| 共 18 篇文章 |
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当涪陵榨菜碾压各路咸菜大行其道的时候，酸菜第一个站出来表示不同意：你把我酸菜鱼，酸菜肥牛，酸菜猪肉炖粉条，酸菜丸子放到哪里？但如果你因为梅菜的咸而拒绝了它，那你将会错过梅菜蒸肉饼，梅菜干丸子，梅菜扣肉...再者，你可以去试试稍甜的梅菜。好吧，其实因为橄榄菜里的油太多了院办也不爱吃，但换个法子来搞这个橄榄菜，就不得了了：榄... 阅1 转0 评0 公众公开 23-11-20 00:41 |
全国各地的代表菜本文转载自bct天道酬勤《全国各地的代表菜》1，北京代表菜：北京烤鸭。4，山西代表菜：过油肉。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的... 阅1 转自祝冀馆藏 公众公开 23-09-14 14:12 |
云南饮食文化——云南小吃。80年代以来，随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对小吃有了新的需求，美食制作者在云南小吃上不断研究和创新，出现了诸如金钱洋芋饼、罐罐米线、包烧米线等适时应景的新小吃，均受到了社会的公认。云南小吃是云南各民族饮食的重要组成部分，历史悠久，品种丰富，外观精美，讲究风味，富有地方特色，而且... 阅2 转0 评0 公众公开 23-08-10 22:19 |
面条沿着黄河走。biangbiang面，无疑是陕西面条界的翘楚。户县软面，不同于陕西其他面条，由于面醒的极好，故而擀时可以擀得极薄，煮出来的面条，软软滑滑又筋道，尤宜儿童老人食用。岐山臊子面以大肉、黄花、木耳、豆腐烹汤浇面而成，讲究“面白薄筋光，油旺酸辣香”，面少汤多，只吃面不喝汤，才是正宗的岐山臊子面吃法。面条除了在黄河的上... 阅1 转0 评0 公众公开 23-08-09 16:46 |
典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。日常食品主要是面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酪等。典型食品：维吾尔族最爱吃馕、抓饭、包子、面条等食品，有很多着名的风味菜肴和小吃，如烤全羊、手抓羊肉、帕尔木丁、薄皮包子、烤羊肉串等，此外还有：油馓子、银丝擀面(维... 阅4 转1 评0 公众公开 23-07-26 23:18 |
河南美食——槐花 河南美食——槐花 田园橘子d 2023-04-18 09:04.童年的洋槐花承载了多少人的回忆，一年只有一次，每次妈妈总说给我留点等我回家再吃，但是每次都没有等到。每当这个时候总能回忆起小时候跟爸妈一起去摘槐花#你认为世上最好吃的美食是什么## 阅3 转1 评0 公众公开 23-05-09 13:00 |
其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒(即辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚入味;南京、镇江菜口味和醇，玲珑细巧，尤以鸭制的菜肴负有盛名。06 浙菜以杭... 阅1 转0 评0 公众公开 23-04-23 00:46 |
但更为严谨的说法是，粤菜主要指的是广府菜，广义上来说才包括广府菜、潮州菜和东江菜等。老火靓汤和大多广州菜一样，不仅在菜的口感上十分出彩，也十分在意菜的营养。客家酿豆腐是客家菜中极具代表性的一道传统名菜，很多人出入广东看见这道菜时很好奇这个“酿”豆腐是怎么酿的，其实客家话里的“酿”不是我们通常理解的酿造，它所指的是放入... 阅17 转1 评0 公众公开 23-04-09 12:11 |
即使没有品尝过，但凡吃过糖醋口味菜肴的，就能想象到糖醋鲤鱼的美味。制作好的葱烧海参，不仅葱香浓郁，而且海参清鲜柔软，入口香滑，非常营养。糖醋里脊在陕菜、豫菜、浙菜等各个菜系当中均有它的身影；说到鲁菜十大名菜，自然最后少不了的就是德州扒鸡；并且德州扒鸡的美味还闻名全国，甚至远销海外，德州扒鸡还有＂天下第一鸡＂的美誉。与... 阅6 转0 评0 公众公开 23-04-06 18:04 |
一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。并且烧饼品种繁多，有糖烧饼、淡烧饼、咸烧饼，也有火色不同的焦烧饼、烤锅贴、烧饼片，有用面不同的老面烧饼、嫩面烧饼，更有一绝的外形各异，经熟练的刀工切成鱼背、盘花、提花等花形，大大增... 阅10 转0 评0 公众公开 23-03-27 21:15 |
