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白萝卜五个好搭档滋补加倍白萝卜五个好搭档滋补加倍。其实,白萝卜还有不少“好搭档”,有的可以营养互补,有的能让滋补功效加倍。梨有润肺凉心、消痰去火的功效,跟白萝卜一起榨汁喝,不仅能掩盖白萝卜的辛辣味,还可以让食疗功效加倍。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。白萝卜和海带一起煮汤有化痰...
二十一种厨师用刀手法。
不可不会的辣椒酱做法。到了秋季,收获了辣椒,可以学着做辣椒酱,好吃极了!一、配料: 青红尖椒5斤,精盐0.6斤,白糖0.8斤,醋1斤,味精0.8斤,大蒜1斤,干黄酱1斤。5、把干黄酱放入炒锅中并倒入醋。6、在调成糊状的干黄酱中依次加入辣椒末、盐、白糖、味精并搅拌。辣椒酱就这样做成了,尝一尝好诱人耶!过几天味道更好呦!
很多朋友觉得在家自己制作卤水很麻烦,愿意使用超市出售的那种成品卤水,李锦记的卤水我也用过,味道的确不错,不过自己制作卤水会更加适合自己的口味,而且,成本超级低哦~~:P 那么,如何才能做出一锅喷香扑鼻的卤水呢?卤水是烹饪中的常有调味品,大部分卤水都是自己熬制而成的,关于卤水制作时的用料说法不一,下面介绍几种卤水的制...
方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。17、沙葛章鱼排骨汤原料:沙葛 2个 章鱼 2只 排骨 半斤 绿豆 一小把做法:1、沙葛去皮后洗净,然后切成小块2、章鱼洗净后用清水泡软3、排骨洗净后飞水备用4、绿豆洗净5、把所...
20种水果醋的做法[1、香蕉醋 作用;减肥 材料:香蕉一根、红糖100克、米醋200克。4、番茄醋 作用:美体 材料:红透的番茄1000克(不要选择太大的)清醋1500毫升、冰糖少许(约20克,也可以选择不加)玻璃罐一个(选择干净、干燥的) 制作方法:番茄洗干净后擦干表面水分,切开后放入玻璃罐中,加入清醋、冰糖,在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可...
1、煮排骨汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。8、炒鸡蛋前加入少量砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得蓬松柔软,此外加入几滴醋,炒出的鸡蛋会更加松软味香。17、炒肉时放盐过早将熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,肉质会神奇...
3、多放油,烧热后将干红辣椒炸香,将豆豉放入翻炒几分钟后加入面酱继续翻炒至熟。我用到的西红柿酱虽然名字中没有提到辣椒,但它却是一种辣味酱,这种酱制作简单,味型酸辣适中,可以做辣椒酱直接食用,也可以拌面条,我还用这种酱做了一道菜叫做“煎鱼散香”,大体做法是将码好味的武昌鱼挂水粉糊,入烧至五成热的油中,两面煎熟,上桌的时候...
48道简单家常菜——让你得意厨房48道简单家常菜——让你得意厨房一:茄汁蘑菇  材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱  做法:1、锅中热少量油加入两大勺番茄酱小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾薄芡汁不断翻炒。七:山珍豆腐  材料:豆腐丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼、豉油、盐  做法:豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝...
如何开好卤菜店。二、卤水制作。4.因为卤水经由一定原料的卤制后,会使卤水中的香味逐渐减弱,因此在香味已经不浓烈时,要及时更换香料袋。5.卤水中的香料经由水溶后,会产生各自的香味,但各种香味却有易挥发和不易挥发之差异,为了使香料溢出,就要不断尝试卤水的香味,待以为已经符合卤制原料的香味后,方能进行卤制。鹅肠必需单独用卤水进...
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