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香菇饼 材料：大香菇、猪肉、鸡蛋、调料 工序： 1、将大香菇洗净，注意不要弄坏香菇的形状 2、将肉剁碎，拌上调料 3、将肉酿入香菇的背面（菇伞内部），然后裹上蛋液 4、锅里加油，火不要太大，将香菇饼入锅煎，酿肉面多煎一会，熟了即可装盘。白菜饼 主料：面粉 辅料：白菜、洋葱 调料：盐、鸡精、植物... 阅1 转自老哥哥A 公众公开 14-11-07 11:06 |
山西：夏至节的80道花样面食制品——蒸制面食、煮制面食VS烹制面食山西：夏至节的80道花样面食制品——蒸制面食、煮制面食VS烹制面食。世界的面食在中国，中国的面食在山西，借“夏至节”之名，把我博客中介绍过的山西面食做个总结。山西面食可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。除此之外山西面食还有煎烤制面食，如烙饼、煎饼、锅贴水... 阅14 转自梧桐引凤... 公众公开 12-10-17 10:47 |
猪油饽饽(湖北)-食品手册。原料配方 精白面粉2千克 生猪板油600克 大葱的嫩蕊800克 麻油2千克(耗300克) 精盐少许 制作方法 1.把1.2千克面粉发酵待用。3.把加碱揉匀的酵面，揪成40个面剂子，把每个面剂按扁，包入生油酥40克卷拢，按扁，再包进生猪板油片40克，大葱末40克，精盐少许，捏拢收口即成圆形猪油饼生坯。4.把平锅(饼铛)置于火上... 阅9 转自退休工程师 公众公开 12-10-17 10:43 |
早餐发面葱油饼的做法【厨屋飘香】早餐发面葱油饼 这个发面葱油饼，表皮金黄酥脆，内里松软，除了饱满的葱油香气，还外带了猪肉的香气。5、大葱、盐、鸡精、油，混合成葱油。6、将葱油抹在面片上，用刷子将油刷均匀。10、锅子烧热，转小火，倒入少许油，将饼放入锅内。2、葱油放上之后，并不是每滴油都均匀，所以用个刷子，将油刷遍整个面... 阅4 转自hnnycyx 公众公开 12-10-17 10:40 |
二十四种面食的制做二十四种面食的制做 阅5 转自吉人吉事... 公众公开 12-10-17 10:39 |
剁椒鱼头的做法剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头健脾开胃 补钙铁锌硒 益智补脑 鱼头1（约2斤）；1 将鱼头洗净后，从鱼身的部位下刀，对半切成鱼皮相连的两部分，用厨房纸巾擦干鱼头内外表面的水。6 小贴士：1、鱼头在超市或菜市场购买时，如果可能的话，请卖家代为将鱼头切开会比较方便。3、蒸鱼头的时间要视鱼头大小而定，8分钟只是一个参考时间... 阅3 转自香花供养 公众公开 12-10-17 10:30 |
鮮嫩清蒸魚的七大秘方所有煮魚的方法中，清蒸魚可以說是最受歡迎的。清蒸過後的魚肉鮮、味美，主要是保存了魚的營養成份。很多清蒸菜的秘訣都是水開後食物入鍋蒸)；秘訣七：關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料(醬油、醋、清油、很少的鹽或不放鹽) 淋遍魚身(不能放味精，以求清淡、鮮... 阅4 转自百科全说... 公众公开 12-10-17 10:18 |
不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋【东北水炒蛋】不放一滴油也能做出香嫩无比的炒鸡蛋【东北水炒蛋】 (2011-06-01 08:54:28)今天是儿童节小熊与大家分享的是东北最最传统的炒鸡蛋，不过这次的方式与以往不同，这次炒鸡蛋不放一滴油，而是用清水炒这就是今天儿童节给小朋友们的健康料理【水炒鸡蛋】。炒鸡蛋怎么可能放那么多油，所以就有了用... 阅9 转自suoban 公众公开 12-08-07 15:36 |
牛肉炖烂法1、把牛肉整块放入开水中焯一下，去血水洗净，切成小方块；而牛肉的吃法中，炖的做法很家常，但是又很费时，下面就告诉你炖牛肉快速酥烂的小窍门——。1、切牛肉时在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，不仅易烂，而且口味更佳。5、炖牛肉时，加些酒或醋。6、炖牛... 阅46 转自小行 公众公开 12-08-01 17:39 |
