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奶奶做的羊肉不膻鲜嫩可好吃，诀窍就是加一物去膻味，实用。②炒羊肉时，接着把羊肉中的水分炒干，洒进浓茶，连续3～5次，这样羊肉的膻味立马就可去除，且香脆可口。大蒜去除羊肉膻味法 羊肉500克加100克的大蒜，炒了几分钟后加入适量的水煮，可除羊肉膻味。用2～3个带壳核桃与羊肉同煮，可除羊肉膻味。放几个红枣到煮羊肉的锅里，可除去羊肉膻... 阅165 转13 评0 公众公开 16-07-22 15:15 |
设计师打造惊人“隐蔽”房屋 家居空间巧利用。一位名叫西蒙-伍德洛夫（Simon Woodroffe）的设计师为了突破这样的难题，设计出了一款令人叫绝的房屋。这是一间可隐藏空间的房屋，80平米的屋内隐藏了许多家具设备。房屋通过12个机械开关进行操作，每个开关控制不同的升降机。西蒙从设计到完成这间房屋的装修总共耗费7年时间，这座神奇的房屋坐落... 阅96 转4 评0 公众公开 16-04-27 18:38 |
2.锅中放入适量油，烧热，将鱼放进去，小火慢煎，不要用铲子翻动鱼，能够略微晃动锅子，煎至一面定型，用铲子将鱼翻面，再煎制另一面，煎至两面金黄，放入葱姜蒜炒香。1.将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。3.再锅点火、倒油，放入煎好的鱼，参加葱、姜、青红椒... 阅106 转4 评0 公众公开 16-04-27 03:10 |
绝招｜鲜香田螺鸭脚煲，酸爽够味！第二步：处理鸭脚。然后准备一个碗，把鸭脚放进去，再倒入没过鸭脚的醋，浸泡至少1个小时，这样还能去掉鸭脚上的铅毒。然后将螺敲尾，把清洗干净的田螺和鸭脚冷水下锅飞水。把刚炸出锅的鸭脚放入清水中浸泡10分钟，这鸭脚皮才能迅速膨胀，酥脆好吃。如果当天没有买到带皮的鸭脚，用同样的方法处理不带皮的鸭脚... 阅108 转10 评0 公众公开 16-03-14 08:13 |
焖牛腩的做法。做法步骤。1、牛腩切大块焯水。2、准备香料。5、牛腩切小块，不要切太小，大概5*5cm.6、时煎时炒，直至牛腩表面焦褐色，煎炒全程大概十分钟。8、牛腩入电饭煲，再加水至末过牛腩，加盐、鸡粉。10、熄电源焖至第二天，这样缩短焖时间和更入味(我是晚上七点开始焖，8点关电源)用电饭煲即不怕干锅，又能保温，缩短焖的时间。 阅62 转7 评0 公众公开 16-03-14 01:34 |
《暖暖的味道》：蜜制肘子。【今日招牌菜】：蜜制肘子、豉香大黄鱼、梅干菜蒸鸭。何大厨如何两步制出蜜制肘子？【蜜制肘子做法剧透】：食材：猪前肘、料酒、老抽、葱、姜、盐、胡椒粉、橙皮、香叶、砂仁、冰糖。2、加入料酒、老抽、葱、姜、盐、胡椒粉调味腌制。4、加入料酒、橙皮、葱、姜焯水使用。7、将肘子和调味料放入砂锅。 阅83 转8 评0 公众公开 16-03-13 00:34 |
2.锅热后下入少许花椒和姜蒜片煸香捞出，然后下入香芹加少许盐翻炒几下，均匀裹上油色后再下入腊肉一同翻炒，然后放入红辣椒圈，淋入少许料酒和生抽，炒匀后放少许鸡精即可。中餐【凉拌菠菜】用料：菠菜、盐、蚝油、醋、糖、蒜、肥肉、湿淀粉。2.炒锅洗净，置入火上，干锅，放入带皮肥肉，小火慢慢炼出油，其本身也变成金黄色时，放入蒜，炒香... 阅48 转3 评0 公众公开 16-03-13 00:33 |
广式五花叉烧的做法。4. 将香菜、蒜头、葱头倒入肉中。6. 将腌好的五花肉拔去香菜蒜头葱头，放在烤网上。烤盘铺上锡纸，垫在烤网下面，烤箱预热，烤网放入烤箱中层，烤盘放在下一层，200度上下火。8. 待烤箱的肉烤了10分钟时，迅速拿出刷上一层原来腌肉的酱料，再刷一层蜂蜜醋水。9. 烤箱预热，烤网放入烤箱中层，烤盘放在下一层，200度上下火。 阅33 转3 评0 公众公开 16-03-13 00:32 |
学会这一招，你做的鸡蛋就是招牌！虽然吃着奶奶给我烙的香香的油饼吃着卤蛋，我也是想尝尝他们拿的那个带包装袋的乡巴佬鸡蛋的味道。等到了后来吃了乡巴佬鸡蛋，确实咸香可口，多吃了几次发现不过，没有鸡蛋的味道，也没有蛋白应有的弹嫩，味道虽浓重，却没有一丝回味。还不如奶奶给我卤的卤鸡蛋，拿新鲜的鸡蛋，用奶奶的秘制调料卤了一小时，... 阅89 转6 评0 公众公开 16-03-11 23:35 |
铁锅生焖香辣蟹（附自制香辣调料及香辣油配方）这款香辣蟹不是按传统一锅炒的做法，而是将各种辅料垫底，蟹肉切块，倒入自制的香辣调料和香辣油上火焖熟，操作方法有新意，螃蟹能吸收香气，鲜香味浓。芹菜150克，姜片150克，蒜子80克，花椒10克，老干妈豆豉酱30克，盐5克，胡椒粉5克，味精、鸡精各2克，白糖5克，葱末5克，自制香辣调料50克，自... 阅38 转6 评0 公众公开 16-03-11 23:33 |
