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两把红豆煮一煮，炒一炒。今天教大家在家自制豆沙馅，简单又实用，只需两把红豆就搞定，喜欢吃的快来试试吧。2、将泡好的红豆放锅里煮，水多放些，等水煮的要干了，尝尝红豆有没有烂，如果没烂继续加些水煮；4、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了；6、红糖炒化了和红豆泥，烘焙油充分融合后，翻炒到... 阅68 转3 评0 公众公开 18-05-20 23:49 |
千里香馄饨特殊的香味是怎么做出的？从配方到用法都有精准的要求，可以这么说没有全面的技术，就调不出福建千里香馄饨的独特口感和香味来！将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入糯米粉糊（糯米粉加适量水搅匀）、食盐、复合磷酸盐（食品添加剂，起增加弹性，使肉口感脆嫩的作用），捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边... 阅34 转1 评0 公众公开 18-05-20 19:20 |
微头条古兰州拉面绝密配方 我花大价钱买来的，拿来大家分享。（来得不易呀）我正在用，效果很好，味道地道。拿出来大家借鉴。白胡椒0.4斤、姜皮0.5斤、肉扣0.1斤、孜然0.4斤、大茴0.1斤、毕拔0.1斤、丁香0.1斤、小茴0.1斤、花椒0.4斤、草果0.5斤、草扣0.1斤 牛肉臊子：牛肉5斤，切丁状，放入小锅，放八角、辣椒、姜片、草果少许。 阅17 转1 评0 公众公开 18-04-05 01:23 |
什么是发面、死面、烫面、纯蛋面团、油蛋面团、油酥面团？指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。烫面面团，多使用中筋面粉来制作，因为中筋以上的面粉，所含蛋白质的质和量都较多，使面食软中带韧，不会黏腻稀烂。把蛋打在碗内搅匀，倒在面粉内和成面团或把蛋清、蛋黄分别打成泡沫然后加在一起，再加面粉做... 阅30 转0 评0 公众公开 18-04-01 12:11 |
半碗糯米粉，半斤豆沙馅，简单一炸，酥脆可口，比炸丸子好吃！炸糕香甜好吃，外酥里嫩，尤其是里面的豆沙馅非常的香甜，深受大家的喜爱，外皮酥而不硬，馅心香甜，值得学习。糯米粉200g 豆沙馅250g 酵母3g.1.原料：糯米粉、豆沙馅。4.醒发好的糯米面团（没有面粉那么发起，但是能看出组织非常松散）。6.直接在大面团上取一小块糯米面团，在掌心... 阅121 转4 评0 公众公开 18-03-29 01:52 |
图解兰州正宗牛肉面汤的秘密——好汤是这样练就的 【原料】这是我能够了解到的家庭制作牛肉面的方法了，至于那些老店里，各家都有自己的配料单，据说差不多一锅好汤需要30多种调料，就这十几种，配出来的汤，已经家里飘出走在兰州大街上路过面馆的牛肉汤味了，做到这个程度，俺很知足了。3、调料最好都放进调料盒或者调料袋里，否则汤浑浊，而... 阅1 转自得意秋风 公众公开 17-09-07 23:58 |
小米里倒入面粉，面粉分2-3次倒入，让小米都裹上干面粉，用筷子搅拌均匀。均匀的小米疙瘩就完成了。一边快速搅拌一边倒入小米疙瘩，防止疙瘩进入热水之后粘连。小米疙瘩再次煮沸的时候就可以把蛋液均匀的洒到锅里了，刚开始的时候不要搅拌，等蛋液凝液之后搅拌效果最好。轻轻搅拌一下再次沸腾就可以出锅啦，再滴2滴香油，香气扑鼻的一锅小米疙... 阅58 转3 评0 公众公开 16-06-17 02:03 |
秘制水煎包做法，就怕你吃不够！等到包子的底部变金黄时，倒入事先调好的淀粉水（淀粉：水=1:10），水淀粉的量只需没过锅底即可。6、加入的淀粉水也有讲究，淀粉：水=1:10，这样做出的脆底不焦不糊特别香，而且加入的淀粉水量无需太多，韭菜不耐火，面皮熟了即好 7、有玻璃盖子的平底锅更好观察，要是锅盖不透明，可以听声音判断，锅里有水时会... 阅53 转3 评0 公众公开 16-05-27 00:03 |
自制的汤粉汤面，一滴汤都舍不得剩！吃惯了大米饭，偶尔来碗自制的汤粉汤面，好吃得一滴汤都舍不得剩下！15、面条煮好后捞入碗中，浇上臊子，撒上蒜苗末，一碗热腾腾、香喷喷的酸汤素臊子面就做好了。西红柿鸡蛋汤面。食材：云南米线、猪脊骨、猪肉、猪肝、牛肉、乌鱼、鸡肉、鹌鹑蛋、韭菜、小白菜、香菇、酸菜。9、将鹌鹑蛋、猪肉片、猪肝、乌... 阅135 转1 评0 公众公开 16-05-26 21:00 |
做面条，教您一招，香味独特的做法，简单、味道赞，吃完还想吃！葱油面，是最简单的面食，也许正是因为简单的原因，能真正做好的人并不多。如果您家备有猪油，那就适当加一点，葱油会更香。新鲜湿面条、小葱1把、生抽2勺、老抽1勺、白糖0.5勺、盐适量、油适量。我习惯把葱炸至枯焦，让它的香味充分释放出来，与油完美结合。若您不喜枯葱，那就... 阅58 转6 评0 公众公开 16-05-21 12:21 |
