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君料：臣料：4 合料：高汤烧开，下料包（之前煮过的料包和葱与辣椒包）、糖色汤，并加100g料酒。然后关火自然冷却约10小时(让卤汤自然发酵，室温低时间适当延长，室温高时间适当缩减)，千万别在未完全冷却前盖盖子，否则卤汤会发酸。冷却后盖锅盖(此时卤汤里应该是有料包两个，五花肉若干)。2 老卤汤烧开，滤净渣滓，撇掉多余的浮油(多余的是指... 阅24 转0 评0 公众公开 18-06-29 20:46 |
兰州拉面全套配方 送给想开店的人（附配料等做法）以下是已更新配方，喜欢的可以点头像进入主页查看。下一期更新牛肉板面配方，喜欢的可以关注下。兰州拉面要求：一清（汤）、二白（白萝卜片）、三红（辣椒油），四绿（香菜）、五黄（拉面）下面跟大家分享下具体的配方比例。 阅23 转1 评0 公众公开 17-08-29 23:35 |
四川二荆条干辣椒500克，子弹头干辣椒300克，菜籽油3000克，香油50克，白芝麻20克，大葱150克，香菜50克，姜片30克，八角18克，草果20克，香果15克，桂皮8克，香叶4克，豆蔻5克，香茅草3克，白芷4克，小茴香2克。1.铁锅去水烧热，把二荆条干辣椒和子弹头干辣椒倒入锅里开小火炒至辣椒变成深红色关火，待辣椒自然冷却后用石臼捣碎。3.把捣碎的辣... 阅26 转1 评0 公众公开 17-08-29 22:58 |
价值8000元的重庆小面技术，八年老师傅免费分享，需要的拿走。说到山城重庆，人们最先想到的是火锅和美女，其实在重庆有一种美食人们每天天都吃，那就是重庆小面，很多人喜欢吃小面，但是不知道怎么做。2.白萝卜和黄瓜切成片，锅里加入40斤清水，将老母鸡、猪筒子骨、白萝卜、黄瓜、料酒、姜片、胡椒、花椒、山奈、草果、沙仁、香叶、小茴香、... 阅20 转0 评0 公众公开 17-08-26 21:27 |
将底汤烧开，加入干辣椒1干克、干花椒800克、周黑鸭专用酱料、回味鲜香粉15克、汤粒宝100克、啤酒500克、姜葱适量，烧开后转文火，保持温度在90度左右熬制4小时。关火后将鸭子放在卤汤内浸泡，一般夏天泡5小时，冬天泡8小时，泡完后捞出鸭子，将泡鸭子的卤汤烧开，再下入鸭子中火卤10分钟捞出即成。注意卤时要先将鸭子捞出，卤汤烧开后再下入鸭... 阅49 转0 评0 公众公开 17-08-25 16:25 |
猪蹄这么做肉烂皮糯，只需加一种调料，不少人忽略了这样一个步骤。今天小编跟大家分享一道红烧猪蹄的做法，每个家庭的做法都不一样，小编平时做猪蹄不是太喜欢加香料，后来好多网友说为什么不放香料。今天小编也试了一下放香料的红烧猪蹄，今天小编用的是啤酒煮的猪蹄，喜欢的朋友有空了一定得试试。猪蹄、桂皮、八角、香叶、葱、姜、蒜、辣椒... 阅139 转5 评0 公众公开 17-08-22 17:25 |
想要把肾透支的补回来，这道美味确实是不错的选择。小时候鱼泡都是不要钱的，我们哪来玩，后来，鱼泡开始要卖钱了，刚开始卖４、５块钱一斤，后来卖到２０块钱一斤。鱼泡、鱼肠在广东是有钱都难买到的，所有买鱼的人都要鱼泡鱼肠，摊主也会把鱼肠清理干净给客人。。2、锅烧热放油，倒入鱼泡过下油，此步骤比较危险，容易爆锅，油溅出来烫伤皮肤... 阅30 转1 评0 公众公开 17-08-22 17:24 |
2、案板上撒一层薄面，将饧好的面团擀开，刷一层油，放入白菜、洋葱，撒上盐、鸡精包起，压成饼，放入平底锅中，待一面煎定型后，翻面刷油，两面煎熟即可。豌豆生梨饼。玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的点心，其做法是，鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层... 阅29 转0 评0 公众公开 17-08-22 17:20 |
一种是传统的盐焗鸡做法，就是用粗盐来做，传统盐焗鸡做法工艺复杂，用时过长，产量少，但做出来的盐焗鸡更原汁原味，一般家庭做盐焗鸡时，多选用这种传统的盐焗鸡做法，因为这种盐焗鸡做法更正宗，是最正宗的盐焗鸡做法。另一种盐焗鸡做法就是用卤水煮的盐焗鸡做法，这种方法一般是把盐焗鸡做来对外销售的，盐焗鸡卤水做法可大批理生产，一个... 阅43 转1 评0 公众公开 17-08-22 17:10 |
肥肠用这种方法处理，分分钟钟又干净又无异味方法实用快快收藏。肥肠好吃，但便是处置起来的时候太累了，屡屡但凡吃一次肥肠30分钟，洗肥肠却要3小时！2、往后是肥肠翻面的能耐，将肥肠的一端向外卷起，就像卷袖子一样，将内壁裸露来，梗概卷了十公分摆布时，开流水，将水装进卷起来的局部，用水的气力救命肥肠翻面。4、去掉油脂事后，再用适量... 阅30 转1 评0 公众公开 17-08-22 17:09 |
