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| 共 97 篇文章 |
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酵母粉的用法、用量，使用技巧。据数据统计，那段时间酵母的销量奇高，不少地方卖到断货（豆妈所在的地方就有好几天买不到酵母的）。三、酵母粉的用量。面团的发酵效果很大程度上取决于酵母粉的发酵力，发酵力相同的酵母，在同等条件下，如增加酵母粉的用量可提升发酵速度；虽然我们建议多放些酵母粉，可以提升发酵速度，但显然酵母粉并非越多... 阅1101 转1 评0 公众公开 20-03-18 23:01 |
这样一想，你就不会贪恋“把菜做熟”，会在火候差不多的时候出锅了。因为油少了，大火旺油快炒出好菜，外面餐馆的哪怕蒜蓉油麦菜，都裹着一层油呐，不然你以为为什么吃起来那么香。示例菜谱：肉炒好后先盛出来，朝别的配菜，最后再倒进去mix，就会得到火候统一的一盘菜了。一盘菜里要有主味，也就是最好只有一种味道强烈的东西，其他都是绿叶，... 阅20 转1 评0 公众公开 20-03-03 23:29 |
蒸馒头别只加酵母，多加三味料，30分钟发满盆，暄软好吃有嚼劲。蒸馒头别只加酵母，多加三味料，30分钟发满盆，喧软好吃有嚼劲。今天，小编就给大家分享蒸馒头的做法和快速发面的技巧，小编平时发面一直用的这个方法，发面的时候，除了酵母，还要多加三样东西，30分钟就能发满盆，而且蒸出来的馒头暄软又有嚼劲，特别好吃。蒸馒头想要快速发面... 阅27 转1 评0 公众公开 20-03-02 00:35 |
简单3步教你做老式鸡蛋糕，蛋清蛋黄不用分离，做法超简单。老式鸡蛋糕的做法非常的简单，不像做其他蛋糕一样，做老式鸡蛋糕蛋清蛋黄不用分离，简单3步就能完成了，比做其他蛋糕简单多了，和小编一样爱吃老式鸡蛋糕的朋友们可以试试哦。简单3步教你做老式鸡蛋糕，蛋清蛋黄不用分离，做法超简单。简单3步就做好了，蛋清蛋黄都不用分离，做好的鸡... 阅9 转0 评0 公众公开 20-02-21 23:46 |
在面团发酵的过程中，发酵力相同的酵母，用在同品种，同条件下对面团进行发酵时，如果增加酵母的用量，可以促进面团的发酵速度；尤其对于新手来说，酵母粉的用量更是宜多不宜少，以更好的保证发面的成功率，所以豆妈平常发酵粉的用量基本上都是100g面粉放1g酵母，好用更好记喏！酵母在面团的发酵过程中有一定的温度范围要求，一般控制在25-30度... 阅173 转1 评0 公众公开 20-02-21 00:31 |
