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老师傅教你做，10年老店鸡锁骨 ，商用版...老师傅教你做，10年老店鸡锁骨 ，商用版配方10斤鸡叉骨放奥尔良特味浓料400克，嫩肉粉10克，老母鸡鲜香粉9克，AAA透骨增香剂10克，肉宝王10克，鸡骨寝膏5克，水400克。 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-07-21 05:19 |
这款菜品，做了有十年了，走到哪带到哪里，...这款菜品，做了有十年了，走到哪带到哪里，顾客认可，一天也得走30份，技术我来分享实战梅干菜酱花生主料:花生米5斤(炸好的》汁水:色拉油半马勺麦芽糖半瓶红油半马勺海鲜酱120克广味源苹果醋5瓶蜂蜜500克金标生抽100排骨酱120克冰花酸梅酱2瓶把核捞出)制作方法:色拉油红油先把酱料炒香,倒入汁水,烧... 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-06-04 23:04 |
网红版红油烤面筋，花钱参加过培训的看看！...网红版红油烤面筋，花钱参加过培训的看看！一、面筋串制作。4、煮面筋：煮面筋时特别要注意锅中的水不能开，要让温度保持似开非开，水温达不到100度而是在 95度左右，把面筋放进去后，每隔几分钟搅动一下，防止粘连，观察水面，待面筋全部浮起来后，等 5-10分就可以出锅，把面筋捞入凉水中。3、烤... 阅175 转21 评0 公众公开 20-05-04 23:13 |
特色河北名吃：牙签肉专利配方及制作工艺（独家购进配方系列）特色河北名吃：牙签肉专利配方及制作工艺（本站独家购进配方系列）牙签肉原始配方(特级)5、肉用香精25克。四、取适量配制好的原料放在一块光滑的木板或塑料板上，左手托板右手拿一根牙签滚上肉馅，放入油温80度的油锅中炸至半熟捞出，所有原料炸完后再复炸至熟后既为成品。提示：现... 阅1 转自阿铎1 公众公开 20-05-03 22:03 |
特色名吃：牙签肉专利配方及制作工艺。牙签肉原始配方(特级)5、肉用香精25克。四、取适量配制好的原料放在一块光滑的木板或塑料板上，左手托板右手拿一根牙签滚上肉馅，放入油温80度的油锅中炸至半熟捞出，所有原料炸完后再复炸至熟后既为成品。提示：现炸现卖的不用加防腐剂，牙签用一头尖的那种。如果您在餐饮领域有好的技术，或者您想学习和... 阅1 转自wyk1014 公众公开 20-04-29 15:56 |
取一份面条（约200克）放入锅内煮熟，捞出控水放入碗内，加入香料水50克拌匀，再放入胡萝卜丁10克，芝麻油、葱花、味精各3克，黑胡椒粉0.5克，酱油5克，辣椒油适量（根据口味），最后淋入调好的芝麻酱30克充分搅拌即可。（3）锅上火，加清汤150克烧开，将酱牛肉、水泡粉条、熟面筋、鲍鱼仔和水煮花生米放入锅中烧开，再加入盐、味精、胡椒粉、... 阅250 转50 评0 公众公开 20-04-20 21:44 |
饺子是热水下锅还是冷水下锅好，超实用5款饺子配方及制作。速冻饺子。煮速冻饺子时，先往锅里倒入冷水，再放入饺子，然后开中火，让饺子和冷水一起加热煮沸，随着水温上升，面皮和肉馅受热更均匀，煮出来的饺子面皮劲道，肉馅口感更好。煮新鲜饺子的时候，水开后放入饺子，搅匀了再盖上锅盖，等饺子快要浮上水面、水快要煮开时，揭开盖煮皮，再... 阅307 转13 评0 公众公开 20-04-17 23:24 |
