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【卤鸡蛋】超入味卤蛋如何做。鸡蛋卤好后放在卤汤里浸泡一夜会更入味，换成鹌鹑蛋一样好吃哦！准备好：鸡蛋7个、生抽4汤匙、老抽1.5汤匙、水500毫升、糖1/2汤匙、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、八角2个、香叶2片、桂皮1小段、花椒1小撮这样做：1、 准备好所需材料，鸡蛋洗净备用。灰灰小叮咛：鸡蛋卤好后放在卤汤里浸泡一夜会更入味。 阅2 转自野李子 公众公开 17-05-09 20:28 |
[转载]看图识各种香料及百变卤味制作 [转载]看图识各种香料及百变卤味制作 2012-10-26 13:41阅读：14 原文地址：看图识各种香料及百变卤味制作 原文作者：明天怎么办ls 伴随着飘香的调料味，红润的光泽，一份精美的卤味总是牵动着一桌食客的味觉神经，不知不觉一桌宴席已经开始了。卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时，最好取出一部份卤... 阅79 转5 评0 公众公开 17-03-29 14:57 |
国家一级大厨带你看图识香料(二)***** 国家一级大厨带你看图识香料(二)***** 2015-12-03 09:11阅读： 八角X又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物的果实，其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。功效与作用八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有... 阅55 转5 评0 公众公开 17-03-29 14:49 |
国家一级大厨带你看图识香料（三）***** 国家一级大厨带你看图识香料（三）***** 2015-12-03 09:45阅读： X一、什么是香料？这两种香料都是复合香料，单靠一种香料来提香是不可能的。香料定义为“主要用于调味的何何脱水植物”，包括热带芳香族化合物（胡椒、肉桂、丁香等），叶状草本植物（罗勒、薄荷类、墨角兰等），香料籽（芝麻、罂... 阅101 转4 评0 公众公开 17-03-29 14:48 |
国家一级大厨带你看图识香料(一)***** 国家一级大厨带你看图识香料(一)***** 2015-12-03 08:57阅读：2,662 X什么是香料？常用香料的分类常用香料一般可分为芳香类和苦香两大类芳香类香料主要有：八角，桂皮，丁香，香叶，小茴香，甘草，玉竹，紫苏，薄荷，百里香等。烹调应用：常与白芷、豆蔻、砂仁等香料配合，祛除动物性原料的异味，特... 阅82 转7 评0 公众公开 17-03-29 14:47 |
47种香料用途及简介 47种香料用途及简介 2015-10-14 19:12阅读：15,589 01、八角（大料、大茴香）X八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。03、白芷别名：香白芷，芳香，苻蓠，泽芬，白臣，番白芷，兴安白芷，库页白芷，柱白芷或云南牛防风，香棒，茞。⑤亳白芷：又名白芷，为产于安徽亳州。26、五加皮别名：北五加皮，牛奶藤（特香）药... 阅75 转5 评0 公众公开 17-03-29 14:35 |
烹饪香料的种类及作用（配图）烹饪香料的种类及作用（配图）(3)桂枝，又名玉桂、桂皮等，即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。白胡椒白胡椒 (12)当归，属香草类草本植物，味食香料。黄栀子，又名山栀子栀子 (17)白芷，属香草类草本植物，味食香料。草豆蔻，别名又叫草蔻仁、偶子、草蔻草豆蔻 (20)肉... 阅1 转自悟痴 公众公开 17-03-29 14:27 |
【图】没我卤料配方大全 揭秘各种料理的最佳酱汁做法卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料。把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水。市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。... 阅57 转1 评0 公众公开 17-03-29 12:06 |
【视频】叫化鸡制作过程。叫花鸡这种充满了民间智慧的美食，巧妙地将食物密封在高温环境中烘烤熟成，汁水和香味都得以最大程度地保留。托烤箱的便利，在家做叫花鸡也非常容易，腌制、下料，用荷叶包裹后再上黄土，也更干净，找不到干净的黄土，也可以用面粉代替。 阅1 转自培训班背包 公众公开 17-03-22 17:46 |
沙茶猪肉脯的做法。用了沙茶酱还加了点辣椒粉，基本也吃不出辣味，感觉很好吃，胖子也很满意。猪里脊肉 290克白芝麻 10克白糖 35克沙茶酱 1小勺鱼露 半汤匙生抽 1汤匙老抽 几滴料酒 1汤匙辣椒粉 1茶匙蜂蜜 2汤匙盐 少许油 适量做法步骤。5、再加入沙茶酱、料酒、生抽、老抽、鱼露。7、烤盘铺上锡纸，刷一层薄油后把拌好的肉泥放烤盘上，盖上保... 阅2 转自danielkin... 公众公开 17-03-22 17:43 |
