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记忆中的腊八粥。腊八粥是一种很讲究的食品。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。孩子们不知道腊八为何节日，只晓得这天有香甜的腊八粥喝，喝了腊八粥就快过年了，这才是孩子们盼望已久的。家人围坐在一起，每个人面前都是一碗火红的热气腾腾的腊八粥，我迫不及待地吃了一口，哇! 这色彩悦目的腊八粥十分可口，江米糯糯的，还透着一丝滑爽，一... 阅8 转1 评0 公众公开 23-07-20 14:58 |
再聊“芥末墩”细说北京名菜————由“芥末墩”说开去。我在这里暂且把“芥末墩”也写成“墩”是因为电视里介绍是“芥末墩”，饭店饭馆也把这道菜写成“芥末墩”，社会上人们都觉得就是“芥末墩”，况且电视里介绍制作和饭店里售卖这道菜的形状都是“墩”形，所以大家都约定俗成认为就是“芥末墩”。第二：事先发好芥末酱浇到白菜上等于是“... 阅15 转0 评0 公众公开 23-07-19 16:11 |
而陕北人把洋芋做到了极致，一个地道的陕北婆姨，做的最拿手的菜一定是洋芋。洋芋擦擦，一种赋予洋芋灵魂的贫民美食。第一次吃洋芋擦擦的时候，我就被这种美食震撼了，我从来都不知道洋芋还有这样美味别致的吃法。在父亲的菜园里，每年都要种几畦洋芋，洋芋成熟的季节，我家天天炒洋芋丝、洋芋片吃，有时蒸着当干粮也十分可口。炒洋芋擦擦口感... 阅36 转5 评0 公众公开 23-07-13 06:40 |
地道心灵鸡汤。像悠默小师宁克先生，熬心灵鸡汤，苦思冥想，多年人生积累，来源于生活，高于生活，亲手码字创作，小火慢炖，几天几夜，用心之苦，堪比名吃“佛跳墙”。林子大了什么鸟都有，网络大了什么心灵鸡汤都有。俺只发原创点评，用所见所闻，熬浓缩、地道的心灵鸡汤，对得起友友们的欣赏抬举。本文引“一剪梅”老师以女性细腻的，巧手自... 阅11 转3 评0 公众公开 23-07-12 12:52 |
今天我来分享几道凉拌菜和一款拌菜用的灵魂料汁，保证拌啥都好吃。四、凉拌茄子丝。黄瓜是夏日最清爽的一种蔬菜，选一根直一点的黄瓜，用刮皮刀将黄瓜刮成薄片，这样口感更好。将茄子撕成茄子丝 ，码垛均匀。下面准备灵魂料汁。灵魂料汁就成了，用这个料汁拌什么食材味道都不错的。将灵魂料汁倒在黄瓜和茄子上，搅拌均匀即可。 阅12 转5 评0 公众公开 23-07-11 06:35 |
炒窝头。而随着“窝头”地位的不断提高，那昔日的“炒窝头”更是“千样儿配料”、“万样儿做法”，“配料”、“厨师”等，可就把这“窝头大爷”伺候得享受“皇上”待遇啦！想起那炒窝头，我觉得可能是玉米面不太“吃油”吧，所以过油后再炒的窝头丁儿，才能吃起来感到表面儿油酥焦脆而内里松软。如今，听说很少有家庭再做炒窝头，曾吃过炒窝头... 阅5 转0 评0 公众公开 23-07-05 16:55 |
4、加入土豆、番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可，一道美味的番茄土豆丁就做好了，酸甜开胃又下饭，好吃易做，你也赶紧试试吧！3、锅中放油烧热，放入葱姜爆香，翻炒之后加西红柿丁小火翻炒出汁，加入1勺白糖，1勺番茄酱翻炒均匀，放入海鲜菇一起翻炒至软。1：土豆去皮切丁，番茄洗净切丁，葱姜切好，肥牛卷冷水入锅... 阅55 转0 评0 公众公开 23-03-13 06:02 |
和面很关键，教你正确的和面方法，烙好饼放3天也不硬！一半用开水，一半用凉水，按照这种方式和面，口感非常好吃，既有烫面的柔软，又有凉面的筋道，放凉了以后，还能维持柔软的状态，凉了也不会变硬，很多人烙饼，刚一凉就硬了，其实跟和面方式有关，大部分是凉水和面， 没有激发出面团的柔软性。1、准备200克面粉，烙饼用中筋面粉就行，装入... 阅34 转1 评0 公众公开 23-03-12 16:34 |
