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学会这道鲍鱼大餐,省下1000块!鲍鱼 在十多年前可是件奢侈的玩意儿。餐厅里但凡名字里有“鲍鱼”二字的菜。3块3,就能买到一只新鲜鲍鱼!如果在家也能做出餐厅水准的鲍鱼大餐。大厨说,这道菜的关键就是新鲜的鲍鱼,用拇指按压鲍鱼肉,如果松开的时候看到鲍鱼慢慢回缩,说明这个鲍鱼是新鲜的!不改十字花刀的鲍鱼口感会很硬,将蒜片、辣椒、姜...
3.烧开水,下入面条,面条成熟后捞出,加入少许面条汤,防止面条粘连;食材:面条500g、洋葱1个,油、香油、盐、小葱。食材:面条500g、肉糜100g、西红柿1个、洋葱1个、青椒1个、鸡蛋1个、黄瓜1根,蒜蓉葱花、花生米、黄豆酱、油、生抽、米醋、鸡精。蒜蓉葱头煸出香味,放入黄豆酱,倒入肉糜翻炒至肉糜变色,再放入青椒洋葱西红柿丁一起翻炒,...
酒香草头你真的会炒吗?之前小淘有跟他讨教清炒虾仁、八宝辣酱(可点)的秘诀,可当我们提出想学习草头的正确炒法时。。。酒香草头的好与不好全在1-2秒之间,家里炒不好草头的原因是?6两草头中入直接放入半勺糖,盐。再浇1勺白酒在草头上备炒!必杀技二:酒香草头,要用水炒!倒入草头,与1勺清水一起迅速翻炒,草头千万不能炒太久~最后,草头...
记忆里的静安宾馆水晶虾仁在家也能做!这不是一碗普通的水晶虾仁。走进静安宾馆,穿过古朴典雅的厅堂,提到静安宾馆,上海人最熟悉的还是水晶虾仁。每一颗虾仁都散发着水晶般的光泽。▲左:高邮虾仁 右:普通虾仁。如果你想在家里吃到这道经典的水晶虾仁。直接去静安宾馆的熟食窗口。买大厨帮你浆好的水晶虾仁回家做就可以啦。
炖蛋的咸甜之争,今日终结!说到炖蛋,上海小囡的第一反应。肉饼子炖蛋。咸炖蛋中的战斗机,香滑的鸡蛋裹着厚实的肉粒,饱含着满满的肉汁,一口满足。橙子 | 牛奶 | 杏仁露。香橙牛奶炖蛋。将1颗鸡蛋打散,跟牛奶橙汁混合后倒入橙子。杏仁露炖蛋。一颗鸡蛋打散后倒入杏仁露搅匀。嫩滑的鸡蛋裹着杏仁露的清香。这里要单独表白杏仁露炖蛋!
洋葱汤怎么可以那么好吃!那一定能搞定“法国洋葱汤”直到说“洋葱汤”,所有人都给予了肯定的眼神~洋葱汤在法国,相当于我们的番茄蛋汤。洋葱对身体真的是非常非常非常好~“1颗洋葱汤”,好吃到飞!!| 洋葱 | 面粉 | 黄油 | 牛肉汤(白开水)|洋葱尽量选长成这样的黄洋葱。将1整颗洋葱切成细丝。为防止“泪流成河”,把洋葱在水里浸...
2、锅中放入蒜末、姜末、泡椒丝,加生抽、水、糖调成酱汁,先放生粉水进行勾芡后放入醋。春笋、河虾、咸肉。3、锅中留底油后,放入咸肉煸出油,再放入春笋,加少许老抽,加水加盖焖煮5分钟,再放入河虾稍煮片刻。3、锅中放入洋葱、彩椒丝等配料,放入排条,撒上椒盐即可。2、塘鲤鱼放入油锅中煎透,放入咸肉片、笋片、大蒜仔、少许老抽、水焖煮...
优秀的肉末粉丝,是会跳舞的!其实就是肉末粉丝,因肉末贴在粉丝上,像蚂蚁爬在树枝上而得名。| 龙口粉丝 1捆 | 香菇末 1勺 | 肉糜 3勺 |粉丝放水里浸泡2小时,让它吸饱水。水烧开后,将浸泡好的粉丝放入,让粉丝浸泡2小时,让它吃饱水,开小火热锅,倒冷油和肉末煸炒。放入沥干了的粉丝,依旧小火翻炒!切记不可心急开大火,粉丝会粘锅...
这份即将失传的京酱肉丝,国际饭店主厨亲自教给你!酱色的肉丝配上春饼 ,夹着葱白丝,京酱肉丝。刘大厨说,京酱肉丝也是他学厨时的入门菜。但现在,已经看不到正宗的京酱肉丝了,肉丝 | 葱白 | 甜面酱。在家里做这道菜的话不用起大油锅,可以用一小碗油,下肉丝煸炒至全部散开即可,注意温度同样不能过高哦~酱和肉丝混合。将肉丝倒入酱料中翻...
无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜,都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常,各种黄瓜的做法,让你的餐桌可以变着花样吃黄瓜。食材: 黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙。食材: 黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小...
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