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那既然要待客，荤菜绝对是不能少的，尤其是五花肉，今天我就给大家分享一道我家待客常做的一道菜——干焖五花肉。首先，我们准备五花肉2斤，切成几大块，放入清水中，加入少许食盐，淡盐水更容易洗出五花肉中的血水，多抓洗一会，把五花肉清洗干净。4个小时以后，把腌好的五花肉、肉皮朝下放入电煲锅中，肉皮朝下能更好的煲出五花肉中的肥油，... 阅1 转自华民 公众公开 20-06-18 15:46 |
比狮子头要好吃的糯米肉圆。。。 阅1 转自e有你就有... 公众公开 20-03-01 21:15 |
老板，来碗红烧肉！幅员辽阔的中国，每个地方都对红烧肉有着自己的理解和做法，辣的甜的，爽口的油腻的，小到每家每户，都有着自己做红烧肉的独门秘籍。不需要放油，五花肉直接小火慢慢熬煮，因为五花肉本身的油脂就够丰富了，这样既保持了肉的香味，吃起来还不会油腻。记住五花肉要选带皮的，也别切得太小，你见过贼小块的红烧肉吗？这时候，... 阅1 转自wyk1014 公众公开 18-07-03 17:34 |
一斤排骨撒上两把小米，拌一拌蒸一蒸，简单四步做好，营养又好吃。以前买的排骨大家都会做排骨汤的，都知道排骨熬汤营养，但是做的排骨汤孩子经常不喜欢吃的。小米 60克，排骨 500克，食盐 适量，姜 5克，八角 2个，生抽 1勺，香油 半勺，甜面酱 2勺，白糖 1勺，小葱 2根。（3）将小米泡水三个小时，放入腌渍好的排骨中包裹住排骨； 阅1 转自春天书屋 公众公开 18-03-02 21:27 |
千锤百炼的红烧肉如何才能达到软糯不腻的状态？红烧肉都是家常菜，基本妈妈奶奶都会做的一道菜了，我以前是最讨厌吃肥肉的，哪怕只有一点点我闻到味道都会牙齿打颤发软。更不相信肥肉本身就肥，怎么会有人可以做到肥而不腻，后来是我跟朋友到长沙玩的时候，在一家百年老店点了一道红烧肉，当真是不腻相当美味，也让我对红烧肉改观，所以做红烧... 阅2 转自张公山的... 公众公开 17-09-16 23:20 |
如何做出“皮亮肉鲜，微甜醇香，肥而不腻，瘦而不柴”的完美好肉。东坡肉用猪肉炖制而成，一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。5.将肉移入炖盅（有盖容器），肉皮向上，将砂锅中的汤汁倒入炖盅，如果此时砂锅中的汤汁仍然较多同时也较稀，可以在取出肉后开大火稍稍收浓。皮亮肉鲜，入... 阅4 转自悟痴 公众公开 17-09-10 22:13 |
徐州小吃把子肉，手把手教你做为什么选题要写把子肉呢？我本人也是一位喜欢把子肉的FANS，其实这把子肉不是徐州的特有产品，准确的来说徐州是让他真正的名扬海内外，你看人家香港的一位老学究，写武侠小说的，他就特爱吃把子肉，经常啊早晨起床给我打电话，说想来徐州品位一下，我说那好你来啊，人家就从九龙办一张月票，上车“滴”的刷一下，... 阅281 转5 评0 公众公开 17-09-07 20:11 |
一个香港大厨的酱汁配方笔记（手抄本） 阅1 转自水自闲1234 公众公开 17-09-07 15:41 |
[转载]【红烧肉】祖传三代的红烧肉秘技大公开 2016-06-27 17:46阅读：13 原文地址：【红烧肉】祖传三代的红烧肉秘技大公开 原文作者： X我外婆那一辈人是很少有机会吃到红烧肉的，即使在农村自家养了猪，过年宰杀了也是要去卖钱，自家就留那么一块肉，年夜饭上打个牙祭。外婆家的菜不管是红烧鱼还是红烧肉，都是会放这么一勺自己亲手做... 阅22 转0 评0 公众公开 17-08-29 10:33 |
在红烧肉基础上发展出来的一道菜，居然比红烧肉还要好吃！“虎皮肉”是在红烧肉上发展出来的一道菜。但却拥有更浓郁的口味，满满发展的自成一派。红烧肉真的是一道很特别的菜，在它的基础上发展出的菜品都非常的好吃。“虎皮肉”并不只是看上去和红烧肉长的不一样，在烹饪的过程中也不太一样。多了一些工序，让原本平庸或传统的红烧肉更具有浓... 阅1 转自迷茫的星... 公众公开 17-07-27 16:03 |
