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海南康养气候条件评估报告中指出：从气候环...海南康养气候条件评估报告中指出：从气候环境康养角度出发，综合考虑气候、空气质量、生态环境等方面影响，构建了气候康养指数，分别统计分析了2016～2019年海南省除三沙市外的18个市县及北京、哈尔滨、贵阳、西双版纳、南宁和昆明等全国23个城市（共41个城市）的气候康养指数并进行对比，得出以下... 阅119 转1 评0 公众公开 20-11-23 23:30 |
太全了，中餐50种香辛料特点与作用。而在这“中国味道”当中，除了油、盐、酱、醋、葱、姜、蒜以外，香辛料也起到了画龙点睛的作用。3.有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。那么这些香辛料在中餐里，都各自有什么作用呢？中餐香辛料特点与用途。作为调味料，可去异味，增香辛，香味十足，做卤菜必备。气味苦香，... 阅59 转2 评0 公众公开 20-02-13 13:07 |
用笔在用锋，细节解读笔锋的奥义。理论上所说的笔锋的顶端，实际运用上，锋指的是锋端及笔毫近的那一段，再远些就是笔腰，笔腰是笔毫产生弹性的部位，也有不少书家惯用笔腰，如颜真卿等，“力点”常不在锋而在笔腰，腰一触纸即能弹走，所以顿重而能清劲。练到笔锋什么情况下都能弹起来的程度，则无论笔锋，笔腰、笔根、笔侧，无不能力透纸背，... 阅38 转5 评0 公众公开 19-10-26 00:03 |
▲ 茅盾。▲ 茅盾书法。作为新中国第一任文化部长的茅盾，在那十年动乱岁月中，茅盾在1970年已是75岁的高龄，仍一直关切孙辈的学习和生活，可是正值“文革”，孙辈失学。之所以如此重视文化教育和书法的传承，缘于茅盾堪称华丽的书法学习之路。改革开发放后，茅盾与许多老友开始书信往来，朋友中也有不少人向茅盾求取“墨宝”，茅盾总是有求必... 阅80 转4 评0 公众公开 19-10-20 08:49 |
肉配方技术。一、熬老汤用的料包制作配方（简称：香料包 A)红卤水香料包配比（简称： 香料包 B ）： （预备做卤水10 千克）八角20克桂皮20克黄栀子15g陈皮20克公丁香8克山奈5克良姜2克花椒10克麻椒10g小茴香15 克香叶20克草果3个甘草2克灵草2克胡椒粒8克白寇3克川砂仁2g干朝天椒5g白芷2g荜菝3g将草果拍破去籽，桂皮用刀背敲成小块 然后将这些料... 阅82 转3 评0 公众公开 19-10-06 09:12 |
1、蜂蜜和温开水按照14的比例化开，左手将盘好的鸡拿起，右手沾上蜂蜜水后在鸡的表皮涂匀，不要将鸡浸入蜂蜜水，避免鸡身上出水，稀释了蜂蜜水浓度，造成同批次扒鸡上色不一致的情况。上色: 5千克温水倒入蜂蜜200克搅匀，用手蘸满蜂蜜水后均匀地抹在鸡的表面，将鸡下入180C的油中(最好是从老汤中撒出的鸡油，这样炸出的鸡香味和颜色都较为诱人)... 阅39 转1 评0 公众公开 19-10-06 09:11 |
原来，书法基本功不是楷书。因为草书（更确切地说应该是行书）的许多法理是源自楷书的，行草书与楷书有着非常密 切的“血缘”关系。如果依照认为“楷书是行草书的基本功”的判断的话，那么就可以认定“隶书是楷书的基本功”，“篆书是隶书的基本功”了。在书法欣赏上，单以楷书为标准的艺术欣赏是偏颇的，学会看懂更多种字体，这样的审美鉴赏能... 阅38 转1 评0 公众公开 19-10-01 21:18 |
卤菜成品药味重原因分析及解决办法。一、卤菜成品药味重原因分析。1、我们要分清药香，和药味的区别:第一次调制的卤水做出的卤菜，会出现一点药味，那是正常的，一定区分新作卤水和长期使用的卤水中，料下重了，要区分开。2、药香不是药味：药香是卤菜吃在口中的回味和后香体现的一种特色味型，是卤香和药香混合后的一种非常厚重的香型，他是让... 阅99 转1 评0 公众公开 19-10-01 12:31 |
掌握这些香料使用方法，你也是大师，别只会放八角桂皮？香料可以去除食品的腥膻味，还能增加食品的香味，所以在做卤菜的时候会用到，但是很多人却只知道八角、桂皮、茴香、花椒等香料，导致做出来的卤菜味道不好，其实卤料的种类和用法很有讲究。八角、桂皮、小茴香、丁香、山奈、草果、豆蔻、砂仁、香叶、白芷、良姜、陈皮。八角的香味醇厚，... 阅98 转2 评0 公众公开 19-10-01 08:41 |
助我创业，老大爷教我透骨香酱骨头配方，我用它一年连开6家分店。我二十那年刚进入社会，就想创业当老板，可是无一技之长正在愁眉苦展只是，我的第一位师傅也就是邻居大爷，把他用了20多年的——透骨飘香酱骨头的配方及流程送给了我，从此一发不可收拾，我用此方在我们城市连开了6家狼的诱惑透骨飘香酱骨头馆。东古酱油400克 ，营口老酱2500克... 阅50 转2 评0 公众公开 19-10-01 00:47 |
