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金牌凤爪配方。往期配方作品。金牌凤爪配比。将凤爪放入开水锅内，小火微开煮至熟透，捞出冲凉，改刀，倒入酱汁内浸泡十小时即可。【通知】七月二十四号周二微信免费发送，（地锅龙虾）配方，（青芥辣龙虾）配方，如有需要请给微信客服发信息，周二统一发送配方，请大家跟上更新的速度，微信通道一；微信通道二；扫描下方二维码即可进入微信通... 阅1 转自金盾588 公众公开 18-08-13 13:42 |
人气烤猪手，配方全解密，拿去开店足够了P18 人气烤猪手 配方全解密。烤猪手这两年特别火，火到什么地步？1.初加工：取新鲜猪手5千克洗净，用清水浸泡一整夜，捞出烫去余毛，用钢丝球刮掉焦煳的部分，放入冷水锅内，下入葱段、姜片、料酒各100克，大火烧开，改小火边加热边撇净浮沫，捞出猪手，放入冷水中浸泡至冷却。2.自制卤水烧开，放入猪手... 阅1 转自上海三叔公 公众公开 18-08-13 13:30 |
全国卤水、川式卤菜卤水的制作方法（卤水大全）全国卤水、川式卤菜卤水的制作方法（卤水大全） 2017-08-29一.卤料比例卤料是卤水重要的香味来源，卤料也称之为香料，香料也是药材，也就是平时我们所说的中药，每一种中药都有它自身的特性，卤料的合理搭配从很大程度上就是决定了一锅卤水的好坏，千百年来人们对香料的认实也在不断的加深，也就... 阅1 转自厨人 公众公开 18-07-06 20:43 |
香料用量举例原料：50斤牛肉或猪肉香料：白豆蔻20克、草豆蔻20克、肉豆蔻30克、草果25克（用刀切开，剥出肉、用外皮）、山奈20克、白芷50克（用量较大、用来去除肉的腥膻味，以增加原料回甜香味）、砂仁35克、荜菝30克、桂皮150克（以肉桂为佳，月桂次之，因为肉桂有甜味，多放肉桂卤出来的东西是回甜口的）、甘草60克（用量较大，与花椒同用，... 阅1 转自厨人 公众公开 18-07-06 20:42 |
不认识卤汤料的都来看吧，很全的图片。红卤汁 原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。③将香料袋、葱结、姜块、片糖... 阅31 转1 评0 公众公开 17-09-01 11:29 |
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。3、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段... 阅1 转自为赢 公众公开 17-07-03 08:40 |
3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。3、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段... 阅1 转自为赢 公众公开 17-07-03 08:40 |
值得收藏的手抄本。五年笛子十年萧，一把二胡拉断腰，二胡一出全场乐器黯然失色打开。五年笛子十年萧，一把二胡拉断腰，二胡一出全场乐器黯然失色打开APP娱扒逗乐3小时前04:04.溧水两老头当街对骂，简直一部溧水话大辞典打开APP乐活溧水3小时前02:12.走进高铁驾驶室，体验高铁司机视角打开APP青年TV3小时前04:29查看更多相关阅读查看更多段子趣... 阅1459 转97 评0 公众公开 17-06-27 11:53 |
取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克即可。随着卤水温度的降低，表面会凝结一层牛油．这层牛油就像是给卤水盖上了... 阅27 转2 评0 公众公开 17-04-29 05:31 |
