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五香酱牛肉配方及详细比例做法。五香酱牛肉配方及详细做法。3、把处理好的牛肉放入干净的盆中，加入所有腌料抓搓均匀后用保鲜膜密封腌制6小时以上，备用。4、锅中加入少许植物油，放入所有香料，小火炒出香味后把香料盛出来装入香料包中，备用。5、把腌制好的牛肉和腌料一起放入锅中，再加入香料包，加入适量高汤淹没牛肉，大火烧开后小火煮1小... 阅369 转91 评0 公众公开 25-01-06 16:18 |
小比例五香烧鸡配方及详细做法。2、锅中水加入清水1000克，烧开后放入大约20克麦芽糖，搅拌融化后把三黄鸡放近滚开的麦芽糖水中烫2分钟左右，把三黄鸡的鸡皮烫紧实后，捞出备用。4、小锅中放入适量植物油，下入配料，炒出香味后下入香料，再次炒出香味后下入适量开水，烧开后小火熬制30分钟左右，待香料味出来后下入所有调料，最后放入处理好的... 阅225 转49 评0 公众公开 24-12-29 17:12 |
卤金钱肚配方及详细比例做法。1、把金钱肚用剪刀剪成大块，放入盆中，加入适量面粉，再加入清水揉搓牛肚，揉搓几分钟后用清水冲洗干净，备用。2、把清洗干净的的牛肚放入锅中，加入适量清水淹没，再加入适量料酒，烧开后取出牛肚，用温水清洗干净，备用。3、炒锅中加入适量植物油，放入葱段15克、姜片15克，炒出香味后烹入料酒70克，激发出料酒... 阅94 转24 评0 公众公开 24-10-26 18:59 |
[原]天麻老母鸡汤详细比例做法 天麻老母鸡汤详细比例做法。切好后放入盆中，放入一把面粉，加入适量清水揉搓鸡肉，揉搓完后用清水冲洗干净，备用。2、把清洗干净的鸡肉放入锅中，加入适量清水淹没，大火烧开后撇去浮沫，加入适量料酒焯水5分钟后捞出用温水冲洗干净，备用。4、把鸡肉放入2200ml-2500ml的炖盅中，放入所有配料，再加入适量清水淹没食材，备用。 阅115 转24 评0 公众公开 24-10-22 19:05 |
[原]高压锅酱焖鲢鱼头详细做法 高压锅酱焖鲢鱼头详细做法。高压锅酱焖鲢鱼头详细比例做法。主料：鲢鱼头一个约1500克。1.把鲢鱼头处理干净,泡入水中,加入盐、白醋、柠檬，浸泡半个小时。2.鱼头酱: 碗里放入海鲜酱 25g、香辣酱 60g、黄豆酱 65g、蚝油 60g、辣椒油 15g、白糖 5g、鸡精 5g、味精5g，搅拌均匀。3.处理好的鱼头切块，倒入鱼头酱，抓拌均匀，腌 10 分钟， 阅164 转32 评0 公众公开 24-10-19 19:40 |
香卤三黄鸡配方及详细比例做法。4、锅中加入少许植物油，放入葱段50克，姜片20克，炒熟香味后下入甜面酱100克炒出香味后下入鳀鱼露65克，再次炒出香味后下入白米酒100克，然后加入适量开水，感觉能够开水能够淹没鸡即可。再放入蚝油80克、冰糖40克、酿造酱油35克，烧开后小火煮30分钟，待香料出来，备用。5、锅中加入适量清水，能够淹没鸡即可... 阅206 转44 评0 公众公开 24-10-14 19:07 |
[原]老母鸡汤详细比例做法 老母鸡汤详细比例做法。老母鸡汤详细做法。主料：老母鸡一只。配料：姜片15克、党参10克、黄芪10克、当归5克、虫草花5克、枸杞适量、食盐适量。详细做法：2、新鲜的老母鸡肉不需要去腥处理，如果不是现杀的可以焯水去腥。3、炒锅中加入适量植物油，油热后下入鸡肉块煸炒出鸡肉块的油脂，煸炒至鸡肉表层微黄色后直接把鸡肉倒入砂锅中。 阅86 转25 评0 公众公开 24-10-08 20:00 |
[原]香醋烧肉详细比例做法 香醋烧肉详细比例做法。做完这一步后把猪肉放入盆中，加入适量清水淹没，然后用刀把猪肉皮刮洗干净。2、把切好的肉放入锅中，加入适量清水淹没，再放入少许50克花雕酒焯水3分钟后捞出控干水分，备用。3、锅中加入适量植物油，放入葱段20克、姜片20克，炒出香味后放入猪肉，把猪肉炒至表层收紧，变微黄色后倒入花雕酒450克，花雕酒450克、香醋70... 阅103 转25 评0 公众公开 24-10-03 19:42 |
[原]糟香虎皮凤爪详细比例做法 糟香虎皮凤爪详细比例做法。香糟虎皮鸡爪详细比例做法。1、把800克鸡爪加放入盆中，加入少许盐和适量面粉揉搓，然后用清洗干净，捞出，控干水分，备用。2、洗好的鸡爪放入锅中，加入适量冷水，水烧开后撇掉浮沫，倒入少许葱姜料酒再焯水一分钟，捞出清洗干净。水烧开后倒入鸡爪，加入50克白醋，60克料酒，20克老抽，烧开后转小火煮二分钟，煮至... 阅57 转9 评0 公众公开 24-10-02 18:37 |
党参黄芪猪腰汤详细比例做法。2、把大枣、党参、黄芪清洗干净放入盆中，再加入1000克清水，放入蒸笼中大火蒸30分钟，备用。3、锅中加入适量植物油，放入生姜片15克，炒出香味后下入猪腰片翻炒至变色后盛出放入漏勺中控干多余的汁水。然后再放入锅中翻炒一会后烹入料酒50克，翻炒激发出香味后放入第1步蒸好的配料汤汁，盖上盖子小火煲30分钟后根... 阅35 转8 评0 公众公开 24-10-01 10:21 |
