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鸭胗、鸡胗、海参和腰花焯水的正确方法|鸭胗|鸡胗|海参|花焯水|正确|方法鸭胗、鸡胗、海参和腰花是很多人爱吃的需要材料,而且这几种需要材料做菜之前都需要焯水,焯水的方法是不是正确,与它们成菜后的口感有很大关系。下面就给大家详细说说鸭胗、鸡胗、海参和腰花这四种需要材料焯水的正确方法。按这种方法焯出来的鸭胗、鸡胗、海参和腰花腥...
多糖家族的骄傲——膳食纤维。膳食纤维根据水溶性的不同,我们又可以把它分为两大类:可溶性的膳食纤维和不溶性的膳食纤维。其实膳食纤维始终和淀粉在一起,当膳食纤维,尤其是可溶性膳食纤维存在时,它可以减少小肠对小分子糖的吸收,使得血糖不会因为进食太快、消化太快而快速升高,这也就可以大幅度减少体内胰岛素的释放,从而保护了胰腺。...
回族的主食。是回族的传统荚食之一,油香是回族民间传统食品、有普通油香、精油吞、肉油香三种,有的地方把油香叫“香香锅”一般是用麦面或糯米面制作而成,用清油炸,形状像油饼。回族的油香种类和口味有多种,有发酵面的咸味油香淡味油香、甜味油香,还有烫面油香,发酵面油旋子等吃起来,口感香软酥脆,老少皆宜回族人和油香面讲究“三光”...
藏族食物藏族的食品主要有糌粑、肉类和奶制品。藏族吃糌粑,大都是把糌粑面放在碗里,在碗里放些茶水,然后用手顺碗边轻轻地拌合,到能捏成团为止,食用时将糌烃团捏成适意的粑,送嘴而食。糌粑有青稞糌粑、豌豆糌粑和青稞与豌豆混合糌粑等。酸奶是乳汁发酵酿制成的半凝固体食品,有"达雪"(用提取酥油后的酪浆制成)和"俄雪&qu...
通常100千克稻谷可辗出60~68千克精白米,比辗出的普通米少得多,同时损失的蛋白质达16%、脂肪65%、维生素B177%、维生素B280%、维生素B381%、维生素B671%、维生素E86%、泛酸50%、叶酸67%,钙、铁等矿物质几乎全部损失。每淘洗一次,维生素B1可流失31%以上,维生素B2损失25%左右,无机盐可损失70%,蛋白质损失16%,脂肪损失43%。...
土豆娘娘是茄科植物,所以,和土豆娘娘长的像的,什么红薯王妃了,曼陀罗皇后了,都会深藏毒素,自古以来越是美丽的外表,越是尊高的地位,就会有越强的防御系统,人人窥视,虎视眈眈,要么拿下这美丽,要么霸占这地位,所以土豆娘娘就得有“保护自己”的武器:龙葵素,以防止外敌的侵害。没有穿“青衣”的土豆娘娘每100g只含龙葵素10mg,而发...
贴士:怕冷多吃根茎类蔬菜 料峭倒春寒,棉衣似乎也难抵挡寒冷之气,其实,要想让身体真正地热乎起来,也需依靠食物的力量。营养专家指出,根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间,比叶菜类蔬菜淀粉含量高,可以给人体提供较多的热量。据检测,每100克根茎类蔬菜可以提供79~100千卡的热量,而一般的蔬菜只能提供10~41千卡,其蛋白质和无机盐的含...
熬猪油的方法,怎么熬猪油最香。把油渣捞起后,猪油稍微凉下来,放入一撮花椒,猪油就很香了。不加水的干熬法炼油,主导致锅内温度不断升高,以致许多油脂未及熬出时,油渣表面目己被炸焦,这不仅将阴碍油渣内部油脂的释出,而且高温会使部分猪油被气化成油烟而挥发掉,尤其是带有芳香气味的脂肪成份在高温下逸散更多,这一切,均会导致猪油出油...
水果不能太迷恋 吃多了照样生病。人们认为,要想身体好,一天至少要吃五份水果和蔬菜。但是,这个摄入量针对的是体重正常的人群,对于那些身体肥胖、体重超重或者胆固醇过高、患有糖尿病的人来说,吃太多水果就会遇到麻烦。水果吃多了对牙齿也不好。遇到酸性的柑橘类水果,牙齿就显得特别脆弱,柑橘类水果能软化牙釉质。真正健康的食用水果方法...
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