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2、大蒜切碎，锅里放半杯植物油，中火加热，把大蒜放进去炒成金黄色，加入捣碎的辣椒，拌匀，小火炸8分钟。3、把3/4杯植物油加进去，放入200克辣椒片和糖，加2汤匙酱油，小火熬煮，待酱汁收干，辣椒酱就做好了。3、加蒜末、2茶匙米醋、2汤匙芝麻油和1/2茶匙辣椒油。4、把4茶匙植物油加进去，加2茶匙开水，搅拌均匀。4、胡萝卜、芹菜和洋葱切丁... 阅24 转0 评0 公众公开 21-02-09 15:18 |
都是醋，米醋、香醋、陈醋、白醋有什么不同？说到醋，它有很多种，常见有米醋、香醋、陈醋、白醋，那么这么多的醋，该怎么用呢？想弄懂上面的问题，我们首先要明白都是醋，米醋、香醋、陈醋、白醋有什么不同？所以针对米醋的特点，家里可以常备一瓶米醋，无论做什么菜，该用醋的时候，就放米醋准没错。香醋，一般是用糯米酿造的醋。例如醋烧鱼... 阅111 转11 评0 公众公开 21-01-31 17:44 |
1.醋和酒是近亲，但是醋可以缓解酒精给人体带来的伤害。相关研究论文两次登上《Food &Function》期刊封面，“醋”、“醋缸”、“醋坊”等中国食醋研究成果以及文化元素首次出现在国际食品领域权威期刊封面上。香醋是以糯米等为原料采用固态发酵工艺生产的食醋；熏醋是固态发酵食醋生产过程中经过熏醅工序得到的食醋；饺子醋、凉拌醋、保健... 阅40 转1 评0 公众公开 21-01-15 15:55 |
酒店大厨首次公开五香粉配方，配方和做法超简单，自己做的吃的更放心，比买的还香！今天分享五香粉的经典配方，让你在家也能制作五香粉调味料，味道更香，更干净安全。五香粉里面有桂皮、八角、干姜、花椒、小茴香、陈皮，每一种材料都有他们各自的优点，混合而成的五香粉，富有芳香气味，具有辛温之性，有健脾温中、消炎利尿等功效，对人体提... 阅107 转16 评0 公众公开 20-09-22 19:21 |
豆豉的制作及发酵.含香辣豆豉牛肉酱。豆豉的制作及发酵在后半截，先看看豆豉牛肉酱有没有食欲。材料：牛肉150克，花生一小杯，豆豉一小杯，郫县豆瓣酱2大匙，自制油辣子2匙，辣椒干适量，花椒20粒，八角一个，蒜瓣2两粒，姜蓉少许，盐少许，油半碗，米酒1匙，花椒粉适量（备注：以上材料许多地方可以自由增减，例如豆瓣酱，辣椒干，花椒等，量... 阅1 转自经脉图书馆 公众公开 20-08-30 18:48 |
就特别爱放蚝油。蚝油其实本身就是“熟”的调味品，功能就是单纯的提鲜，可以直接用在凉拌菜中，且这些鲜味相比酱油是更容易挥发的，不适合长时间加热，否则会让蚝油中的鲜味“逃逸”。2 蚝油不适合和这些调味品同时使用。有些人用蚝油比较慢，有时候会突然发现蚝油瓶中的蚝油发霉长毛了，海鲜类制品都是很适合微生物生长的，加之蚝油的瓶子基... 阅47 转1 评0 公众公开 20-08-29 15:35 |
在家自己做芝麻酱，不加一滴水和油，味道纯正，酱香十足，方法超简单！芝麻酱，也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。那么今天，小编就来给大家分享这款无油无水纯芝麻酱：无油无水纯芝麻酱。 阅67 转1 评0 公众公开 20-08-25 08:26 |
食材：香菇、熟花生米、熟芝麻、生抽、老抽、白糖、豆豉酱。4、倒入香菇丁炒软，加入豆豉酱。5、水汽差不多炸干后，倒入姜葱蒜末翻炒，再倒入三种酱炒匀。3、再把酱都倒入，炒匀之后小火煮，不时的翻炒下，防止糊锅。五：牛肉酱。食材：牛里脊、香菇、色拉油、葱、姜、蒜、料酒、生抽、豆瓣酱、豆豉酱。3、倒入香菇继续翻炒，加豆豉辣酱和豆瓣... 阅40 转1 评0 公众公开 20-08-24 11:01 |
材料：香菇400g，豆瓣酱，洋葱半个，姜葱蒜、干辣椒、酱油、耗油、盐、糖适量。材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g.材料：红辣椒500g、油适量、盐适量、豆瓣适量、豆豉适量、甜面酱适量、姜蓉适量、辣椒粉适量、冰糖适量、白酒适量、花椒粉适量、芝麻适量。7、锅内放入底油，稍多一些，油热，放... 阅25 转1 评0 公众公开 20-08-17 10:52 |
做花椒油，别再下锅熬了，姥姥用的“油浸法”，又香又麻特别美味。其实做花椒油的时候最忌讳的就是下锅进行油炸了，因为花椒大家都知道，进行油炸的时候很容易就会炸糊，而且经过高温的花椒，麻味会随着温度挥发，而且炸过之后还会有略微的苦味，那么该怎么处理花椒呢？3、接着拿一个爪笠，将里边所有的废料全部捞出，然后静静的等待油温下降至... 阅51 转3 评0 公众公开 20-08-03 19:35 |
