里),将面糊倒入6英寸模具,放入预热好上下火170℃烤箱,烘烤大约30分钟,直到烤熟(牙签扎入蛋糕内部拔出来后没有残留物就表示烤好了)。一片蛋糕刷上樱桃酒糖液(水和糖混合加热至糖溶化,冷却后加入樱桃酒拌匀即可,如果没有樱桃酒,可以用朗姆酒代替)。15、将巧克力屑沾在侧面,顶部挤...
圆形或方形的巧克力片很好做,将巧克力熔化以后,倒在油纸上抹平,凝固后用圆形或方形切模切出巧克力片就可以了。此时油纸上的巧克力还是液态,注意手别沾到巧克力。白巧克力丝卷也可以用同样的方法制作,将黑巧克力换成白巧克力就可以了。1、家里做巧克力丝卷装饰件,巧克力用量很少,随做随用,而且对光泽度的要求不高,所以不需要进行调温,...
传统美味的苹果卷,不好吃来找我!传统的酥卷饼薄饼皮比较难做,这是一种非常非常薄的饼皮,需要将面团充分揉透,在铺了布的操作台上用手背慢慢将面皮抻到像纸一样薄,再借助布的力量卷起来,需要大量的经验才能做好。★苹果加入糖后会腌制出大量的汁水,我们需要倒掉第一次腌制的汁水,不然苹果馅的水分会太多,做苹果卷的时候汁水会渗出,粘...
肥死人不偿命的超酥松香草饼干。☆香草荚是一种天然的香料(香荚兰结的豆荚),我们平时吃的香草味甜点香味都来自于它(当然也有大部分是人造香料模仿香草的香味)。如果你没有香草荚,也可以用1/2小勺的香草精代替,但直接用香草荚效果最好。2、将香草荚里的籽刮出来,跟切成小块的黄油混合一起。☆香草的籽刮出来以后,剩下的香草荚壳不要扔...
法甜 | 入口自带华丽配乐的蛋糕,非歌剧院莫属!版本一:据说歌剧院蛋糕,由1890年开业的Dalloyau甜点店最先创制,以歌剧院为意像所创作出的一道广受欢迎的蛋糕。歌剧院蛋糕一般有6-7层,由杏仁海绵蛋糕、巧克力甘纳许、咖啡奶油和巧克力镜面组成。2.离火,64%冲入巧克力中,加入黄油,搅拌均匀。2.将四层蛋糕坯叠加,第一层和三层抹上黄油糖霜...
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