| 共 13 篇文章 |
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茶书阅读进阶清单，赶紧收藏。《普洱茶》是最早研究普洱茶的书籍，邓时海通过本书提出此外“品老茶，喝熟茶，藏生茶”的理论，还梳理了系列的老茶。但是邓时海在普洱茶的前期发展，对普洱茶文化的宣传推广，是起着不可估量的作用的，《普洱茶》也是系统梳理了老茶的历史及源流，让更多的人了解普洱茶。《普洱茶辨伪》中作者结合自身的从业经验... 阅3 转自laohuilang 公众公开 18-03-27 00:11 |
茶区历史：六大茶山中面积最小，《普洱府志》记载有一棵特大的茶王树，但今已不存，也是破坏较为严重的古茶山之一。老仓福德古茶山、金鼎古茶山、漫湾古茶山、御笔古茶山、哀牢山西坡古茶山、振太古茶山、老乌山古茶山、田坝古茶山、勐大古茶山、马邓古茶山、文山古茶山、秧塔古茶山、南板黄草坝古茶山、联合龙塘古茶山、团结古茶山。黄草坝茶... 阅6 转自荷叶的图... 公众公开 16-07-10 14:24 |
| 图说普洱名茶山。品质特点：香型和口感与易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高，茶树的树龄一般较小，茶性较烈。除澜沧江北岸的六大古茶山外，西双版纳州的澜沧江之南，还分布着南糯、勐宋、布朗、巴达、贺开和帕沙等知名大茶山。品质特点：巴达普洱新茶山属乔木大叶种，条索墨绿油亮，香气好，有梅子香、蜜香等，汤色桔黄晶莹、透... 阅70 转0 评0 公众公开 16-06-15 12:48 |
上述三个茶园走或不走完都不影响茶友们千里迢迢而来品茶的心情，在这里建议：先从小树茶喝起，刮风寨的小树茶遇到个制茶高手，制程工艺到位的情况下，前面几泡一般人是喝不出来与同茶区古树区别的，有机会把各茶园茶品对比喝完后，基本上你对刮风寨的茶叶有了一个大概的认识，也见识到了好茶的来之不易，让茶农朋友辛苦了一天，选个喜欢的茶带... 阅237 转4 评0 公众公开 16-03-04 08:28 |
版纳寻茶去（三）易武曼秀、落水洞、麻黑、大漆树等 今天介绍的这条线路相对短一点，从易武镇上到大漆树全程十四公里左右，茶园路面相对好得多，不费什么劲，开车沿村外公路走完这路程，车速不要太快，用时大概四十分钟左右。麻黑村位于东北边，距离易武乡9公里，是麻黑村委会所在地。大漆树隶属于易武乡麻黑村委会行政村的一个生产队，茶园... 阅645 转13 评0 公众公开 16-03-04 08:28 |
版纳寻茶去易武（二）三合社-百花菁-铜菁河-金厂河 上一篇发布以后有茶友留言要求加入茶区介绍，谢谢提出这个建议，关于易武茶区的茶品相信常喝普洱茶的人几乎都接触过，“香扬水柔”的茶性表现是这个茶区给人的大印象。这条线路从三合社起，沿洒代河方向，途经比较知名的茶山百花菁、铜菁河，如一路不停留，至达终点的金厂河开车需要两个半... 阅2744 转7 评0 公众公开 16-03-04 08:27 |
沿途可见茶农家，感兴趣可以喝喝茶去，茶农朋友们都很热情好客的，不过临走时最好给茶农一个希望和鼓励（你明白的）。回到村庄也比较晚了，那就到茶农家休息会，喝喝茶吃饭吧（彝族人民很好客），吃完饭，一般这个时候炒茶开始了，可以顺便了解一下制程工艺，这里提一下，高山茶炒完后洗锅水的味道非常特别，很像印级茶中大红印圆茶泡淡后煮出... 阅331 转2 评0 公众公开 16-03-04 08:26 |
茶叶成分之三咖啡碱。咖啡碱味觉特点 咖啡碱还是形成茶汤爽口感觉的重要物质。生长性与咖啡碱（4）咖啡碱在温度达到178℃时开始变成气体升华，因此高温长时炒制或有挥锅工序的茶叶咖啡碱含量相对较少，茶叶烘焙过程咖啡碱部分减少。4、咖啡碱的功效作用 茶叶经沸水冲泡后，约有80%的咖啡碱溶解在茶汤中，人喝了茶后，咖啡碱在人体内会迅速被分... 阅80 转0 评0 公众公开 16-01-04 19:24 |
【专题】茶叶成份之二：氨基酸。茶叶中含有约1%~4%的氨基酸（详细组成见下图），已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。茶树氨基酸的组成 在茶叶当中，氨基酸是氮素循环的一类非常重要的代谢产物，也就是氮素营养被根部吸收，然后转运到茶树的芽叶等各部位，从而使... 阅104 转0 评0 公众公开 16-01-04 19:24 |
【专题】茶叶成份之一：茶多酚。茶叶成分含量 进一步对茶多酚进行细分，那么还可以简单的分为儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花白素类、酚酸和缩酚酸类共四大类别，而其中最为重要的是儿茶素，约占到了茶多酚总含量的70%，于是我们在讨论茶多酚时，很多时候可以重点讨论当中的儿茶素。六大茶类发酵性及特点 发酵是茶多酚转化的过程，自然的... 阅61 转0 评0 公众公开 16-01-04 19:24 |
